在大眾消費(fèi)市場(chǎng)中，白酒與碳酸飲料兩大領(lǐng)域長(zhǎng)久以來被視為創(chuàng)業(yè)者的難以逾越的高墻。碳酸飲料市場(chǎng)由兩大巨頭穩(wěn)穩(wěn)把控，而白酒界則名酒林立，競(jìng)爭(zhēng)激烈。然而，近年來，這兩大領(lǐng)域卻分別涌現(xiàn)出令人矚目的黑馬品牌——元?dú)馍峙c江小白。

這兩個(gè)品牌都曾經(jīng)歷過飛速的增長(zhǎng)，也都在市場(chǎng)環(huán)境劇變后遭遇了挑戰(zhàn)，從光明大道轉(zhuǎn)入摸索的隧道，尋找新的出路。2024年末，江小白所屬的集團(tuán)公司更名為瓶子星球，并以16%的逆勢(shì)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，堅(jiān)定地邁向了低度新酒飲戰(zhàn)略。

瓶子星球的轉(zhuǎn)型之路，充滿了挑戰(zhàn)與探索。據(jù)內(nèi)部員工透露，在2025年3月12日的一場(chǎng)戰(zhàn)略人才大會(huì)上，公司董事長(zhǎng)陶石泉坦誠(chéng)地分享了轉(zhuǎn)型的艱辛與收獲，直言：“如果不是第二曲線找得好，我們可能已經(jīng)走不下去了?！?/p>

瓶子星球的故事，從2011年以“年輕人的第一瓶酒”成功出圈開始，經(jīng)歷了八年的快速增長(zhǎng)后，卻陷入了長(zhǎng)達(dá)五年的迷茫期。直到2024年，公司終于重回增長(zhǎng)軌道，低度新酒飲業(yè)務(wù)展現(xiàn)出強(qiáng)勁勢(shì)頭。

數(shù)據(jù)顯示，2024年，瓶子星球的梅見與果立方兩大低度新酒飲品牌業(yè)務(wù)增長(zhǎng)了30%，僅在成都市場(chǎng)，梅見的銷售額就突破了億元大關(guān)。與此同時(shí)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，規(guī)模以上企業(yè)的白酒產(chǎn)量同比下降了1.8%，瓶子星球的新酒飲業(yè)務(wù)無疑成為了公司的第二增長(zhǎng)極。

瓶子星球的成功轉(zhuǎn)型，并非偶然。從2017年開始，公司逐漸明確了向低度新酒飲賽道發(fā)展的戰(zhàn)略方向。陶石泉在近期演講中透露，當(dāng)時(shí)公司內(nèi)部已經(jīng)看清了前方的道路，看到了希望之光。2019年推出的五款產(chǎn)品中，如今僅有兩款——果立方和梅見存活并壯大。

瓶子星球選擇新酒飲賽道，并非簡(jiǎn)單的轉(zhuǎn)型，而是回歸企業(yè)基因。在傳統(tǒng)白酒領(lǐng)域，瓶子星球從未成為主流，但非主流區(qū)域未必不是舒適區(qū)。只要品牌有耐心培育市場(chǎng)，就有可能成為新領(lǐng)域的引領(lǐng)者。2025年1月，瓶子星球宣布了成為中國(guó)最大低度新酒飲集團(tuán)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要體系化的打法，離不開成熟組織的支撐。瓶子星球深知組織的重要性，強(qiáng)調(diào)業(yè)務(wù)動(dòng)作要“有效”，追求品質(zhì)化、規(guī)模化、主流化、場(chǎng)景化。梅見作為產(chǎn)業(yè)級(jí)品牌的代表，通過大規(guī)模、重投入的產(chǎn)業(yè)鏈打造，構(gòu)建了品質(zhì)護(hù)城河。

場(chǎng)景化是新酒飲品類走向規(guī)模化的關(guān)鍵。梅見通過拓展煙火氣餐飲和家宴場(chǎng)景，成功創(chuàng)造了新的細(xì)分場(chǎng)景。在四川火鍋店、燒烤店等線下市場(chǎng)，梅見一年銷售額超兩億元。同時(shí)，針對(duì)家宴場(chǎng)景推出的兩瓶裝禮盒，在盒馬、永輝等超市成為熱銷款。

瓶子星球在組織改善方面下了大力氣。一名北方區(qū)域的梅見經(jīng)銷商表示，梅見線上線下市場(chǎng)占比約為3:7，線下市場(chǎng)復(fù)雜多變，需要強(qiáng)大的組織體系支撐。瓶子星球引入“高質(zhì)量經(jīng)營(yíng)改善”系統(tǒng)，幫助各城市運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行調(diào)研和問診，迅速調(diào)整市場(chǎng)策略，取得了顯著成效。

憑借這套方法論，瓶子星球的多個(gè)新酒飲產(chǎn)品都取得了成功。新魂燒酒上市僅三個(gè)月，在抖音旗艦店單月銷售額就突破了百萬元。瓶子星球在低度新酒飲市場(chǎng)已經(jīng)形成了初步競(jìng)爭(zhēng)力，未來如何進(jìn)一步做大這一競(jìng)爭(zhēng)力，將是其持續(xù)探索的方向。