近期，巴奴火鍋的創(chuàng)始人杜中兵因一番關(guān)于“月薪與消費選擇”的言論在網(wǎng)絡(luò)上掀起波瀾，此事再次將巴奴推上了輿論的風(fēng)口浪尖。

3月3日深夜，杜中兵通過其個人抖音賬號發(fā)布了一段視頻，針對近期因“月薪低于5000元不要吃巴奴”的言論所引發(fā)的廣泛爭議，進行了深刻的道歉與反思。在視頻中，他表達了對年輕網(wǎng)友批評的感激之情，并坦誠自己所謂的“爹味說教”已經(jīng)脫離了年輕一代的實際需求，承諾將調(diào)整溝通策略，力求與年輕人并肩同行。

杜中兵在視頻中透露，自己原本是出于好意，希望能為大家提供有價值的建議，卻未曾料到會引發(fā)如此大的風(fēng)波。他表示，自己曾一度困惑不解，直到看到一篇提及“爹味說教”的文章，才恍然大悟。

在反思中，杜中兵從三個方面剖析了自己的問題。首先，他意識到自己可能將作為父親的管教方式不自覺地延伸到了公眾場合，這種“管教子女”式的溝通方式顯然不適用于與廣大消費者的交流。其次，他承認自己在追求火鍋品質(zhì)的過程中，對團隊的單向輸出過多，缺乏足夠的互動，這種長期的單向溝通無形中變成了一種說教。最后，他還提到了創(chuàng)業(yè)初期，將巴奴視為“一所好學(xué)校”的初衷，這讓他不自覺地將所有年輕人視為自己的孩子，習(xí)慣在內(nèi)部會議中進行說教，卻忽視了年輕人對這種管理模式的反感。

回顧整個事件，杜中兵的爭議言論起源于一次毛肚火鍋發(fā)展研討會的直播。在直播中，他的部分言論被解讀為對低收入群體的消費選擇進行限制，從而引發(fā)了廣泛的討論和批評。隨后，杜中兵在抖音上發(fā)布視頻回應(yīng)爭議，表示自己的本意被曲解了，但這一回應(yīng)并未能平息輿論的浪潮。

在回應(yīng)中，杜中兵詳細解釋了自己的觀點，并強調(diào)火鍋行業(yè)的價格上漲并非巴奴所愿，而是市場發(fā)展的結(jié)果。他表示，巴奴一直致力于提供高品質(zhì)的火鍋體驗，但這也意味著更高的成本。他直言，面對消費者對價格的質(zhì)疑，自己承受著巨大的壓力。

杜中兵在接受采訪時還透露了巴奴的未來規(guī)劃。他表示，將公開財務(wù)報表，讓消費者更清晰地了解巴奴產(chǎn)品的價值。同時，他還介紹了巴奴在供應(yīng)鏈和中央廚房方面的投資，以及近年來門店的快速擴張情況。截至去年底，巴奴毛肚火鍋已在全國開設(shè)了超過140家直營門店，綜合凈利潤率為9%，平均翻臺率約為3.7次。

巴奴火鍋自2001年創(chuàng)立以來，始終致力于毛肚火鍋品類的創(chuàng)新與發(fā)展。為了提升產(chǎn)品品質(zhì)，巴奴在重慶江津投資建立了底料加工廠，并在河南原陽建設(shè)了新一代中央廚房。這些投資不僅提升了巴奴的生產(chǎn)能力，也為其在全國范圍內(nèi)的快速擴張奠定了堅實的基礎(chǔ)。

在融資方面，巴奴毛肚火鍋也取得了顯著的進展。自2020年以來，巴奴已完成了兩輪融資，吸引了包括番茄資本和微光創(chuàng)投在內(nèi)的多家投資機構(gòu)的關(guān)注和支持。這些資金的注入無疑為巴奴的未來發(fā)展注入了新的動力。