清晨的薄霧籠罩著湖北的街道，炭火的氣息與食物的香氣交織在一起，喚醒了這座古城。在長(zhǎng)堤街上，人們可以聽到面團(tuán)摔打的聲響，看到米粉蒸肉冒出的熱氣，以及面窩散發(fā)出的誘人油香。巷尾的小桌旁，粗瓷碗中盛滿了白酒，湖北人“過早飲酒”的傳統(tǒng)在這里得到了生動(dòng)的展現(xiàn)。

這一傳統(tǒng)可追溯到百年前的碼頭江湖。在長(zhǎng)江與漢江交匯之處，凌晨時(shí)分，挑擔(dān)拉纖的工人和漁民們?yōu)榱蓑?qū)散寒冷和濕氣，常常以烈酒暖身。沙市碼頭鼎盛時(shí)期，工人們用搪瓷缸盛散裝白酒，搭配鹵豆干和辣蘿卜，蹲在青石階上匆匆飲盡，酒氣與汗水在晨霧中交織，形成了一幅獨(dú)特的畫面。

這份刻入湖北人基因的飲酒記憶，至今仍在延續(xù)，并孕育出了獨(dú)具韻味的湖北白酒市場(chǎng)。湖北地處中部地區(qū)，三面環(huán)山，中部地帶相對(duì)低平，氣候特征鮮明，這樣的自然條件不僅孕育出了荊楚文化，也孕育出了豐富多樣的酒文化。

據(jù)武漢酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)透露，湖北白酒市場(chǎng)規(guī)模龐大，達(dá)到了約300億元。市場(chǎng)上主流度數(shù)多樣，從42度到75度不等。在這一市場(chǎng)中，地產(chǎn)酒與全國(guó)性酒企并存，形成了鮮明的地域特色。地產(chǎn)酒如稻花香、白云邊、黃鶴樓、枝江等，在100-400元價(jià)格區(qū)間內(nèi)占據(jù)主導(dǎo)地位，而茅臺(tái)、五糧液等全國(guó)性酒企則在高端市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

湖北消費(fèi)者的口味偏向于綿柔型和綿甜型，濃香型、兼香型和清香型白酒在市場(chǎng)上占據(jù)顯著優(yōu)勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士透露，五糧液全系列產(chǎn)品在湖北的銷量預(yù)計(jì)達(dá)到約45萬件，銷售額約為25億-26億元；洋河酒在湖北市場(chǎng)持續(xù)投入多年，年銷售額也超過了20億元；汾酒在湖北的年銷量也相當(dāng)可觀，大約在5億至6億元之間。

相較于全國(guó)性酒企，地產(chǎn)酒在湖北市場(chǎng)展現(xiàn)出了更為顯著的地緣優(yōu)勢(shì)。白云邊作為湖北的知名品牌，年銷售額預(yù)計(jì)約為80億元，其中省內(nèi)銷售占比高達(dá)60億元。稻花香酒業(yè)同樣實(shí)力不俗，去年在湖北市場(chǎng)的銷售規(guī)模達(dá)到了約30億元，全國(guó)范圍內(nèi)的銷售額接近40億元。勁酒旗下的毛鋪和神農(nóng)架品牌在湖北的銷量也相當(dāng)可觀。

外來酒企也在湖北市場(chǎng)尋求發(fā)展機(jī)會(huì)。古井貢酒通過收購(gòu)黃鶴樓酒業(yè)51%的股權(quán)，正式進(jìn)軍湖北市場(chǎng)，并取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。2024年，曾率領(lǐng)金沙酒業(yè)取得顯著成績(jī)的張道紅來到了枝江酒業(yè)，為這家企業(yè)注入了新的活力。

除了品牌酒外，湖北的散酒市場(chǎng)同樣規(guī)模龐大。特別是在沿江城市如宜昌、荊州等地，散酒連鎖與作坊遍布街頭巷尾。散酒的主要消費(fèi)價(jià)位集中在40-50元/斤，部分高端散酒的價(jià)格甚至可以達(dá)到100元/斤。清香型散酒占據(jù)主導(dǎo)地位，濃香型、醬香型為輔，滿足了消費(fèi)者多樣化的口味需求。

散酒與品牌酒共同構(gòu)成了湖北白酒市場(chǎng)多樣化的口味版圖。在這里，無論是傳統(tǒng)的過早飲酒習(xí)俗，還是現(xiàn)代的品牌酒與散酒并存，都展現(xiàn)了湖北白酒市場(chǎng)的獨(dú)特魅力和活力。