小菜園國際控股有限公司，被譽(yù)為“中式正餐第一股”，自去年12月成功上市后，近日發(fā)布了其2024年度業(yè)績報(bào)告，詳細(xì)披露了這家餐飲新秀的最新運(yùn)營狀況。

報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，小菜園在2024年度實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健增長，全年總收入達(dá)到52.099億元，與2023年的45.494億元相比，增幅達(dá)到14.5%。這一成績的取得，離不開公司在門店拓展和外賣業(yè)務(wù)上的雙重發(fā)力。

在外賣業(yè)務(wù)方面，小菜園的表現(xiàn)尤為亮眼。2024年，外賣收入達(dá)到20.048億元，較上一年增長了5.134億元，同比增長率高達(dá)34.4%。外賣收入在總收入中的占比也從2023年的32.8%提升至38.5%，成為公司收入增長的重要驅(qū)動力。這一增長主要得益于外賣服務(wù)門店數(shù)量的增加以及在外賣平臺上吸引力的提升，外賣訂單數(shù)量從2023年的1890萬筆躍升至2024年的2900萬筆。

在門店拓展方面，小菜園同樣取得了顯著成績。截至2024年底，公司總門店數(shù)達(dá)到667家，較上一年凈增131家，增長率高達(dá)24.4%。值得注意的是，雖然小菜園門店主要分布在三線及以下城市，但一線、新一線及二線城市的門店占比在逐年提升。這一布局策略不僅有助于公司擴(kuò)大市場份額，也為其未來的持續(xù)增長奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

然而，在業(yè)績增長的同時(shí)，小菜園也面臨著一些挑戰(zhàn)。報(bào)告指出，隨著餐飲業(yè)降價(jià)潮的興起，小菜園的人均消費(fèi)額出現(xiàn)了下滑。2024年堂食顧客人均消費(fèi)額降至59.2元，較上一年下降了6元。同時(shí)，同店日均銷售額和翻臺率也出現(xiàn)了不同程度的下滑。同店日均銷售額從2023年的2.78萬元下滑至2024年的2.44萬元，降幅達(dá)12.2%；整體翻臺率也從3.3次/天降至3.0次/天，降幅為9.1%。

對于同店日均銷售額的下滑，小菜園表示這主要是由于外部基數(shù)效應(yīng)和內(nèi)部主動戰(zhàn)略調(diào)整所致。隨著疫情影響逐漸消退，中國餐飲市場消費(fèi)者支出激增，形成了基數(shù)效應(yīng)。同時(shí)，為了迎合消費(fèi)者對高性價(jià)比體驗(yàn)的偏好，小菜園對菜品價(jià)格進(jìn)行了下調(diào)。而對于翻臺率的下降，公司則歸因于消費(fèi)者外出就餐頻次回歸理性以及門店擴(kuò)張帶來的客源分流影響。

面對這些挑戰(zhàn)，小菜園并未止步不前。公司在公告中透露，未來將采取一系列措施改善運(yùn)營狀況。包括優(yōu)化服務(wù)能力、提升門店用餐體驗(yàn)、推出增值服務(wù)以提供更多顧客價(jià)值；增強(qiáng)數(shù)據(jù)驅(qū)動決策能力、完善商業(yè)數(shù)智化體系；進(jìn)一步升級供應(yīng)鏈；并繼續(xù)推進(jìn)門店擴(kuò)張計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)更廣泛的市場布局。