近日，滿載70噸鮮活帝王蟹的捕撈船緩緩駛?cè)胝憬凵礁?，?biāo)志著帝王蟹全年消費(fèi)高峰期的序幕正式拉開。這批珍貴的海鮮將迅速進(jìn)入市場(chǎng)，為全國(guó)各地的消費(fèi)者帶來一場(chǎng)味蕾盛宴。

舟山港作為我國(guó)進(jìn)口帝王蟹的關(guān)鍵口岸，此次捕撈的帝王蟹平均重量約為5斤。這些帝王蟹在舟山經(jīng)過短暫的寄養(yǎng)后，便通過高效的電商物流配送體系，被送往千家萬戶的餐桌上。這一流程的優(yōu)化，使得帝王蟹這一高端海鮮逐漸走進(jìn)尋常百姓家。

在線下商超中，帝王蟹的售價(jià)約為300元一斤，即便是最小規(guī)格的帝王蟹，價(jià)格也在900元左右。然而，線上渠道的價(jià)格普遍更為親民，最低時(shí)甚至降至499元。這一變化讓不少消費(fèi)者感嘆，如今過年不僅敢買梭子蟹，連帝王蟹也敢嘗試一下了。

近年來，我國(guó)帝王蟹的進(jìn)口量持續(xù)攀升，日均消費(fèi)量已達(dá)150噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年上半年，我國(guó)進(jìn)口的鮮活帝王蟹數(shù)量同比增長(zhǎng)約60%，占據(jù)了全球市場(chǎng)總量的一半以上。這一數(shù)據(jù)不僅反映了我國(guó)消費(fèi)者對(duì)帝王蟹的喜愛程度，也體現(xiàn)了我國(guó)海鮮市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。

隨著春節(jié)的臨近，帝王蟹的銷售也迎來了高峰。在北京的一家會(huì)員超市中，生鮮銷售區(qū)暫養(yǎng)了近20只鮮活帝王蟹，而在半個(gè)月前這里還只有兩三只。商家們紛紛加大采購(gòu)量，以滿足消費(fèi)者的需求。然而，帝王蟹的運(yùn)力卻變得緊張起來，不少商家因找不到運(yùn)輸車輛而延期發(fā)貨。

盡管帝王蟹的銷售火爆是近些年才出現(xiàn)的現(xiàn)象，但其背后的原因卻值得深思。由于帝王蟹棲息的海域天氣惡劣，捕蟹工作極為危險(xiǎn)，人工傷死亡率遠(yuǎn)高于普通工人。加之捕撈作業(yè)的窗口期短暫、運(yùn)輸困難，導(dǎo)致帝王蟹在國(guó)際市場(chǎng)上一直屬于貴族海鮮。然而，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，帝王蟹在我國(guó)很多大中城市已經(jīng)逐漸普及，成為尋常海鮮之一。

近年來，京東等大型電商平臺(tái)的涌入，更是為帝王蟹的銷售注入了新的活力。這些平臺(tái)通過在源頭進(jìn)行大規(guī)模包銷采購(gòu)，以及建設(shè)遍及全國(guó)的鮮活生鮮物流網(wǎng)絡(luò)，使得活的帝王蟹能夠直接配送到家。過去動(dòng)輒一兩千元一只的鮮活帝王蟹，今年春節(jié)價(jià)格跌破千元，創(chuàng)下了近五年來的價(jià)格新低。目前，線下商超中3斤到4斤的鮮活帝王蟹售價(jià)為900多元一只，而線上渠道的價(jià)格則更為優(yōu)惠，鮮活帝王蟹最低時(shí)甚至達(dá)到499元，冷凍帝王蟹的價(jià)格也不到400元。

京東超市表示，他們長(zhǎng)期深入源頭，通過各方比價(jià)、源頭直采等方式降低采購(gòu)成本，從而為消費(fèi)者帶來更有優(yōu)勢(shì)的價(jià)格。針對(duì)活鮮價(jià)格波動(dòng)大的問題，京東超市采取了鎖貨鎖量的策略，確保消費(fèi)者能夠以更平價(jià)的價(jià)格購(gòu)買到帝王蟹。