近日，巴奴火鍋的創(chuàng)始人杜中兵因一番關(guān)于月薪與火鍋消費(fèi)的言論在網(wǎng)絡(luò)上掀起波瀾。事件起因于2月25日，在一場(chǎng)關(guān)于毛肚火鍋發(fā)展的研討會(huì)上，杜中兵的直播發(fā)言被部分網(wǎng)友解讀為“月薪5000別吃巴奴火鍋”，并迅速登上熱搜。

面對(duì)輿論風(fēng)波，杜中兵于2月27日通過(guò)其個(gè)人抖音賬號(hào)發(fā)布視頻進(jìn)行澄清。他強(qiáng)調(diào)，那段引起爭(zhēng)議的言論并非連貫表達(dá)，而是被誤解了?！叭绻业谋磉_(dá)不夠清晰，那是我的失誤。”杜中兵在視頻中這樣說(shuō)道。

杜中兵進(jìn)一步解釋稱，他原本的意圖是討論火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)以及品牌定位的重要性。他指出，隨著火鍋價(jià)格的上漲，對(duì)于經(jīng)濟(jì)條件有限的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，尤其是月薪5000左右的群體，包括學(xué)生在內(nèi)，或許應(yīng)當(dāng)審慎考慮高消費(fèi)，將資金更多地用于個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展?！拔也](méi)有說(shuō)月薪5000就不能吃火鍋，只是建議在經(jīng)濟(jì)條件不允許的情況下，可以選擇更經(jīng)濟(jì)的餐飲方式。”杜中兵澄清道。

回顧整個(gè)事件背景，這場(chǎng)研討會(huì)是由四川火鍋協(xié)會(huì)主辦，巴奴毛肚火鍋承辦的，旨在探討毛肚火鍋的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)。會(huì)上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)秘書長(zhǎng)劉凡分享了火鍋產(chǎn)業(yè)的最新數(shù)據(jù)，指出火鍋依然是餐飲市場(chǎng)的熱門單品，其中毛肚作為川渝火鍋的核心食材，點(diǎn)單率長(zhǎng)期居高不下，展現(xiàn)了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

作為毛肚火鍋領(lǐng)域的佼佼者，巴奴火鍋的創(chuàng)始人杜中兵在會(huì)上分享了自己對(duì)于品牌傳承與創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)健康升級(jí)的看法。然而，正是這場(chǎng)直播中的部分發(fā)言，被網(wǎng)友斷章取義，引發(fā)了關(guān)于月薪與火鍋消費(fèi)的廣泛討論。

針對(duì)外界對(duì)巴奴價(jià)格的質(zhì)疑，杜中兵在接受媒體采訪時(shí)表示，巴奴將適時(shí)披露財(cái)務(wù)報(bào)表，讓消費(fèi)者更直觀地了解其產(chǎn)品的價(jià)值所在。他透露，截至去年底，巴奴毛肚火鍋已在全國(guó)開(kāi)設(shè)了超過(guò)140家直營(yíng)門店，綜合凈利潤(rùn)率為9%，平均翻臺(tái)率約為3.7次。巴奴還計(jì)劃在未來(lái)尋求上市，進(jìn)一步推動(dòng)品牌的發(fā)展。

巴奴火鍋?zhàn)?001年創(chuàng)立以來(lái)，始終致力于毛肚火鍋的創(chuàng)新與傳承。目前，其直營(yíng)門店已遍布北京、上海、廣州等近40座城市，擁有直營(yíng)門店近150家。為了保障食材的新鮮與品質(zhì)，巴奴還投資數(shù)千萬(wàn)元在重慶江津建設(shè)了底料加工廠，并在河南原陽(yáng)打造了占地50畝的新一代中央廚房，可同時(shí)供應(yīng)百家直營(yíng)門店。