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喜茶困于茶飲“圍城”,差異化之路能否迎來春天?

   時(shí)間:2025-01-22 16:06 來源:互聯(lián)網(wǎng)分析師于斌作者:蘇婉清

國內(nèi)茶飲市場的風(fēng)云變幻,仿佛一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭。曾幾何時(shí),喜茶以其獨(dú)特的品牌定位和高品質(zhì)的產(chǎn)品,穩(wěn)坐新茶飲賽道的頭把交椅,成為無數(shù)年輕人心中的“網(wǎng)紅”打卡地。然而,隨著霸王茶姬、茶救星球等新興品牌的異軍突起,喜茶的光環(huán)似乎已不再那么耀眼。

步入2024年,茶飲市場的競爭愈發(fā)激烈,宛如進(jìn)入了“戰(zhàn)國時(shí)代”。各大品牌紛紛尋求突破,以穩(wěn)固自己的市場地位。年初,喜茶在其《2024年度報(bào)告》中明確提出,要堅(jiān)持綠色健康理念,通過差異化戰(zhàn)略,為消費(fèi)者帶來全新的茶飲體驗(yàn)。這一舉措,無疑是對價(jià)格戰(zhàn)的一種摒棄,也是對行業(yè)內(nèi)卷現(xiàn)象的一種反抗。

然而,現(xiàn)實(shí)總是殘酷的。盡管喜茶試圖跳出價(jià)格戰(zhàn)的泥潭,但市場的主流方向似乎并未因此改變。價(jià)格戰(zhàn)依舊如火如荼,而喜茶在堅(jiān)持不內(nèi)卷的同時(shí),也面臨著消費(fèi)者是否還會(huì)念念不忘的考驗(yàn)。數(shù)據(jù)顯示,喜茶在2024年的新門店開設(shè)速度明顯放緩,與2023年相比,新開門店數(shù)量幾乎減半。這一變化,無疑反映了市場的高度內(nèi)卷和規(guī)模增長帶來的收益遞減。

在新茶飲品牌紛紛加速上市的背景下,喜茶也感受到了前所未有的壓力。茶百道、古茗、滬上阿姨等品牌相繼赴港IPO,而霸王茶姬、茶顏悅色更是傳出赴美上市的消息。蜜雪冰城也再次向港股市場發(fā)起沖擊,試圖借助資本市場的力量穩(wěn)固自身實(shí)力。面對如此激烈的競爭態(tài)勢,喜茶也不得不調(diào)整策略,優(yōu)化門店網(wǎng)絡(luò),力求開出更好的店。

然而,規(guī)模效應(yīng)的失靈和同行的內(nèi)卷,讓喜茶陷入了前所未有的危機(jī)。曾經(jīng)備受資本青睞、年輕人排隊(duì)三小時(shí)為之買單的喜茶,如今卻面臨著流量熱度不及新興品牌、門店規(guī)模不及蜜雪冰城的尷尬境地。在產(chǎn)品力方面,古茗等品牌的性價(jià)比也讓喜茶倍感壓力。這一切的一切,都預(yù)示著喜茶必須尋求新的突破點(diǎn),才能在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中立于不敗之地。

回顧喜茶的發(fā)展歷程,從最初的皇茶到如今的喜茶,它一直敢于做“第一個(gè)吃螃蟹的人”。然而,隨著國內(nèi)餐飲市場風(fēng)向的多變和Z世代消費(fèi)觀的“喜新厭舊”,喜茶也逐漸失去了年輕人的新鮮感。為了應(yīng)對市場的變化,喜茶曾試圖通過降價(jià)策略來自救。然而,這一舉措并未讓喜茶再度翻紅,反而讓消費(fèi)者對其品質(zhì)產(chǎn)生了質(zhì)疑。

在價(jià)格戰(zhàn)的風(fēng)潮下,喜茶最終選擇了降價(jià)并開放加盟。然而,這一變化并未讓喜茶重拾往日的風(fēng)采。相反,平價(jià)化的喜茶在追求速度的同時(shí),也失去了對品質(zhì)的堅(jiān)守。如今,喜茶已經(jīng)意識(shí)到了這一點(diǎn),并試圖通過提升門店運(yùn)營質(zhì)量、加強(qiáng)會(huì)員黏性、推出特色化產(chǎn)品等方式來重振旗鼓。

然而,茶飲市場的跟風(fēng)現(xiàn)象頻發(fā),喜茶的差異化戰(zhàn)略能否持久仍是一個(gè)未知數(shù)。尤其是在綠色健康風(fēng)盛行的當(dāng)下,各大品牌都在大打健康牌,喜茶的先發(fā)和差異化優(yōu)勢正在逐漸減弱。在存量競爭階段,各大品牌都在試圖以差異化突圍,而喜茶在品牌文化和產(chǎn)品創(chuàng)新方面仍需努力。

盡管喜茶在嘗試通過子品牌茶坊和全新的飲茶氛圍來尋找差異化的產(chǎn)業(yè)生態(tài),但這一舉措能否被年輕人接受仍需時(shí)間驗(yàn)證。畢竟,在快節(jié)奏生活的當(dāng)下,消費(fèi)者不僅追求品質(zhì),更希望減少等待時(shí)間。因此,在門店運(yùn)營和員工管理方面,喜茶仍需加強(qiáng)特色和提升效率。

作為國內(nèi)茶飲市場的初代網(wǎng)紅,喜茶在品牌知名度上占盡了優(yōu)勢。然而,隨著新晉品牌的不斷涌現(xiàn)和市場競爭的日益激烈,喜茶必須尋求新的突破點(diǎn)才能在這場戰(zhàn)爭中立于不敗之地。無論是差異化戰(zhàn)略還是提高品控和加強(qiáng)服務(wù),都是喜茶未來需要努力的方向。

 
 
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