在2025年5月8日，上海國(guó)家會(huì)展中心迎來了一年一度的FBIF2025食品飲料創(chuàng)新論壇。此次盛會(huì)中，馬上贏情報(bào)站的副總裁任運(yùn)志在Foodtalks沙龍上發(fā)表了題為《2025線下零售趨勢(shì)洞察：探索性價(jià)比之外的新路徑》的主題演講，為與會(huì)者帶來了關(guān)于線下零售市場(chǎng)的深度洞察。

任運(yùn)志首先介紹了馬上贏的監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，該網(wǎng)絡(luò)已覆蓋大賣場(chǎng)、大超市、小超市、便利店和食雜店等五大線下零售業(yè)態(tài)，涉及35萬(wàn)在售品牌和1400萬(wàn)商品條碼。這為他的分析提供了堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

演講中，任運(yùn)志引用了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，指出盡管近年來中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的同比增速有所波動(dòng)，但食品煙酒類商品的份額基本保持穩(wěn)定。他特別提到，2025年五一假期期間，出行人次和消費(fèi)花費(fèi)均同比增長(zhǎng)，這對(duì)線下經(jīng)濟(jì)起到了積極的帶動(dòng)作用。

任運(yùn)志還介紹了馬上贏價(jià)格指數(shù)（WPI），通過該指數(shù)可以觀察到不同品類商品的價(jià)格波動(dòng)情況。他指出，從2023年9月開始，調(diào)味品、速凍食品、休閑零食和飲料等品類均出現(xiàn)了以價(jià)換量的現(xiàn)象，其中速凍食品由于儲(chǔ)存要求高，價(jià)格波動(dòng)尤為顯著。

在談到具體品類時(shí)，任運(yùn)志表示，飲料、酒和調(diào)味品作為剛需品類，市場(chǎng)表現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)健。而休閑零食和乳制品則面臨一定的下行壓力。特別是乳制品賽道，高端牛奶產(chǎn)品紛紛降價(jià)，低端產(chǎn)品生存空間進(jìn)一步被壓縮。

任運(yùn)志特別強(qiáng)調(diào)了健康概念在食品飲料創(chuàng)新中的重要性。他指出，隨著國(guó)家推出新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和“體重管理年”等政策號(hào)召，健康已成為各品類創(chuàng)新的核心方向。例如，在飲料品類中，非冷藏基因果汁、即飲茶和運(yùn)動(dòng)飲料等具有健康概念的品類份額持續(xù)增長(zhǎng)。

在談到即飲茶賽道時(shí)，任運(yùn)志提到該品類集中度很高，CR10占比已接近90%。他特別提到了元?dú)馍直柽@一品牌，該品牌通過主打低糖、低負(fù)擔(dān)的概念，成功切入了即飲茶賽道的大規(guī)格熱點(diǎn)。

任運(yùn)志還分享了植物飲料和營(yíng)養(yǎng)素飲料等品類的市場(chǎng)情況。他指出，植物飲料作為繼無(wú)糖茶之后的又一健康賽道，正受到越來越多品牌的關(guān)注。而營(yíng)養(yǎng)素飲料則因滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲水的需求而重新被激活。

在休閑零食品類中，任運(yùn)志提到雖然整體市場(chǎng)下行趨勢(shì)明顯，但魔芋爽、口香糖和休閑零食大禮包等與健康或社交屬性相關(guān)的品類仍保持了市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)。

最后，任運(yùn)志總結(jié)了演講的核心觀點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)健康和便捷是當(dāng)前食品飲料市場(chǎng)創(chuàng)新的兩大關(guān)鍵詞。他呼吁行業(yè)從業(yè)者應(yīng)關(guān)注年輕一代的消費(fèi)需求，通過創(chuàng)新產(chǎn)品滿足他們的情緒價(jià)值和社交屬性。

任運(yùn)志的演講為與會(huì)者提供了豐富的市場(chǎng)洞察和有價(jià)值的建議，引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)熱烈的討論和反響。