在黑龍江亞布力，2025亞布力中國(guó)企業(yè)家論壇第25屆年會(huì)于2月21日至23日盛大召開，本屆年會(huì)的主題為“培育新質(zhì)生產(chǎn)力，賦能高質(zhì)量發(fā)展”。食驗(yàn)室的創(chuàng)始人兼CEO孫思達(dá)受邀出席并發(fā)表了精彩的演講，分享了他的創(chuàng)業(yè)歷程和對(duì)行業(yè)的獨(dú)到見(jiàn)解。

在對(duì)話環(huán)節(jié)，主持人首先談起了自己與薯片的“不解之緣”。他提到，在美國(guó)留學(xué)期間，由于中餐稀少，常常以零食和快餐為食，尤其是樂(lè)事薯片，當(dāng)時(shí)風(fēng)靡一時(shí)，他也因此體重飆升。主持人好奇地詢問(wèn)孫思達(dá)，六年前當(dāng)他決定投身玉米片事業(yè)時(shí)，是基于怎樣的市場(chǎng)洞察或痛點(diǎn)。

孫思達(dá)笑稱，當(dāng)時(shí)的自己完全是“初生牛犢不怕虎”。如果以現(xiàn)在的認(rèn)知再做選擇，他可能不會(huì)輕易創(chuàng)業(yè)，因?yàn)槊鎸?duì)的可能是全球領(lǐng)先的食品飲料巨頭。然而，正是這種無(wú)畏的精神，讓他們抓住了一些結(jié)構(gòu)性的市場(chǎng)機(jī)遇。孫思達(dá)回憶說(shuō)，2019年，他還在讀大四，就決心改變一些自己認(rèn)為不合理的事情。比如，零食本應(yīng)帶來(lái)快樂(lè)，卻讓很多人感到負(fù)罪，無(wú)論是小朋友在超市的哭鬧，還是女性為了減肥而不敢享用。于是，他萌生了創(chuàng)業(yè)的念頭。

孫思達(dá)指出，他們創(chuàng)業(yè)的成功首先得益于敏銳地捕捉到了一代人需求的轉(zhuǎn)變。作為95后的“Z世代”，他們見(jiàn)證了物質(zhì)的極大豐富，對(duì)于商品的需求也更加多元化和個(gè)性化。他們渴望那些既能滿足味蕾又能兼顧健康的零食。而上一代人對(duì)零食的固有偏見(jiàn)正在逐漸淡化，隨著消費(fèi)者對(duì)配料表和食品安全的關(guān)注度提高，他們?cè)敢鉃楦玫脑?、工藝和營(yíng)養(yǎng)成分支付更高的價(jià)格。這種變化為他們的品牌提供了廣闊的發(fā)展空間。

孫思達(dá)還提到了他們抓住的另外兩個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)。一是新媒體的崛起，如抖音、小紅書等平臺(tái)，極大地削弱了消費(fèi)者與商家之間的信息不對(duì)稱。以前難以傳達(dá)的配料表信息，現(xiàn)在可以通過(guò)這些內(nèi)容平臺(tái)清晰地傳達(dá)給消費(fèi)者。二是文化自信的提升，讓他們看到了中國(guó)原生品牌誕生的可能性。孫思達(dá)表示，他們有機(jī)會(huì)成為代表中國(guó)國(guó)民零食品牌的新力量。

當(dāng)被問(wèn)及國(guó)產(chǎn)零食與國(guó)際大型機(jī)構(gòu)的差距時(shí)，孫思達(dá)認(rèn)為這很難一概而論。在一些原生品類如鹵味、辣條等方面，中國(guó)已經(jīng)有了自己的現(xiàn)代化品牌和高水平管理。但在一些被西方定義的品類如膨化食品方面，外資品牌仍然占據(jù)主導(dǎo)地位。然而，他也看到了機(jī)會(huì)：外資品牌可能并不那么了解新一代中國(guó)消費(fèi)者的需求。因此，他們有機(jī)會(huì)通過(guò)提升供應(yīng)鏈、種植端和品牌力來(lái)打造具有中國(guó)特色的零食品牌。

孫思達(dá)強(qiáng)調(diào)，他們正在積極探索新技術(shù)和作物遺傳改良，以期在上游端獲得優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，他們也在努力做好工廠、供應(yīng)鏈和種植端的工作，以期在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。他相信，隨著中國(guó)離世界第一的距離越來(lái)越近，中國(guó)零食品牌也將有機(jī)會(huì)在國(guó)際舞臺(tái)上大放異彩。