全球知名的披薩連鎖品牌達(dá)美樂，近日宣布了一項重大決策，將在全球范圍內(nèi)關(guān)閉205家虧損門店。這一消息于2月7日正式公布，涉及的一次性成本預(yù)計高達(dá)9700萬澳元（約6100萬美元）。

在這批即將關(guān)閉的門店中，日本市場占據(jù)了較大比例，達(dá)到了172家。盡管達(dá)美樂的首席執(zhí)行官Mark van Dyck強(qiáng)調(diào)日本市場仍具有巨大潛力，但他也承認(rèn)，公司在該市場的投資策略需要更加審慎和精細(xì)。

達(dá)美樂披薩企業(yè)作為達(dá)美樂品牌在美國以外地區(qū)的最大特許經(jīng)營商，其業(yè)務(wù)遍布澳大利亞、新西蘭、法國、荷蘭、日本等多個國家和地區(qū)，經(jīng)營著超過3800家門店。此次關(guān)閉虧損門店的舉措，無疑是對全球市場變化的一次積極應(yīng)對。

值得注意的是，盡管達(dá)美樂在日本市場遭遇了挑戰(zhàn)，但在中國市場卻取得了顯著的進(jìn)展。特別是在近兩年，達(dá)美樂終于結(jié)束了在中國市場的多年虧損局面。官方數(shù)據(jù)顯示，從2019年到2023年，達(dá)美樂在華業(yè)務(wù)累計虧損11.77億元。然而，從2022年開始，其虧損幅度逐漸縮小，2023年營收同比增長51.0%，達(dá)到30.51億元，凈虧損也大幅縮減至2660.3萬元。

進(jìn)入2024年，達(dá)美樂在中國市場的表現(xiàn)更加亮眼。2024財年中期財報顯示，上半年總營收達(dá)到20.41億元，創(chuàng)下歷史新高，同比增長48.3%；經(jīng)調(diào)整凈利潤和歸母凈利潤均實現(xiàn)轉(zhuǎn)正，經(jīng)營利潤更是大漲59%，達(dá)到2.96億元。這一成績的取得，主要得益于達(dá)美樂在中國市場的快速擴(kuò)張策略。

達(dá)美樂中國的擴(kuò)張速度令人矚目。2024年11月，達(dá)美樂比薩在中國大陸的第1000家門店在成都萬象城正式開業(yè)。據(jù)財報數(shù)據(jù)，2023年底達(dá)美樂中國在大陸的門店總數(shù)為768家，全年凈增180家；而到了2024年上半年，這一數(shù)字已經(jīng)增至914家，半年內(nèi)凈增146家。這意味著，達(dá)美樂中國在上半年的開店速度幾乎趕上了2023年全年的水平。

達(dá)美樂中國不僅加快了在一線城市和新一線城市的開店速度，還對下沉市場表現(xiàn)出了濃厚的興趣。過去，達(dá)美樂的開店策略一直較為謹(jǐn)慎，主要集中在少數(shù)幾個大城市。然而，隨著中國下沉市場潛力的逐漸顯現(xiàn)，達(dá)美樂開始加大對非一線城市的開發(fā)力度。財報數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月末，新市場（即北京、上海之外的城市）門店數(shù)量較去年年底增加了134家，占比提升至60.28%；新市場門店總收入也實現(xiàn)了翻倍增長，達(dá)到12.45億元。

在比薩賽道上，中國市場的規(guī)模持續(xù)增長。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2023年全國比薩市場規(guī)模為435億元，同比增長15.1%，預(yù)計2024年將增長至480億元。面對如此廣闊的市場前景，達(dá)美樂在中國市場擁有更多的發(fā)展機(jī)會。然而，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。價格因素成為達(dá)美樂在下沉市場擴(kuò)張的一大挑戰(zhàn)。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，達(dá)美樂的人均消費約為57元，而中國本土披薩品牌尊寶比薩的人均消費僅為30元左右。

在當(dāng)前餐飲業(yè)“質(zhì)價比”時代，如何在保持品質(zhì)的同時降低成本，并加速搶占下沉市場，成為達(dá)美樂需要長期思考和解決的問題。盡管如此，達(dá)美樂在中國市場的表現(xiàn)依然令人期待。