茉酸奶，這一國(guó)內(nèi)知名的現(xiàn)制酸奶品牌，近期在品牌發(fā)展上采取了新的策略——推出副牌以拓寬市場(chǎng)。繼高端酸奶品牌GOOOLDEN之后，又一新副牌Uniboba優(yōu)尼波巴宣布了其在上海、杭州與武漢的七店齊開盛況，其中杭州與武漢的門店均為該品牌在當(dāng)?shù)氐氖仔恪?/p>

優(yōu)尼波巴，自詡為“茶飲屆的任天堂”，主打鮮牛乳基底飲品，以黑糖丸奶茶、牛乳咸法酪、芋泥牛乳米麻薯等特色產(chǎn)品吸引消費(fèi)者。其產(chǎn)品定價(jià)區(qū)間為16至22元，自2024年11月在上海徐家匯日月光廣場(chǎng)開設(shè)首家門店以來(lái)，已迅速擴(kuò)展至包括寧波、金華與鄭州在內(nèi)的多個(gè)城市，目前全國(guó)門店總數(shù)達(dá)到13家。

深入探究?jī)?yōu)尼波巴的背景，不難發(fā)現(xiàn)其與茉酸奶的深厚淵源。優(yōu)尼波巴的主體公司上海茉派餐飲管理有限公司，由茉酸奶的創(chuàng)始人趙伯華、聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO顧豪以及君樂(lè)寶乳業(yè)的全資子公司君樂(lè)寶（河北）企業(yè)管理有限公司共同持股，持股比例分別為40%、30%與30%。這一股權(quán)結(jié)構(gòu)不僅彰顯了茉酸奶與君樂(lè)寶之間的緊密合作，也為優(yōu)尼波巴提供了堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)鏈支持。

茉酸奶自2014年成立以來(lái)，憑借獨(dú)特的酸奶基底產(chǎn)品和健康化的消費(fèi)趨勢(shì)，迅速在現(xiàn)制飲品市場(chǎng)中嶄露頭角。特別是其原創(chuàng)核心大單品“牛油果酸奶奶昔”，更是讓茉酸奶一度成為明星品牌。2021年底開放全國(guó)加盟后，茉酸奶的門店數(shù)量呈現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)，2022年與2023年分別新開281家與1309家門店，截至2023年底，全國(guó)門店數(shù)量已突破1500家。

然而，茉酸奶的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。2023年，茉酸奶因新品定價(jià)調(diào)查問(wèn)卷中的高價(jià)選項(xiàng)被戲稱為“酸奶刺客”，隨后又陷入產(chǎn)品成分被質(zhì)疑含有植脂末的風(fēng)波。更糟糕的是，同年5月，北京多家門店被曝出使用過(guò)期食材等食品安全問(wèn)題。盡管茉酸奶迅速采取了應(yīng)對(duì)措施，但品牌口碑仍受到嚴(yán)重沖擊。截至目前，茉酸奶的門店總數(shù)已減少至957家。

面對(duì)主品牌的收縮，茉酸奶選擇了推出副牌來(lái)尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。GOOOLDEN主打有機(jī)酸奶，而優(yōu)尼波巴則主打鮮牛乳，兩者都是對(duì)茉酸奶產(chǎn)品種類的延伸，并依托君樂(lè)寶的供應(yīng)鏈資源。然而，與茉酸奶相對(duì)獨(dú)特的產(chǎn)品路線不同，GOOOLDEN和優(yōu)尼波巴需要面對(duì)更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

GOOOLDEN定價(jià)在23元至46元之間，產(chǎn)品定位甚至是茉酸奶的升級(jí)版，但在性價(jià)比消費(fèi)潮中，其潛在市場(chǎng)空間明顯更加狹窄。自2024年6月開出首店以來(lái)，GOOOLDEN的全國(guó)門店數(shù)量至今仍寥寥無(wú)幾。而優(yōu)尼波巴雖然抓住了珍珠奶茶再度流行的風(fēng)口，但同樣面臨著來(lái)自煲珠公、陳文鼎等品牌的競(jìng)爭(zhēng)壓力。喜茶、茶百道等頭部茶飲品牌也不乏牛乳茶產(chǎn)品，進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

盡管如此，優(yōu)尼波巴仍擁有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。背靠君樂(lè)寶所能獲得的優(yōu)質(zhì)奶源，讓其在產(chǎn)品介紹中得以強(qiáng)調(diào)擁有水牛乳、草原牛乳、娟姍牛乳等多種奶源。同時(shí)，優(yōu)尼波巴重點(diǎn)面向消費(fèi)力更強(qiáng)的一二線城市開店，這也為其未來(lái)的發(fā)展提供了一定的保障。然而，優(yōu)尼波巴能否在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，還需等待時(shí)間的檢驗(yàn)。