近期，一份深度聚焦中國(guó)現(xiàn)制飲料行業(yè)的報(bào)告——《2025年中國(guó)現(xiàn)制飲品行業(yè)剖析：直營(yíng)與加盟的協(xié)同演變》正式發(fā)布，該報(bào)告全面覆蓋行業(yè)現(xiàn)狀、運(yùn)營(yíng)模式及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，共計(jì)28頁(yè)。

報(bào)告指出，全球現(xiàn)制飲品市場(chǎng)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，市場(chǎng)規(guī)模從2018年的5989億美元攀升至2023年的7791億美元，并預(yù)計(jì)在未來(lái)五年內(nèi)將以7.2%的復(fù)合年增長(zhǎng)率繼續(xù)擴(kuò)張。中國(guó)和東南亞地區(qū)作為這一增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力，其復(fù)合年增長(zhǎng)率將分別達(dá)到17.6%和19.8%。特別地，中國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)預(yù)計(jì)將從2023年的5175億人民幣激增至2028年的11634億人民幣，遠(yuǎn)超預(yù)包裝飲料行業(yè)的發(fā)展速度。

在中國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)中，平價(jià)飲品以驚人的速度崛起，其市場(chǎng)規(guī)模從2018年的480億人民幣躍升至2023年的1366億人民幣，并預(yù)計(jì)將在2028年達(dá)到3719億人民幣。現(xiàn)制茶飲占據(jù)市場(chǎng)的半壁江山，而現(xiàn)磨咖啡則展現(xiàn)出最高的增長(zhǎng)速度，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到19.8%。

從運(yùn)營(yíng)模式來(lái)看，現(xiàn)制茶飲行業(yè)經(jīng)歷了從直營(yíng)起步到加盟模式逐漸主流化的演變。直營(yíng)模式以其統(tǒng)一的品牌形象和嚴(yán)格的質(zhì)量控制著稱(chēng)，但運(yùn)營(yíng)成本高昂；相比之下，加盟模式以其快速的擴(kuò)張速度和較低的資金壓力受到青睞。如今，品牌方越來(lái)越注重加盟店的管理，以確保品牌形象的統(tǒng)一和服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局方面，2023年中國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)集中度較高，前五名品牌的市場(chǎng)份額總和達(dá)到35%。其中，蜜雪冰城以11.3%的市場(chǎng)份額位居榜首，憑借其“高質(zhì)平價(jià)”的市場(chǎng)定位、成熟的加盟體系和高效的供應(yīng)鏈，蜜雪冰城的門(mén)店數(shù)量已超過(guò)45000家，營(yíng)收和凈利潤(rùn)持續(xù)攀升，盡管其上市之路充滿(mǎn)挑戰(zhàn)。另一方面，奈雪的茶作為新茶飲領(lǐng)域的佼佼者，于2023年開(kāi)始探索加盟模式，并進(jìn)軍瓶裝飲料市場(chǎng)，盡管營(yíng)收有所波動(dòng)，但其瓶裝飲料業(yè)務(wù)展現(xiàn)出巨大的潛力。

中國(guó)現(xiàn)制飲品行業(yè)前景光明，消費(fèi)升級(jí)和連鎖化趨勢(shì)將推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。平價(jià)市場(chǎng)和加盟模式將在這一過(guò)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用，而各品牌則需不斷創(chuàng)新和優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略，以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。