茅臺(tái)鎮(zhèn)，這座因茅臺(tái)酒而聞名遐邇的小鎮(zhèn)，長(zhǎng)久以來以其神秘的生產(chǎn)工藝和濃郁的酒香吸引著無數(shù)目光。然而，近期茅臺(tái)鎮(zhèn)被推上輿論的風(fēng)口浪尖，其往日的光輝形象似乎蒙上了一層陰影。

在茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)，一個(gè)令人矚目的變化正在悄然發(fā)生：七成左右的中小酒企已經(jīng)停產(chǎn)，不少招商經(jīng)理轉(zhuǎn)行成為網(wǎng)約車司機(jī)，往昔的喧囂景象已不復(fù)存在。這一變化如同冰山一角，預(yù)示著醬酒行業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的變革。

醬酒熱潮的退卻，使得行業(yè)產(chǎn)能在2024年首次出現(xiàn)下滑，這是近五年來的首次縮減。醬酒行業(yè)站在了一個(gè)關(guān)鍵的歷史節(jié)點(diǎn)上，面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。

回顧過去幾年，醬酒行業(yè)在資本、政策和經(jīng)銷渠道的推動(dòng)下迅速擴(kuò)張，但這也導(dǎo)致了渠道庫(kù)存的積壓。如今，消費(fèi)市場(chǎng)相對(duì)疲軟，中小酒企們不敢輕易開機(jī)生產(chǎn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)那些曾經(jīng)動(dòng)人的故事似乎在一夜之間畫上了句號(hào)。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)醬酒的祛魅，行業(yè)逐漸回歸理性。產(chǎn)能向頭部企業(yè)集中，品牌進(jìn)一步分化的格局已經(jīng)形成。未來，醬酒市場(chǎng)或?qū)⒅挥惺嗉翌^部醬酒企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位，品牌和市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。

醬酒行業(yè)的巨變并非一蹴而就。早在2019年，貴州茅臺(tái)的千億營(yíng)收近在眼前，股價(jià)突破千元大關(guān)，市值萬億，市批價(jià)也穩(wěn)定在兩千元以上。頂尖醬酒品牌的示范效應(yīng)，以及獨(dú)特的釀造工藝，引領(lǐng)著醬酒行業(yè)的發(fā)展方向。茅臺(tái)之下的市場(chǎng)空間，為其他醬酒品牌提供了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

消費(fèi)升級(jí)的到來，進(jìn)一步推動(dòng)了醬酒行業(yè)的發(fā)展。從喝酒到喝糧食酒，再到喝老酒的消費(fèi)需求迭代，醬酒的品質(zhì)屬性正好順應(yīng)了這一趨勢(shì)。2019年至2023年，全國(guó)醬酒行業(yè)產(chǎn)能從55萬噸提升至75萬噸，銷售收入規(guī)模和凈利潤(rùn)也實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)。

然而，醬酒熱也帶來了不少問題。大量資本涌入醬酒產(chǎn)區(qū)，從貴州擴(kuò)展到四川乃至廣西等省，產(chǎn)業(yè)資本、投機(jī)資本以及非醬酒企紛紛加入這場(chǎng)競(jìng)賽。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅在2020年到2021年，就有超過500億元的業(yè)外資本涌入茅臺(tái)鎮(zhèn)。

2024年，醬酒行業(yè)突然變天。據(jù)權(quán)圖工作室統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年中國(guó)醬酒產(chǎn)能同比下降13.33%，為自2019年以來首次下降。醬酒行業(yè)的銷售規(guī)模和利潤(rùn)雖然仍有所增長(zhǎng)，但增速已明顯放緩。

醬酒熱的退燒，對(duì)中小酒企來說無疑是一場(chǎng)災(zāi)難。一些企業(yè)主動(dòng)壓縮產(chǎn)能，縮減業(yè)務(wù)規(guī)模；而抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱的中小酒企則只能停產(chǎn)止血。茅臺(tái)鎮(zhèn)“70%中小酒企產(chǎn)能停產(chǎn)”的慘狀成為了現(xiàn)實(shí)。

在醬酒熱潮中，各種亂象也層出不窮。價(jià)高質(zhì)低、線上低價(jià)傾銷、品牌魚龍混雜等問題涌現(xiàn)，對(duì)傳統(tǒng)醬酒流通渠道形成了極大沖擊。醬酒的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，市場(chǎng)上純坤沙酒一瓶難求，半坤沙甚至直接勾兌的產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。

隨著白酒行業(yè)動(dòng)銷難度的增加，價(jià)格倒掛現(xiàn)象出現(xiàn)，上游廠商存貨高企，中下游動(dòng)銷不暢。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的運(yùn)轉(zhuǎn)受到了嚴(yán)重影響。一些酒企如金沙酒業(yè)，在醬香酒熱中多次提價(jià)后，遭遇了渠道庫(kù)存積壓的反噬，經(jīng)銷商大量低價(jià)拋貨，導(dǎo)致公司收入劇烈波動(dòng)。

盡管醬酒行業(yè)一夜降溫，但這并不意味著行業(yè)將一蹶不振。相反，醬酒行業(yè)正逐步向頭部企業(yè)靠攏，產(chǎn)能提增、品牌分化成為必然趨勢(shì)。頭部酒企將掌握未來的產(chǎn)能擴(kuò)張機(jī)會(huì)，而中小玩家則逐漸被擋在門外。

醬酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)形成一超多強(qiáng)的局面。貴州茅臺(tái)獨(dú)占超高端白酒市場(chǎng)，而其他如郎酒、習(xí)酒等酒企則緊隨其后。在新的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下，醬酒品牌開始主動(dòng)下沉價(jià)格帶，以提升市場(chǎng)滲透率。

未來，醬酒市場(chǎng)的滲透率有望進(jìn)一步提升，整體市場(chǎng)規(guī)模也將不斷擴(kuò)大。然而，這一切都需要時(shí)間，需要頭部酒企的引領(lǐng)和整個(gè)行業(yè)的共同努力。