在云南大理的東南方向，驅(qū)車穿越哀牢山與無量山的壯麗風(fēng)光，大約兩小時(shí)車程后，便能抵達(dá)景東縣。這片土地不僅是自然風(fēng)光旖旎之地，更是我國茶葉的重要發(fā)源地之一。據(jù)唐代《蠻書》記載，早在1200多年前，景東就已經(jīng)是茶葉的沃土，至2024年底，全縣栽培型茶園面積已達(dá)到26.5萬畝。

劉虎，景東縣茶倉茶業(yè)公司的負(fù)責(zé)人，在這個(gè)行業(yè)摸爬滾打了30多年，擁有49家茶葉初制廠。然而，即便是這樣一位經(jīng)驗(yàn)豐富的行家，在接管一座現(xiàn)代化茶廠后，也不禁為眼前的景象感到震撼。相較于傳統(tǒng)初制廠每個(gè)配備1名廠長和10名工人，日產(chǎn)1噸干茶的生產(chǎn)能力，這座現(xiàn)代化工廠僅需8名員工，便能實(shí)現(xiàn)一天30噸干茶的高產(chǎn)出。

在距離景東縣約100公里的云南南澗縣，周紅海同樣在忙碌。他所經(jīng)營的南澗茶廠已有40年歷史，最近更是投入500萬元進(jìn)行設(shè)備升級。升級后，茶廠的干茶產(chǎn)量將從原來的日產(chǎn)2至3噸提升至8噸，產(chǎn)能近乎翻了三倍。

云南作為我國的茶葉大省，茶園面積和茶葉產(chǎn)量常年位居全國之首。2023年，云南省茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)1504.2億元，連續(xù)四年突破千億大關(guān)并保持穩(wěn)健增長。然而，長期以來，云南茶產(chǎn)業(yè)卻因種植分散、工業(yè)化程度不足而難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)能與高產(chǎn)值。近年來，茶葉市場供過于求，價(jià)格持續(xù)走低，使得當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收更加困難。

然而，近年來無糖茶飲料市場的興起為云南茶產(chǎn)業(yè)帶來了新的機(jī)遇。尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，2023年無糖茶市場規(guī)模翻倍增長，增速遠(yuǎn)高于飲料行業(yè)整體及即飲茶品類增速。到了2024年，無糖茶所在的即飲茶市場份額首次超過碳酸飲料，成為行業(yè)第一。

東方樹葉作為無糖茶市場的頭部品牌，其銷量激增帶動了母公司農(nóng)夫山泉茶飲料板塊的快速增長。2023年，農(nóng)夫山泉茶飲料板塊同比增長83.3%，2024年收入更是達(dá)到167.45億元，同比增長32.3%。隨著東方樹葉銷量的不斷攀升，農(nóng)夫山泉對茶飲料上游供應(yīng)鏈的投入也在持續(xù)增加，品質(zhì)優(yōu)良的云南茶進(jìn)入了農(nóng)夫山泉的視野。

農(nóng)夫山泉董事長鐘睒睒在過去一年中四次到訪云南，對云南茶的天然稟賦贊不絕口。從2024年起，農(nóng)夫山泉采取了從鮮葉開始、全程把控茶葉生產(chǎn)過程的自采模式，與云南等六個(gè)省份的66個(gè)烘青初制廠達(dá)成合作，其中在云南自采烘青干茶700萬余公斤。農(nóng)夫山泉不僅通過合作、技術(shù)支持和捐贈茶葉初制廠等方式支持云南茶產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化升級，還制定了前端種植的118項(xiàng)茶葉有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，推動了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的發(fā)展。

在農(nóng)夫山泉的帶動下，云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。工業(yè)化制茶流程大大減少了天氣對加工過程的影響，使得初制廠一年四季都能對鮮葉茶進(jìn)行加工，且產(chǎn)出的干茶質(zhì)量更加穩(wěn)定。周紅海的茶廠在與農(nóng)夫山泉合作后，干茶產(chǎn)量飆升，收購價(jià)格較往年提高了20%至30%，茶農(nóng)的收入也得到了顯著提升。

同時(shí)，工業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化的觀念也開始在當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)參與者心中萌芽。農(nóng)夫山泉與合作茶廠約定的118項(xiàng)茶葉有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)給周紅海帶來了不小的震撼，也讓他深刻認(rèn)識到了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要性。在農(nóng)夫山泉的技術(shù)員和當(dāng)?shù)睾献魃缛藛T的培訓(xùn)下，新的種植理念逐漸在茶農(nóng)群體中傳播開來。

鐘睒睒表示，農(nóng)夫山泉在云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的角色只是領(lǐng)路人，真正的目的是要幫助當(dāng)?shù)厝颂嵘枞~種植和加工水平，讓他們成為真正的企業(yè)家。為了達(dá)到農(nóng)夫山泉的收購標(biāo)準(zhǔn)，周紅海已經(jīng)投入500萬元進(jìn)行設(shè)備升級改造，并計(jì)劃未來再投入1000萬元升級工藝。而劉虎，則成為了農(nóng)夫山泉捐贈的一座現(xiàn)代化廠房的實(shí)際運(yùn)營人和廠長，開始從頭學(xué)習(xí)制茶工藝，希望在家鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。