近年來，一股中式養(yǎng)生水的潮流在飲品界悄然興起，吸引了大量年輕消費者的關注與追捧。從枸杞桂圓水到紅豆薏米水，再到蘋果黃芪水，這些融合了傳統(tǒng)中藥元素的飲品不僅滿足了現(xiàn)代人對健康的追求，還帶來了心理上的慰藉。

這股養(yǎng)生熱潮不僅推動了飲料廠商的積極投入，也讓中藥老字號和大型商超如山姆、盒馬等紛紛加入戰(zhàn)場。去年10月，山姆推出的“三方四季”雪梨枇杷露，在短時間內就實現(xiàn)了月銷10萬+箱的成績。而盒馬推出的蘋果黃芪水和陳皮四神水，一經(jīng)上市便迅速沖上植物飲料銷量榜前列，引發(fā)了社交媒體上的廣泛討論。

盒馬并沒有止步于此，今年5月，他們與中藥老字號李良濟合作，推出了暑清元氣水和五汁飲兩款新品。李良濟健康產業(yè)公司總經(jīng)理李夢琦表示，他們致力于將傳統(tǒng)的中藥方劑轉化為適合現(xiàn)代人消費的產品。

商超這波養(yǎng)生水的熱潮，實際上是對“大健康”概念的精準把握。近年來，商超在商品力和品質上的競爭日益激烈，而“大健康”已成為有野心的商超們競相角逐的新戰(zhàn)場。通過細化產品特質，商超們不僅提升了商品力，還滿足了消費者對健康的更高需求。

盒馬的養(yǎng)生水產品線在過去一年內經(jīng)歷了快速迭代，從最初的陳皮四神水和蘋果黃芪水，到后來的雙葉雙瓜水和無花果亞麻籽水等“輕養(yǎng)水”，再到如今的暑清元氣水和五汁飲，已經(jīng)形成了完整的3.0版產品線。這些飲品不僅口感更佳，還更加注重藥食同源的養(yǎng)生理念。

為了提升飲品的健康屬性，盒馬與李良濟合作，采用古法經(jīng)方，選用優(yōu)質的中藥材進行熬制。同時，他們還通過“以甘代甜”的方式，選擇口感好、又在經(jīng)方中的食材來調和藥味，既滿足了健康需求，又提升了飲品的適口性。

在“大健康”理念的推動下，商超們不僅加強了水飲的健康化，還通過系統(tǒng)的商品規(guī)劃，滿足了消費者對減脂、增肌、控糖、食養(yǎng)美顏等功能性健康需求。叮咚買菜推出了“品質之愛”頻道，提供寶媽嚴選、有機、低GI等健康分區(qū)；山姆會員商店則注重商品的品質、價值感和健康屬性，推出了多款新式健康食品。

盒馬也在積極布局“大健康”領域，除了減熱量、減糖、減鹽、減脂外，還加入了更多對人體有益的天然食材。他們上線了37個健康標簽，包括有機、零糖、藥食同源等，并為用戶提供豐富的健康科普和食譜推薦。

在全球范圍內，健康化已成為消費者的共同訴求。歐美的7-11和全食超市等零售商也在積極推出健康飲品，以滿足消費者對健康飲食的需求。這場健康革命不僅推動了食品工業(yè)的發(fā)展和供應鏈生態(tài)的建設，還為零售商們帶來了新的增長機遇。