庫迪咖啡再推新店型，加速布局便利店市場

在背負(fù)著近4萬家門店拓展任務(wù)的背景下，庫迪咖啡近日宣布推出便利店型門店，進(jìn)一步豐富其業(yè)態(tài)布局。至此，庫迪咖啡的門店類型已涵蓋咖啡店、便利店以及店中店三種形式。

新推出的便利店型門店不僅提供常規(guī)的咖啡產(chǎn)品和小食，如蛋撻、烤腸等，還將引入中式面點(diǎn)、便當(dāng)?shù)缺憷瓿Ｒ姷臒崾钞a(chǎn)品?？Х鹊陝t整合了原有的標(biāo)準(zhǔn)店和快取店功能，而店中店則繼續(xù)履行便捷店的功能，嵌入到各類關(guān)聯(lián)的連鎖業(yè)態(tài)中。在門店展示方面，咖啡店將保持原有形式，便利店則將以“庫迪咖啡便利店”的全新形象亮相。

實(shí)際上，庫迪咖啡對便利店市場的探索早已開始。今年年初，位于庫迪咖啡總部樓下的北京朝陽區(qū)佳境天城分店就已經(jīng)開始銷售包子、米飯快餐等品類，價(jià)格親民，包子價(jià)格在2.2至2.5元之間，米飯快餐售價(jià)則在13.9至20.9元不等。這一舉措被視為庫迪咖啡便利店型門店的初步嘗試。

為了迅速搶占市場，庫迪咖啡不斷調(diào)整門店業(yè)態(tài)。去年5月，庫迪咖啡推出了便捷店型，這是一種面積僅需約2平米的店中店，開店成本較低，易于植入到便利店、連鎖餐廳等業(yè)態(tài)中。同年10月，庫迪咖啡攜手美宜佳、華萊士、蘇寧易購等連鎖品牌，啟動了“庫迪咖啡觸手可及”計(jì)劃，計(jì)劃在這些品牌的門店中全面植入庫迪咖啡的常規(guī)店和便捷店，以此布局4萬家新門店，加速實(shí)現(xiàn)2025年底門店總數(shù)達(dá)到5萬家的目標(biāo)。

然而，隨著連鎖咖啡品牌競爭的加劇，加盟商對于拓店的態(tài)度愈發(fā)謹(jǐn)慎。一位庫迪咖啡加盟商表示，庫迪咖啡在咖啡市場需要與瑞幸等品牌競爭，現(xiàn)在涉足便利店市場，又要與羅森、全家等便利店品牌一較高下。除非能找到周邊沒有這些品牌的理想位置，否則庫迪咖啡便利店并沒有明顯的優(yōu)勢。便利店業(yè)態(tài)的營業(yè)時(shí)間是否要比咖啡店更長，也是加盟商們關(guān)心的問題。

面對這些挑戰(zhàn)，庫迪咖啡方面表示，便利店作為線下零售的主要業(yè)態(tài)，是滿足用戶即時(shí)需求的重要渠道，而咖啡作為高頻剛需產(chǎn)品，與便利店場景具有天然的契合度。據(jù)悉，庫迪咖啡便利店型門店的面積要求60平方米以上，所需費(fèi)用預(yù)計(jì)與標(biāo)準(zhǔn)店相當(dāng)，單店投資總額起點(diǎn)為30.2萬元。然而，截至2月15日，庫迪咖啡尚未推出便利店型的詳細(xì)方案。

值得注意的是，近年來羅森、全家等便利店連鎖品牌已經(jīng)推出了平價(jià)咖啡產(chǎn)品，向連鎖咖啡市場滲透。因此，庫迪咖啡便利店型門店的概念并不新鮮。在社交媒體上，有人甚至將這一新店型形容為“在咖啡與便利店行業(yè)四處樹敵”。

庫迪咖啡此前推出的便捷店型市場反響平平。由于部分門店沒有庫迪咖啡的門頭，導(dǎo)致消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)和品牌形象受到影響，庫迪咖啡一度暫停了便捷店的擴(kuò)張計(jì)劃。目前，雖然便捷店已經(jīng)恢復(fù)拓店，但庫迪咖啡已不再與個人合作，只與連鎖品牌合作。

在價(jià)格戰(zhàn)方面，由庫迪咖啡發(fā)起的9.9元價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)普及到整個連鎖咖啡行業(yè)，給加盟商們帶來了不小的經(jīng)營壓力。許多加盟商需要依靠找到好位置、提高銷量、獲得品牌補(bǔ)貼來維持經(jīng)營，難以實(shí)現(xiàn)正向盈利。隨著各平臺發(fā)放低價(jià)團(tuán)購券成為常態(tài)促銷手段，平臺手續(xù)費(fèi)也進(jìn)一步增加了加盟商的經(jīng)營成本。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但庫迪咖啡首席策略官李穎波近日透露，自去年5月起，庫迪咖啡已經(jīng)從公司層面實(shí)現(xiàn)盈利，不再需要外部資金輸血，資金實(shí)現(xiàn)正向循環(huán)。這也意味著庫迪咖啡的9.9元價(jià)格戰(zhàn)能夠持續(xù)下去。然而，在行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入微利階段的背景下，庫迪咖啡或許應(yīng)該更多地關(guān)注與加盟商建立更可持續(xù)的合作關(guān)系，共同應(yīng)對市場的挑戰(zhàn)。