庫迪咖啡近期動(dòng)作頻頻，宣布對其“觸手可及”計(jì)劃進(jìn)行全面升級，正式進(jìn)軍便利店行業(yè)。此次升級后，庫迪的門店業(yè)態(tài)將涵蓋咖啡店、便利店以及店中店三種形式，繼續(xù)朝著2025年底5萬家門店的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2024年2月，庫迪已擁有10045家門店，這意味著在接下來的時(shí)間里，它將迅速開設(shè)近4萬家新店。

此次戰(zhàn)略調(diào)整的核心在于更精準(zhǔn)地滿足消費(fèi)者的多樣化需求，同時(shí)提升門店的運(yùn)營效率和盈利能力。便利店將以咖啡為核心，融合常規(guī)便利店的產(chǎn)品種類；咖啡店則集成了原有標(biāo)準(zhǔn)店與快取店的功能；店中店則嵌入到各類連鎖業(yè)態(tài)中，延續(xù)便捷服務(wù)。

在產(chǎn)品層面，各門店將統(tǒng)一銷售庫迪的特色飲品，同時(shí)，咖啡店和便利店還將引入冰激凌、西式蛋撻、烤腸等熱門引流產(chǎn)品。便利店還將提供中式面點(diǎn)、便當(dāng)?shù)葻崾?，以滿足顧客的多樣化需求。

然而，便利店業(yè)務(wù)與餐飲業(yè)務(wù)存在顯著差異，這對庫迪提出了新的挑戰(zhàn)，包括供應(yīng)鏈建設(shè)、門店管理和成本控制等。商品的選擇與采購、門店的有效運(yùn)營、員工的培訓(xùn)，以及成本與運(yùn)營效益的平衡，都是庫迪必須面對和解決的難題。

庫迪之所以選擇跨界便利店，背后有多重考量。首先，庫迪在零售領(lǐng)域已有一定的經(jīng)驗(yàn)積累。早在瑞幸咖啡時(shí)期，陸正耀團(tuán)隊(duì)就曾嘗試在咖啡店中引入便利店模式，銷售文具、辦公用品及餐食。此次推出便利店，可以視為這一思路的延續(xù)。同時(shí)，庫迪通過與美宜佳等渠道商的合作，也為便利店業(yè)務(wù)的開展奠定了基礎(chǔ)。

其次，庫迪的數(shù)字化管理能力為其跨界提供了有力支持。庫迪首席策略官李穎波透露，公司一直注重技術(shù)投入，IT部門擁有300多位工程師，致力于構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營體系，這將有助于庫迪在便利店業(yè)務(wù)中實(shí)現(xiàn)高效管理和運(yùn)營。

面對咖啡市場的激烈競爭，庫迪一直在尋求新的增長點(diǎn)。今年年初，庫迪在北京的部分門店已經(jīng)上線了多款快餐盒飯及鹵味產(chǎn)品，定價(jià)遠(yuǎn)低于同類品牌，這一舉措顯示了庫迪在拓展產(chǎn)品線方面的決心。

從行業(yè)角度來看，茶咖品牌的增長主要依靠漲價(jià)、開店和擴(kuò)品類。然而，庫迪堅(jiān)持9.9元咖啡的價(jià)格策略，排除了漲價(jià)這一途徑。同時(shí)，便捷店模式的招商暫停也限制了門店的短期擴(kuò)張。因此，拓展SKU成為庫迪實(shí)現(xiàn)業(yè)績增長的關(guān)鍵。庫迪近40%的門店位于三線及以下城市，這些地區(qū)對多樣化商業(yè)模式的需求更為迫切，因此，便利店業(yè)務(wù)成為庫迪尋求業(yè)務(wù)增長的新方向。

咖啡店的高客流量與便利店業(yè)務(wù)的結(jié)合，將有助于庫迪降低門店租金成本。同時(shí)，通過預(yù)制菜實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)與配送，可以減輕門店的運(yùn)營負(fù)擔(dān)。庫迪在咖啡行業(yè)步入深水區(qū)時(shí)，選擇便利店戰(zhàn)略，既是主動(dòng)出擊，也是順應(yīng)市場變化的被動(dòng)調(diào)整。

對于庫迪來說，便利店業(yè)務(wù)是一個(gè)全新的戰(zhàn)場。它能否在這個(gè)領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟，實(shí)現(xiàn)餐飲和零售的雙重收益，還需要時(shí)間的檢驗(yàn)。不過，從目前的布局和策略來看，庫迪已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，迎接這一挑戰(zhàn)。