春節(jié)的余溫尚未散去，山東藍將啤酒有限公司的經(jīng)理張嘉雷已投入到緊張的工作中，他在聊城緊鑼密鼓地籌備辦事處，旨在推廣啤酒的同時，也將一款42度的濃香型白酒推向市場。張嘉雷深諳酒業(yè)之道，他看中了低度酒市場的巨大潛力，決定在此領(lǐng)域一試身手。

實際上，低度酒已悄然成為眾多酒企在山東市場的新寵。無論是醬香型的茅臺、國臺，還是濃香型的五糧液、瀘州老窖，亦或是清香型的汾酒、汾陽王，都不約而同地在山東布局低度酒市場。

山東人豪爽善飲，尤其偏愛低度酒。這一消費習慣無疑為低度酒在山東市場的流行提供了肥沃的土壤。然而，云酒頭條的實地調(diào)研卻發(fā)現(xiàn)，山東白酒市場呈現(xiàn)出兩極分化的趨勢，低度酒想要在這片土地上全面開花，仍需時日。

近年來，低度酒在山東市場的熱度不斷攀升。2024年年底，國臺酒業(yè)在濟南舉辦的國臺適宜酒39度上市活動，再次引發(fā)了業(yè)界對低度酒的關(guān)注。國臺酒業(yè)表示，這款低度醬香酒是為了適應大眾消費群體的健康飲酒需求而推出的。

同樣，汾陽王酒業(yè)也在山東市場推出了42度和45度的低度酒產(chǎn)品。汾陽王酒業(yè)的一位負責人透露，企業(yè)在進行市場推廣時，會根據(jù)不同地區(qū)的飲酒習慣進行差異化布局。山東人偏愛低度酒，因此汾陽王選擇在山東市場主推低度酒。

山東市場的獨特魅力吸引著眾多酒企的目光。這里消費基礎深厚，年均酒局次數(shù)和日均飲酒量均居全國首位。同時，山東市場的區(qū)域偏好也十分鮮明，從西到東，飲酒度數(shù)逐漸降低。魯西北以39度為主，魯西南則偏愛38度，而膠東地區(qū)則更低，32度、34度、36度的產(chǎn)品比比皆是。

盡管低度酒在山東市場占據(jù)了一定的份額，但在一些地區(qū)，如濟南、淄博、濰坊，高度酒仍然占據(jù)主導地位。濟南市場以商務接待為主，更注重消費檔次，高度酒因此更受歡迎。淄博市場雖然不如濟南市場繁華，但同樣以高度酒為主。而在景芝酒的“大本營”濰坊市場，雖然消費者原本以喝低度濃香酒為主，但隨著“醬香熱”的升溫，高度濃香酒和醬香酒也逐漸成為主流。

山東白酒市場的分化不僅與消費場景有關(guān)，也與潮流風向息息相關(guān)。過去，山東酒廠主要以生產(chǎn)低度酒為主，如景芝、孔府家酒、扳倒井等，這些低度酒產(chǎn)品因質(zhì)量好、價位低而在市場上大火。然而，隨著醬香酒的興起，這些低度酒產(chǎn)品大多退出了高端市場，轉(zhuǎn)而成為中低端市場的口糧酒。

盡管如此，低度酒的市場前景依然被看好。淄博市評酒專業(yè)委員會副主任委員任紀昆認為，低度酒符合健康消費趨勢，但目前消費者對其仍存在認知誤區(qū)。事實上，一線品牌已經(jīng)在低度酒生產(chǎn)技術(shù)方面取得了突破，實現(xiàn)了“低而不淡”，并且不添加任何人工成分。

為了迎合消費者需求，一些酒企也在進行度數(shù)升級。如國井此前以低度酒為主，但現(xiàn)在已逐漸轉(zhuǎn)向高度酒市場。然而，這并不意味著低度酒沒有市場。相反，隨著消費者健康意識的提高，低度酒有望在未來成為新的藍海。

古貝春就是一個典型的例子。其42度濃香酒白板憑借優(yōu)秀的品質(zhì)和獨特的口感體驗在山東暢銷20多年。如今，在42度濃香酒白板依舊暢銷的前提下，古貝春又推出了46度醬香酒白板，形成了“一濃一醬”的產(chǎn)品格局。

在激烈的市場競爭中，低度酒想要開辟真正的藍海，就需要打破傳統(tǒng)偏見、精準錨定需求。企業(yè)唯有不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)，才能在消費者心中樹立起低度酒的新形象。