近期，一份詳盡的品牌運(yùn)營(yíng)手冊(cè)揭示了蔡瀾點(diǎn)心在2024年的輝煌成就與獨(dú)特魅力。作為甘棠明善餐飲有限公司的明星品牌，蔡瀾點(diǎn)心與“探魚烤魚”及“蔡瀾越南粉”共同構(gòu)筑了公司強(qiáng)大的自主品牌矩陣。至2024年年中，該品牌已在中國(guó)70多個(gè)大中型城市開設(shè)了超過480家餐廳，其足跡甚至延伸至海外多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

蔡瀾點(diǎn)心由知名人士蔡瀾先生于2017年創(chuàng)立，旨在為年輕人打造一個(gè)心儀的點(diǎn)心殿堂。其品牌口號(hào)“想點(diǎn)就點(diǎn)，開心一點(diǎn)”不僅朗朗上口，更傳遞出品牌輕松愉悅、自在享受的美食理念。通過“食神”蔡瀾與米其林總廚的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，以及對(duì)食材的嚴(yán)格篩選和對(duì)烹飪工藝的深入研究，蔡瀾點(diǎn)心成功打造了一系列備受歡迎的招牌點(diǎn)心，并保持了每年六次的高頻率新品推出。

該品牌的核心消費(fèi)群體主要定位于25至30歲、年收入在10至30萬之間的白領(lǐng)女性。她們不僅追求美食的極致體驗(yàn)，還渴望在享受美食的同時(shí)建立社交連接。蔡瀾點(diǎn)心精準(zhǔn)把握這一市場(chǎng)需求，通過堂食、外賣和零售相結(jié)合的全渠道銷售模式，廣泛觸達(dá)消費(fèi)者。其私域運(yùn)營(yíng)尤為突出，私域流量池已超千萬人，私域消費(fèi)占比顯著。

在新零售領(lǐng)域，蔡瀾點(diǎn)心推出了“蔡瀾花花世界”，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的美食禮品選擇。在營(yíng)銷方面，品牌緊跟時(shí)令和節(jié)日步伐，開展了一系列豐富多彩的活動(dòng)，如818快活節(jié)、蟹逅5周年慶典等。同時(shí)，蔡瀾點(diǎn)心還積極與多品牌進(jìn)行跨界合作，活動(dòng)曝光量屢創(chuàng)新高。品牌還推出了風(fēng)格自然、自在、人文的各類IP衍生品，進(jìn)一步豐富了消費(fèi)者的選擇。

蔡瀾點(diǎn)心擁有強(qiáng)大的自有供應(yīng)鏈體系，包括中央工廠和配送中心，以及10大營(yíng)運(yùn)管理系統(tǒng)。這些系統(tǒng)共同為品牌的發(fā)展提供了有力支持，使其成為年輕人體驗(yàn)點(diǎn)心文化的熱門選擇。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，蔡瀾點(diǎn)心憑借其獨(dú)特的品牌魅力和卓越的經(jīng)營(yíng)策略，成功占據(jù)了優(yōu)勢(shì)地位。