在中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的歷史長(zhǎng)河中，近三十年的變遷猶如一場(chǎng)波瀾壯闊的劇目，其間外資涌入、本土崛起，并購(gòu)風(fēng)云不斷上演，書寫了一段段跌宕起伏的故事。

故事的開篇，往往伴隨著變革的火花。上世紀(jì)80年代，無錫榮氏后裔榮耀中，憑借河南南樂縣的土雞資源，創(chuàng)新性地提煉出雞精，這一發(fā)明不僅讓人們品嘗到了雞湯的鮮美，更開啟了中國(guó)雞精產(chǎn)業(yè)的先河。1988年，榮耀中帶著這一創(chuàng)新成果回到上海，創(chuàng)立了太太樂品牌，從此，太太樂雞精成為了中國(guó)廚房中不可或缺的一員。

與此同時(shí)，四川涼山地區(qū)的嚴(yán)俊波也利用當(dāng)?shù)刭Y源，開發(fā)出了豪吉雞精，迅速在西南地區(qū)嶄露頭角。然而，令人意想不到的是，這兩大雞精品牌最終都投入了外資的懷抱。1999年，雀巢收購(gòu)了太太樂80%的股權(quán)，從而在中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。兩年后，雀巢又收購(gòu)了豪吉雞精60%的股權(quán)，進(jìn)一步鞏固了其在中國(guó)市場(chǎng)的地位。

外資的涌入，無疑給中國(guó)調(diào)味品行業(yè)帶來了巨大的沖擊。然而，這也激發(fā)了本土企業(yè)的斗志，他們開始尋求資本的支持，以圖在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。2010年前，調(diào)味品企業(yè)大多尚未完成資本化，僅有中炬高新和恒順醋業(yè)等少數(shù)企業(yè)上市。然而，隨著資本市場(chǎng)的逐漸開放，越來越多的調(diào)味品企業(yè)開始涌向股市。

2012年，加加食品作為“醬油第一股”成功上市，其創(chuàng)新的拉環(huán)瓶蓋設(shè)計(jì)和醬油分類理念，引領(lǐng)了醬油行業(yè)的包裝和品類革新。隨后，海天味業(yè)、老恒和釀造、安記食品、頤海國(guó)際等本土調(diào)味品企業(yè)也相繼登陸資本市場(chǎng)，完成了在資本市場(chǎng)的集結(jié)。

隨著本土調(diào)味品企業(yè)實(shí)力的增強(qiáng)，他們開始主動(dòng)出擊，掀起了一股新的并購(gòu)潮。加加食品在上市當(dāng)年就完成了對(duì)四川閬中王中王的收購(gòu)，為布局四川市場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。而海天味業(yè)更是通過一系列并購(gòu)，拓展了新的品類，并利用其龐大的銷售渠道獲得了更大的收益。

在這場(chǎng)并購(gòu)戰(zhàn)中，天味食品的表現(xiàn)尤為搶眼。盡管上市較晚，但天味食品在火鍋調(diào)料和中式菜品調(diào)料領(lǐng)域深耕多年后，開始不惜重金打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈。近年來，公司投資了多家連鎖餐飲企業(yè)、團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)商以及調(diào)味品供應(yīng)商等，進(jìn)一步鞏固了其在行業(yè)中的地位。

2022年以來，調(diào)味品行業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)更加頻繁。日辰食品與呷哺呷哺“聯(lián)姻”，梅花生物收購(gòu)協(xié)和發(fā)酵，金龍魚、魯花等巨頭也紛紛加入調(diào)味品戰(zhàn)局。本土調(diào)味品企業(yè)通過并購(gòu)彌補(bǔ)自身短板，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)格局的變化。

在這場(chǎng)波瀾壯闊的并購(gòu)潮中，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)經(jīng)歷了從外資主導(dǎo)到本土崛起的轉(zhuǎn)變。如今，本土調(diào)味品企業(yè)已經(jīng)成為行業(yè)的主力軍，他們憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品和強(qiáng)大的資本實(shí)力，正在書寫著屬于自己的輝煌篇章。