在2025年初，量販零食行業(yè)再度掀起新一輪競爭風(fēng)暴，各大品牌紛紛尋求新的增長點(diǎn)，以期在激烈的市場競爭中脫穎而出。

量販零食，這一源自日語的經(jīng)營模式，以低價(jià)、大份量的零食產(chǎn)品為核心，通過高頻消費(fèi)帶動品牌規(guī)模化增長。近日，量販零食領(lǐng)域的佼佼者——鳴鳴很忙集團(tuán)，在“2025鳴鳴很忙省錢戰(zhàn)略發(fā)布會”上宣布，其2024年零售額已突破555億大關(guān)，門店數(shù)量超過15000家。盡管這一數(shù)據(jù)未經(jīng)正式審計(jì)，但足以反映出量販零食賽道的火爆程度。

圖源：鳴鳴很忙官微

隨著門店數(shù)量的快速增長，鳴鳴很忙也面臨著新的挑戰(zhàn)。在發(fā)布會上，除了展示其強(qiáng)大的市場表現(xiàn)外，鳴鳴很忙還宣布將進(jìn)軍自有品牌，并將業(yè)務(wù)從量販零食拓展至折扣超市領(lǐng)域，以尋求新的增長動力。

近年來，量販零食行業(yè)吸引了眾多投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注，包括紅杉中國、黑蟻資本、高榕資本等，這些資本的注入加速了量販零食品牌的市場擴(kuò)張，催生出一大批區(qū)域性品牌。然而，隨著競爭的加劇，品牌間的內(nèi)耗式競爭日益嚴(yán)重，各大品牌紛紛通過合并、整合等方式，以實(shí)現(xiàn)全國市場的快速布局。

然而，這種高密度的布局并未帶來高利潤。由于產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌間的競爭主要集中在價(jià)格上，導(dǎo)致利潤率微薄。據(jù)行業(yè)分析師指出，量販零食品牌通過加盟模式快速擴(kuò)張，再利用規(guī)模優(yōu)勢與上游供應(yīng)商談判獲取低價(jià)產(chǎn)品，以折扣低價(jià)吸引消費(fèi)者。但隨著門店數(shù)量的增加，僅靠低價(jià)競爭已難以維持競爭優(yōu)勢。

加盟商也面臨著巨大的壓力。雖然鳴鳴很忙等品牌推出了“0加盟費(fèi)”、“0管理費(fèi)”等優(yōu)惠政策，但高昂的店面租金和備貨成本仍讓許多加盟商望而卻步。一些加盟商表示，由于熱銷單品相對集中，大部分商品都處于壓貨狀態(tài)，回本周期被大大延長。

圖源：零食很忙官網(wǎng)

為了打破同質(zhì)化、提升利潤率，鳴鳴很忙決定發(fā)力自有品牌。在發(fā)布會上，鳴鳴很忙宣布將推出包括海苔、豬肉包、濃香白酒、風(fēng)干牛肉等在內(nèi)的30款自有品牌產(chǎn)品，涵蓋休閑零食、飲品、乳品、日化等多個(gè)品類。這些產(chǎn)品將于3-4月在門店陸續(xù)上線。

然而，發(fā)力自有品牌并非易事。首先，自有品牌的開發(fā)需要對供應(yīng)鏈、物流等方面進(jìn)行綜合考量，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)和成本控制。其次，自有品牌需要與現(xiàn)有品牌和工廠白牌做出差異化，打造獨(dú)屬于自己的爆品。否則，自有品牌將難以在市場中立足。

圖源：零食很忙官微

除了發(fā)力自有品牌外，鳴鳴很忙還在努力讓自己的貨架越來越“滿”。在發(fā)布會上，鳴鳴很忙正式推出了“趙一鳴省錢超市”3.0店型，將新增400多種SKU，涵蓋百貨日化、文具潮玩、烘焙、雞蛋等多元化產(chǎn)品。還將增設(shè)鮮奶和低溫凍品專區(qū)，設(shè)立“早餐區(qū)”與“即熱區(qū)”。這一舉措標(biāo)志著鳴鳴很忙正在由量販零食向折扣超市轉(zhuǎn)型。

圖源：趙一鳴零食官網(wǎng)

然而，轉(zhuǎn)型折扣超市也面臨著諸多挑戰(zhàn)。首先，更大的門店面積和更多的SKU將帶來更高的房租和人力成本。其次，新陳列設(shè)備和冷藏設(shè)備的購置也將增加成本支出。折扣超市需要重新整合供應(yīng)鏈和物流配送體系，尤其是生鮮產(chǎn)品所需的冷鏈運(yùn)輸將讓物流成本大幅上升。加之生鮮食品保質(zhì)期短的特性，商品的損耗控制與配送效率也將成為考驗(yàn)。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但鳴鳴很忙仍在積極尋求突破。發(fā)力自有品牌、門店增加鮮食、向折扣超市轉(zhuǎn)型等舉措都是其打破同質(zhì)化、謀求高凈利收入的重要嘗試。然而，這些打法能否成為破局關(guān)鍵還需時(shí)間驗(yàn)證。在低價(jià)、品質(zhì)、規(guī)模之間尋找平衡將是鳴鳴很忙未來發(fā)展的重要課題。