巴西作為全球糖業(yè)巨頭，其甘蔗產(chǎn)業(yè)的一舉一動(dòng)都牽動(dòng)著全球市場(chǎng)的神經(jīng)。近日，根據(jù)巴西蔗糖產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)（UNICA）發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，巴西2024/25榨季的甘蔗生產(chǎn)及糖、乙醇產(chǎn)量變化顯著，引發(fā)了業(yè)界的廣泛關(guān)注。

數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月1日，巴西主產(chǎn)區(qū)（中南部地區(qū)）的甘蔗壓榨量累計(jì)達(dá)到6.14億噸，但與上一榨季同期相比，下降了4.93%。其中，圣保羅州的壓榨量降幅更為明顯，累計(jì)為3.54億噸，同比下降7.69%。這一數(shù)據(jù)反映出巴西甘蔗產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)壓力。

在食糖產(chǎn)量方面，巴西同樣遭遇了下滑。截至同一日期，累計(jì)食糖產(chǎn)量為3980.5萬(wàn)噸，同比減少5.52%。圣保羅州作為產(chǎn)糖大戶，其累計(jì)產(chǎn)糖量為2583.3萬(wàn)噸，同比下降8.87%，占中南部地區(qū)總產(chǎn)糖量的64.9%。這一趨勢(shì)無(wú)疑將對(duì)全球糖市供應(yīng)造成一定影響。

然而，與糖產(chǎn)量形成鮮明對(duì)比的是，巴西的乙醇產(chǎn)量卻呈現(xiàn)出增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。截至2月1日，累計(jì)乙醇總產(chǎn)量達(dá)到331.92億升，同比增長(zhǎng)3.43%。其中，水合乙醇產(chǎn)量顯著增長(zhǎng)9.84%，達(dá)到211.08億升；而無(wú)水乙醇產(chǎn)量則略有下降，為120.84億升。這一變化顯示出巴西甘蔗產(chǎn)業(yè)在乙醇生產(chǎn)方面的強(qiáng)勁勢(shì)頭。

值得注意的是，甘蔗的平均可回收糖分（TRS）也有所提升，達(dá)到141.27公斤/噸，較上一榨季同期增長(zhǎng)1.25%。這表明本榨季入榨甘蔗的質(zhì)量有所提高，為乙醇產(chǎn)量的增長(zhǎng)提供了有利條件。

在甘蔗用途分配方面，本榨季用于生產(chǎn)食糖的甘蔗比例下降至48.15%，而用于生產(chǎn)乙醇的比例則上升至51.85%。這一變化進(jìn)一步凸顯了乙醇在巴西甘蔗產(chǎn)業(yè)中的戰(zhàn)略地位。

具體到2025年1月下半月的雙周數(shù)據(jù)，巴西中南部地區(qū)的甘蔗壓榨量和食糖產(chǎn)量均出現(xiàn)斷崖式下跌。其中，甘蔗壓榨量?jī)H為23.9萬(wàn)噸，同比大幅下降66.28%；食糖產(chǎn)量也僅為0.73萬(wàn)噸，同比驟降73.77%。這一數(shù)據(jù)表明，巴西2024/25榨季已進(jìn)入收尾階段，壓榨活動(dòng)大幅減少。

盡管甘蔗和食糖生產(chǎn)整體下滑，但乙醇生產(chǎn)卻持續(xù)保持強(qiáng)勁勢(shì)頭。1月下半月，乙醇總產(chǎn)量為4.02億升，同比增長(zhǎng)28.47%。在榨季末期甘蔗供應(yīng)量銳減的情況下，乙醇產(chǎn)量逆勢(shì)大幅提升，顯示出糖廠在策略性地將有限的甘蔗資源更多地轉(zhuǎn)向乙醇生產(chǎn)。

這一結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變對(duì)巴西乃至全球糖與乙醇市場(chǎng)都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。隨著乙醇在巴西蔗糖產(chǎn)業(yè)中戰(zhàn)略地位的持續(xù)增強(qiáng)，糖醇生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)性變化將更加顯著。尤其是在榨季末期，糖廠幾乎完全轉(zhuǎn)向乙醇生產(chǎn)，這種趨勢(shì)或?qū)㈤L(zhǎng)期影響市場(chǎng)格局。

作為全球第一大產(chǎn)糖國(guó)，巴西糖產(chǎn)量的持續(xù)下降無(wú)疑將加劇市場(chǎng)對(duì)未來(lái)食糖供給收緊的擔(dān)憂。同時(shí)，乙醇產(chǎn)量的增長(zhǎng)也表明巴西國(guó)內(nèi)乙醇市場(chǎng)需求依然旺盛。這一系列變化將對(duì)全球糖業(yè)和乙醇市場(chǎng)產(chǎn)生重要影響，值得業(yè)界密切關(guān)注。