近期，有關(guān)千禾味業(yè)旗下“千禾0”系列醬油檢出微量鎘的報(bào)道引起了廣泛關(guān)注。針對(duì)這一事件，千禾味業(yè)在3月20日深夜發(fā)布了一份詳細(xì)的情況說明，以回應(yīng)消費(fèi)者的擔(dān)憂。

據(jù)報(bào)道，第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)13款宣稱零添加的醬油進(jìn)行了抽檢，其中包括千禾味業(yè)在內(nèi)的多個(gè)知名品牌。抽檢結(jié)果顯示，有12款零添加醬油中檢出了鎘，含量在0.00572至0.110mg/kg之間。千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油也被檢出含有0.0110mg/kg的鎘，這一結(jié)果引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。

千禾味業(yè)在情況說明中強(qiáng)調(diào)，公司迅速啟動(dòng)了自查程序，對(duì)在售、在庫及在生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行了全面檢測(cè)，并對(duì)生產(chǎn)流程、設(shè)備及環(huán)境進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。經(jīng)自查確認(rèn)，“千禾0”系列產(chǎn)品符合公司的生產(chǎn)工藝要求，且在生產(chǎn)過程中未使用任何食品添加劑，嚴(yán)格遵循了零添加的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

針對(duì)醬油中檢出鎘的情況，千禾味業(yè)表示，鎘是一種普遍存在于水、土壤和農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬元素。公司所使用的原料，如非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥和食用鹽，均符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》的要求。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆、小麥和食用鹽中鎘的限量，而醬油中鎘的限量并未在GB2762中明確規(guī)定。

千禾味業(yè)進(jìn)一步指出，參考其他類別食品的鎘限量要求，如魚類調(diào)味品和嬰幼兒谷類輔助食品，公司產(chǎn)品的鎘檢出值遠(yuǎn)低于這些相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。具體來說，千禾御藏本釀380天醬油的鎘檢出值為0.01mg/kg，遠(yuǎn)低于魚類調(diào)味品的0.1mg/kg和嬰幼兒谷類輔助食品的0.06mg/kg。

千禾味業(yè)還就“千禾0”注冊(cè)商標(biāo)與零添加的關(guān)系進(jìn)行了說明。公司表示，“千禾0”是公司的注冊(cè)商標(biāo)，用于標(biāo)識(shí)其零添加產(chǎn)品。該商標(biāo)設(shè)立的初衷是為了方便消費(fèi)者選購零添加產(chǎn)品，并未存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。公司堅(jiān)守為消費(fèi)者提供健康美味食品的初心，零添加產(chǎn)品是公司自主研發(fā)的成果，自2008年上市以來一直受到消費(fèi)者的青睞。

千禾味業(yè)強(qiáng)調(diào)，其零添加產(chǎn)品絕不添加任何GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許的食品添加劑，也不添加增鮮食品配料。產(chǎn)品配料和營養(yǎng)標(biāo)簽均符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

盡管公司產(chǎn)品符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)，但千禾味業(yè)承認(rèn)，在前期與消費(fèi)者的溝通中存在不到位的情況，導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生了誤會(huì)。公司對(duì)此表示歉意，并承諾將持續(xù)關(guān)注并及時(shí)回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)切。

千禾味業(yè)表示，本次事件是對(duì)公司的鞭策與促進(jìn)。為了讓消費(fèi)者更加放心，公司將邀請(qǐng)更多消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)工廠，監(jiān)督生產(chǎn)過程，推動(dòng)生產(chǎn)可視化進(jìn)程。公司堅(jiān)信，通過透明化和規(guī)范化的生產(chǎn)管理，能夠贏得消費(fèi)者的信任和支持。