春節(jié)期間，一種新興飲料悄然走紅——瓶裝養(yǎng)生水，成為親朋聚會餐桌上的新寵。與昔日風靡一時的“一整根”養(yǎng)生水不同，這批新式養(yǎng)生水主打日?？诟?、親民價格，且包裝上更傾向于用大字突出口味，而非原料。

這股養(yǎng)生水的熱潮，實則源于飲料行業(yè)的激烈競爭。近年來，0糖0脂飲料的崛起讓消費者愈發(fā)注重配料表，昔日被視為“最難喝飲料”的東方樹葉，因無糖無添加，重新贏得消費者青睞，帶動了無糖茶品類從2023年至2024年夏的持續(xù)火爆。進入2024年下半年，飲料行業(yè)的競爭焦點轉(zhuǎn)移至養(yǎng)生品類，年輕人追捧養(yǎng)生水，冬季熱飲柜中的中式養(yǎng)生水更是賣到斷貨。

不僅如此，另一類受歡迎的養(yǎng)生飲料是果蔬汁，這股風潮始于喜茶2024年7月推出的“羽衣纖體瓶”，隨后迅速席卷瓶裝飲料市場。各種顏色的蔬菜被組合在一起，制成HPP（超高壓滅菌、全程低溫、100%果汁）果蔬汁，同樣主打無添加。

從消費者角度看，如今喝飲料已不僅僅是為了開心，更多人追求的是健康和養(yǎng)生。對飲料企業(yè)而言，如何抓住春節(jié)團聚以外的消費場景，以及如何全面布局鋪貨渠道，才是決定其能否持續(xù)火爆的關鍵。

春節(jié)期間，不少年輕人選擇養(yǎng)生水作為佐餐飲料。歡歡囤了幾箱紅豆薏米水，用來替代往年的碳酸飲料和果汁。她表示，紅豆薏米水不僅口感清爽，還主打祛濕消腫，得到了親朋好友的一致好評。她發(fā)現(xiàn)，近年來紅豆薏米水品牌越來越多，品類也更加豐富，還有陳皮水、桂圓水、紅棗水等。

元妹同樣選擇了養(yǎng)生水作為春節(jié)聚餐飲料。往年媽媽會熬紅棗銀耳湯，但費時費力。今年，她買了兩箱“紅棗黃芪水”，既方便又省去了媽媽的辛勞。她第一次接觸到這個飲料是在便利店熱飲柜，味道天然，配料表干凈，只有水和紅棗、黃芪。她認為，瓶裝的中式養(yǎng)生水不僅具有情緒價值和心理安慰，還比含糖飲料更健康。

春節(jié)是消費旺季，往年瓶裝水巨頭們都會爭搶餐桌市場，今年則輪到養(yǎng)生水。中式養(yǎng)生水的火爆離不開無糖茶行業(yè)的鋪墊。自2023年起，除了傳統(tǒng)飲用水巨頭，一些食品乳品企業(yè)也開始跨界推出無糖茶，創(chuàng)業(yè)者加速入局，無糖茶品類迅速“入侵”線下飲料貨柜。然而，2024年秋季，無糖茶品類增速回落，不少原本做無糖茶的創(chuàng)業(yè)者推出中式養(yǎng)生水品類。

中式養(yǎng)生水和無糖茶在賣點上有相似之處：配料表干凈、主打0糖0脂、強調(diào)本味。目前，中式養(yǎng)生水商家們在線上線下各個渠道展開營銷熱潮，搶占年輕人市場。在北京的多家線下商超，無糖茶和中式養(yǎng)生水已占據(jù)飲料貨架的近一半，元氣森林、果子熟了、好望水等品牌較為常見。

為了提高春節(jié)期間銷量，中式養(yǎng)生水品牌也將戰(zhàn)場搬到線上，一邊推出禮盒、做促銷，一邊借助大主播帶貨。相比中式養(yǎng)生水，F(xiàn)FP果蔬汁品類更加小眾，價格更貴，賣得比較火的品牌有維果清、唯可鮮等。目前，重點跟進中式養(yǎng)生水品類的基本都是創(chuàng)業(yè)公司，傳統(tǒng)飲料巨頭尚未跟進。

不過，年前在三得利經(jīng)銷商大會上，三得利官宣了兩個全新子品牌——無糖茶品牌“三得利茶清萃”以及養(yǎng)生飲品牌“三得利煥方”，并宣布今年將發(fā)布兩款新產(chǎn)品。這意味著中式養(yǎng)生水品類的競爭將進一步加劇。

不少行業(yè)人士看好中式養(yǎng)生水品類未來的市場規(guī)模和發(fā)展空間。然而，目前該品類發(fā)展階段尚不成熟，品牌集中度不高。要想接棒“無糖茶”的市場熱度，還需要一個百億單品來證明自己。目前，中式養(yǎng)生水品類中最火的單品是“元氣自在水”，但距離“百億”尚有差距。

中式養(yǎng)生水品類要想持續(xù)發(fā)展，還需面臨全渠道鋪設和消費人群拓展的挑戰(zhàn)。由于大多數(shù)入局者是創(chuàng)業(yè)公司，除了元氣森林和果子熟了，大部分品牌在線下渠道布局較少。但飲料市場非常重線下渠道，這是繞不過去的一環(huán)。同時，中式養(yǎng)生水的目標客群目前主要集中在高線城市的年輕人中，女性消費者占比大，下沉市場和男性群體存在拓展空間。