近期，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了50項(xiàng)全新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)9項(xiàng)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，這些舉措旨在進(jìn)一步保障公眾的飲食安全與健康。

此次公布的標(biāo)準(zhǔn)廣泛覆蓋了人們?nèi)粘ｏ嬍持械亩鄠€(gè)領(lǐng)域，包括但不限于乳制品、肉制品、專為特殊醫(yī)學(xué)需求設(shè)計(jì)的嬰兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食品添加劑以及消毒劑等。新標(biāo)準(zhǔn)體系詳細(xì)劃分了多個(gè)類別，包括食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（2項(xiàng)）、特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)（3項(xiàng)）、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（4項(xiàng)）、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)（3項(xiàng)）、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（1項(xiàng)）、食品添加劑與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)（8項(xiàng)），以及多達(dá)29項(xiàng)的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。

尤為引人注目的是，新實(shí)施的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，不得再使用“不添加”或“零添加”等表述來特別強(qiáng)調(diào)食品配料。這一變化源于市場(chǎng)上一些食品企業(yè)利用消費(fèi)者對(duì)“天然”食品的偏好，通過此類宣傳語吸引顧客，但往往容易引發(fā)誤解。

例如，一些果汁飲料雖然標(biāo)注“不添加蔗糖”，但實(shí)際上果汁本身含有大量天然糖分，這種表述容易讓消費(fèi)者誤以為產(chǎn)品完全無糖。同樣，部分含糖飲料使用“不添加甜味劑”來吸引消費(fèi)者，卻可能讓消費(fèi)者誤以為整個(gè)產(chǎn)品不含任何食品添加劑。更有甚者，一些產(chǎn)品會(huì)宣稱不添加某一特定類型的食品添加劑，而實(shí)際上用其他同類添加劑替代，進(jìn)一步混淆了消費(fèi)者的認(rèn)知。

新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，旨在消除這些誤導(dǎo)性宣傳帶來的負(fù)面影響，幫助消費(fèi)者更準(zhǔn)確地理解食品標(biāo)簽信息，從而做出更為科學(xué)、自主的食品選擇。同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)還強(qiáng)調(diào)，如果食品名稱中提到了特定的配料或成分，其含量也必須在食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示，如燕窩月餅需注明燕窩的具體含量。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任朱蕾表示，這些新標(biāo)準(zhǔn)通過強(qiáng)化定量標(biāo)示要求，旨在規(guī)范行業(yè)行為，引導(dǎo)消費(fèi)者形成正確的消費(fèi)觀念，避免被不實(shí)宣傳所誤導(dǎo)，進(jìn)而減少因誤解食品成分而對(duì)健康造成的潛在風(fēng)險(xiǎn)。