外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局近日再度迎來(lái)新的變動(dòng)。京東宣布正式啟動(dòng)“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募計(jì)劃，為2025年5月1日前入駐的商家提供全年免傭金的優(yōu)惠政策，且明確表示此次招募僅限于高品質(zhì)堂食餐廳。

據(jù)了解，京東涉足餐飲外賣業(yè)務(wù)的時(shí)間可追溯到2024年。此次以全年免傭的強(qiáng)力措施吸引商家入駐，無(wú)疑是對(duì)外賣市場(chǎng)發(fā)起的一次有力沖擊，預(yù)示著新一輪外賣平臺(tái)大戰(zhàn)即將拉開(kāi)序幕。

京東在外賣領(lǐng)域的布局并非一蹴而就。早在2024年10月前后，京東“秒送”頻道就已悄然上線咖啡奶茶與快餐外賣服務(wù)，但當(dāng)時(shí)僅作為京東APP的二級(jí)頁(yè)面存在，入駐品牌有限，更像是一次市場(chǎng)試水。然而，如今進(jìn)入京東APP，可以發(fā)現(xiàn)外賣服務(wù)已被置于更顯眼的位置。

以廣州地區(qū)為例，打開(kāi)京東APP，頁(yè)面頂部已增設(shè)“秒送”一欄。點(diǎn)擊進(jìn)入后，超市便利、咖啡奶茶、生鮮菜場(chǎng)、外賣等導(dǎo)航欄映入眼簾。其中，“咖啡奶茶”和“外賣”兩項(xiàng)類目均可直接跳轉(zhuǎn)至餐飲商家頁(yè)面。瑞幸咖啡、庫(kù)迪咖啡、霸王茶姬等知名連鎖品牌已入駐“咖啡奶茶”欄目，而“外賣”一欄則囊括了窯雞王、尊寶披薩、絕味鴨脖等快餐小吃品牌。

京東秒送平臺(tái)目前已與周黑鴨、漢堡王、快樂(lè)檸檬等眾多連鎖餐飲品牌展開(kāi)合作，配送方式包括“商家自送”和“達(dá)達(dá)秒送”兩種。達(dá)達(dá)秒送年活躍騎手?jǐn)?shù)量近130萬(wàn)，這一龐大的騎手隊(duì)伍為京東涉足外賣業(yè)務(wù)提供了有力支撐。

值得注意的是，京東秒送上的產(chǎn)品售價(jià)和起送額普遍低于其他外賣平臺(tái)。以瑞幸咖啡（萬(wàn)勝?gòu)V場(chǎng)店）為例，其招牌產(chǎn)品生椰拿鐵在京東秒送上的價(jià)格為18.8元，而在美團(tuán)外賣上則為20.2元，且京東秒送上的整體起送金額也更低。業(yè)內(nèi)人士分析，這可能是京東為了開(kāi)拓市場(chǎng)而采取的讓利策略，旨在通過(guò)免費(fèi)的配送服務(wù)、更低的起送金額以及產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)惠來(lái)吸引用戶。

然而，從目前的銷量來(lái)看，京東秒送為餐飲商家?guī)?lái)的流量尚有限。盡管瑞幸、庫(kù)迪等品牌門(mén)店的月銷量能達(dá)到上千單，但仍有部分門(mén)店未顯示月售數(shù)量，評(píng)分也顯示為“暫無(wú)”。某連鎖快餐店負(fù)責(zé)人表示，目前從京東秒送上接到的外賣單很少，入駐京東秒送是總公司的決定，門(mén)店端并未直接使用該系統(tǒng)。

京東加速布局外賣市場(chǎng)并非孤例。在此之前，抖音和微信等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也已紛紛押注外賣業(yè)務(wù)。抖音聯(lián)手餓了么試水外賣，并推出“團(tuán)購(gòu)配送”服務(wù)，后升級(jí)為“隨心團(tuán)”業(yè)務(wù)，試圖打通到家和到店的業(yè)務(wù)流程。微信則通過(guò)“門(mén)店快送”小程序集合多類店鋪，提供外賣點(diǎn)單服務(wù)，但目前涵蓋的餐飲品牌尚不多。

互聯(lián)網(wǎng)大廠紛紛涉足外賣市場(chǎng)，主要源于外賣市場(chǎng)的巨大吸引力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)5.45億人，市場(chǎng)份額突破萬(wàn)億。外賣消費(fèi)具有高頻、高復(fù)購(gòu)的特點(diǎn)，有助于互聯(lián)網(wǎng)大廠深挖本地生活服務(wù)市場(chǎng)。然而，餐飲外賣的即食性對(duì)配送運(yùn)力提出了更高要求。大廠若僅依賴第三方配送，運(yùn)力受限，難以做大外賣業(yè)務(wù)。加之用戶已形成使用習(xí)慣，后入局者要想切入市場(chǎng)、占領(lǐng)消費(fèi)心智，面臨諸多挑戰(zhàn)。

對(duì)于餐飲商家而言，互聯(lián)網(wǎng)大廠布局外賣市場(chǎng)的影響不容忽視。外賣已成為餐飲企業(yè)的重要增長(zhǎng)極，但競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。面對(duì)新的外賣平臺(tái)大戰(zhàn)，餐飲商家態(tài)度各異。有商家認(rèn)為，外賣平臺(tái)增多意味著商家可選擇性更多，在傭金、抽成、流量訂單分配等方面將擁有更大話語(yǔ)權(quán)。然而，如何在眾多平臺(tái)中做出選擇，如何平衡線上線下的經(jīng)營(yíng)策略，仍是餐飲商家需要深思的問(wèn)題。