隨著新春佳節(jié)的腳步日益臨近，年夜飯的預(yù)訂熱潮悄然興起。近日，有媒體報道了一項令人矚目的數(shù)據(jù)：一款定價293元、包含8道精致菜品的年夜飯?zhí)撞?，銷量已突破5000單大關(guān)。這一數(shù)據(jù)不僅彰顯了民眾對于年夜飯的熱情，也預(yù)示著餐飲市場即將迎來一波消費高峰。

美團(tuán)平臺的數(shù)據(jù)同樣印證了這一趨勢。據(jù)統(tǒng)計，截至1月23日，平臺上與“年夜飯預(yù)訂”及“年夜飯餐廳推薦”相關(guān)的搜索量，較上月激增了256%。同時，年夜飯的線上預(yù)訂量也實現(xiàn)了同比305%的顯著增長。這一連串的數(shù)字背后，是消費者對品質(zhì)年夜飯的迫切需求，也是餐飲行業(yè)積極備戰(zhàn)春節(jié)的生動寫照。

值得注意的是，預(yù)制菜和半成品在今年的年夜飯市場中占據(jù)了重要一席。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師指出，隨著生活節(jié)奏的加快和消費者需求的多樣化，預(yù)制菜和半成品以其便捷、美味的特性，贏得了越來越多家庭的青睞。這一現(xiàn)象不僅反映了餐飲消費的新趨勢，也為餐飲企業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。

企查查的最新數(shù)據(jù)則揭示了預(yù)制菜行業(yè)的蓬勃發(fā)展態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，2024年我國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊量首次突破萬家大關(guān)，全年注冊量同比大幅增長147.8%，達(dá)到10661家。從成立年限來看，近六成的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)成立于近一年內(nèi)，顯示出行業(yè)的強勁增長動力。在行業(yè)分布上，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)主要集中在批發(fā)和零售業(yè)以及住宿和餐飲業(yè)兩大領(lǐng)域，其中批發(fā)和零售業(yè)企業(yè)占比高達(dá)44%。

年夜飯預(yù)訂熱潮的興起，不僅體現(xiàn)了民眾對傳統(tǒng)節(jié)日文化的重視，也彰顯了餐飲行業(yè)的創(chuàng)新活力和市場潛力。在即將到來的春節(jié)期間，我們有理由相信，隨著各類促消費政策的深入實施和餐飲企業(yè)的精心籌備，餐飲消費市場必將迎來更加火爆的熱潮。