美團(tuán)近期宣布了一項(xiàng)重大舉措，旨在提升餐飲行業(yè)的透明度與消費(fèi)者信任。該公司計(jì)劃全面推廣“明廚亮灶陽光廚房”項(xiàng)目，鼓勵餐飲商家通過直播形式展示后廚操作，讓消費(fèi)者親眼見證食品制作的全過程。

在美團(tuán)外賣平臺的首頁，一個醒目的“明廚亮灶”專區(qū)已經(jīng)上線。商家可以申請開通后廚直播，而消費(fèi)者則有機(jī)會推薦心儀的商家加入這一計(jì)劃。為了支持參與商家，美團(tuán)提供了一系列優(yōu)惠措施，包括硬件設(shè)備及安裝費(fèi)用的補(bǔ)貼，以及在平臺上給予更多的流量曝光。

事實(shí)上，美團(tuán)此前已在浙江、吉林、甘肅等地進(jìn)行了“明廚亮灶”的試點(diǎn)。在這些地區(qū)，參與項(xiàng)目的商家在營業(yè)時會開啟直播，展示從食材處理到成品的每一步流程。這一做法不僅增強(qiáng)了消費(fèi)者的信心，還為商家?guī)砹藢?shí)實(shí)在在的收益。以赫興記生煎的一家門店為例，直播開通后，其訂單量實(shí)現(xiàn)了周環(huán)比增長8.6%的佳績。

基于試點(diǎn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，美團(tuán)決定在全國范圍內(nèi)推廣“明廚亮灶”計(jì)劃。為此，平臺將設(shè)立獨(dú)立的首頁頻道，加大流量傾斜，并為直播商家增設(shè)專屬標(biāo)簽，以提升其可見度。美團(tuán)還在與電信運(yùn)營商合作，共同研發(fā)和完善“明廚亮灶”直播系統(tǒng)，以確保直播的穩(wěn)定性和清晰度。

美團(tuán)還為消費(fèi)者提供了參與和監(jiān)督的渠道。在觀看直播時，消費(fèi)者可以即時反映任何違規(guī)行為，美團(tuán)將對此進(jìn)行核查，并及時給予消費(fèi)者反饋。這一舉措進(jìn)一步增強(qiáng)了消費(fèi)者的參與感和信任度。

為了降低商家的參與成本，美團(tuán)特別針對小微餐飲商家，如“夫妻老婆店”和“社區(qū)小店”等，提供了包括硬件設(shè)備費(fèi)用、安裝費(fèi)用等在內(nèi)的全額補(bǔ)貼。這一優(yōu)惠政策無疑為更多商家加入“陽光廚房”計(jì)劃提供了強(qiáng)有力的支持。