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星巴克中國“非咖場景”新布局,能否解鎖市場新解法?

   時間:2025-06-10 22:44 作者:ITBEAR

星巴克中國近期的一系列動作,正在悄然改變中國消費者對這一咖啡巨頭的認知。

自4月底星巴克中國公布2025財年第二季度業(yè)績,顯示在逆境中實現(xiàn)同店交易量4%的正增長及同店銷售的大幅改善后,星巴克迅速乘勝追擊,宣布將加大對“非咖啡場景”的投入。

從6月10日起,星巴克精選了星冰樂、冰搖茶和茶拿鐵三大品類,推出“心動價”。以大杯為例,平均價格下調約5元,最低僅需23元,消費者就能在星巴克享受到夏日特飲。這一舉措不僅降低了消費門檻,還吸引了更多茶飲愛好者走進星巴克。

不僅如此,星巴克還為“非咖場景”量身定制了新品。6月17日,星巴克中國與迪士尼“瘋狂動物城”聯(lián)名推出三款冰搖茶,同時上線了一系列聯(lián)名飲品、食品、商品及星禮包,茶拿鐵也推出了更多新款,為“非咖場景”增添了更多選擇。

星巴克中國首席增長官楊振表示,星巴克始終致力于滿足不同時段、不同場景下消費者的多樣化需求。無論是清晨的一杯咖啡,還是午后的一杯星冰樂或冰搖茶,星巴克豐富的產品線都能精準匹配消費者的需求,讓每一次到店都成為一次美好的體驗。

此次推出的夏日“心動價”,旨在吸引更多茶飲消費者,同時激發(fā)客制化與增量消費。星巴克的“客制化”服務,允許顧客在點單時根據個人口味進行個性化調整,從咖啡濃度、甜度到奶基底或茶底的選擇,甚至添加焦糖風味淋醬或可可碎片等,都能滿足顧客的獨特需求。

這種“客制化”服務不僅為消費者提供了差異化的專屬飲品,還增強了消費粘性和忠誠度。熟悉的咖啡師記住顧客的偏好,為其特調一杯飲品,這種獨特的體驗成為星巴克難以量化的情緒價值。

星巴克的發(fā)展史上,“客制化”催生了著名的“隱藏菜單”,成為咖啡愛好者的“通關密碼”,并在社交平臺上廣泛傳播,成為熱議話題。這種獨特的情感聯(lián)結,也是星巴克體驗的一部分,體現(xiàn)了社區(qū)咖啡館的風格標簽。

如今,星巴克正在重新審視其品牌特質,全力以赴凸顯差異化,尤其是在第三空間里。加碼“非咖場景”是星巴克挖掘第三空間增長空間的最新嘗試。從目前的表現(xiàn)來看,星巴克中國正在針對具體場景細化產品陣容,從飲品制作到專注工藝和情感聯(lián)結,都在不斷提升。

星巴克正在中國市場發(fā)出強烈信號:這個曾經略顯克制的咖啡巨頭,正在以前所未有的細致洞察消費者需求,并非常敏捷地回應。從產品、營銷到標志性的第三空間,都在加速升級。

在本土化營銷方面,星巴克與五月天的聯(lián)名活動堪稱教科書級別,涵蓋了明星營銷、粉絲經濟、IP聯(lián)名、會員體系與數(shù)字化運營、社交營銷等多個方面,幾乎實現(xiàn)了本土化營銷的360度落地。這次營銷活動的成功,體現(xiàn)了一個成熟全球化品牌的行動力。

在飲品創(chuàng)新方面,星巴克也在加速。2024財年,星巴克推出78款新品,相比2021年增加了一倍,平均每周超過1.5款,遠超行業(yè)平均速度。這種上新提速背后,是星巴克對市場洞察的敏銳和構建產品創(chuàng)新的穩(wěn)定機制。

在第三空間方面,星巴克也在快速迭代。門店的燈光、座椅、吧臺內的咖啡師問候等都變得更加親切和人性化。同時,星巴克還在北京、上海等地開設了非遺概念店,將本土元素融入門店設計,吸引消費者不斷探訪。

星巴克中國正在以更主動、更本土化和務實的方式,構建品牌在市場上的獨特性和差異性。這一系列動作不僅展示了星巴克對中國的重視和投入,也為中國咖啡市場帶來了新的活力和機遇。

 
 
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