作者丨柴鑫洋
編輯丨李文賢
昨日晚間，“鹵味一哥”絕味食品發(fā)布2024年年報(bào)，全年?duì)I收、凈利潤(rùn)雙雙下滑，其中歸母凈利潤(rùn)同比下滑超三成，扣非凈利潤(rùn)將近腰斬。
財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2024年絕味食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入62.57億元，同比下降13.84%；歸母凈利潤(rùn)為2.27億元，同比下降34.04%?？鄯菤w母凈利潤(rùn)2.03億元，同比下降49.39%。
關(guān)于業(yè)績(jī)下滑的問(wèn)題，絕味食品在財(cái)報(bào)中指出，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)指標(biāo)均有所下降。
窄門餐眼最新數(shù)據(jù)顯示，截至目前，絕味鴨脖門店數(shù)為12428家。相比2023年末，門店數(shù)減少超3500家。
據(jù)了解，絕味在去年官宣了首位全球品牌代言人范丞丞，試圖通過(guò)品牌煥新和年輕化策略提振銷量。
2024年?duì)I收62.57億元，扣非歸母凈利潤(rùn)腰斬
這是絕味食品自2017年上市以來(lái)，交出的最差年報(bào)。
財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2024年，絕味食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入62.57億元，同比下降13.84%；歸母凈利潤(rùn)為2.27億元，同比下降34.04%；扣非歸母凈利潤(rùn)2.03億元，同比下降49.39%。
針對(duì)業(yè)績(jī)下滑的原因，絕味食品在財(cái)報(bào)中解釋稱，在消費(fèi)偏好理性化、場(chǎng)景化的趨勢(shì)下，公司積極采取了調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型、保生產(chǎn)、穩(wěn)經(jīng)營(yíng)等多項(xiàng)措施，雖初見(jiàn)成效，但由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)指標(biāo)均有所下降。
具體來(lái)看，絕味食品在2024年前三季度保持利潤(rùn)增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在第四季度。
2024年前三季度，絕味食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入50.15億元，同比下降10.95%，凈利潤(rùn)4.38億元，同比增長(zhǎng)12.53%。
然而，在2024年第四季度，公司營(yíng)業(yè)收入同比下降23.8%至12.4億元；歸母凈利潤(rùn)虧損2.11億元，相較于去年同期虧損4534萬(wàn)元，虧損程度進(jìn)一步加??；扣非歸母凈利潤(rùn)虧損2.21億元，同比下降739.1%；
從主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)看，絕味食品2024年鹵制食品銷售實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入52.24億元，同比下降13.67%；加盟商管理實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入0.61億元，同比下降26.28%；集采業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.19億元，同比下降38.47%；供應(yīng)鏈物流實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.89億元，同比增加10.26%。
今年一季度營(yíng)業(yè)收入15億元，門店數(shù)比2023年末減少超3500家
除了產(chǎn)品銷量減少外，門店規(guī)模的縮減也是導(dǎo)致絕味食品收入下降的一個(gè)重要因素。
在財(cái)報(bào)中，絕味食品未對(duì)2024年末門店數(shù)量進(jìn)行披露。截至2024年上半年，絕味食品門店為14969家，比2023年凈減少981家。
窄門餐眼最新數(shù)據(jù)顯示，截至目前絕味鴨脖門店數(shù)為12428家。
財(cái)報(bào)顯示，截止2023年年末，絕味鴨脖門店總數(shù)為15950 家。這意味著，在一年多時(shí)間里，絕味鴨脖門店數(shù)減少超3500家。
盡管絕味食品營(yíng)收和凈利雙雙下滑，但毛利率卻有所上漲。
2024年絕味食品毛利率為30.79%，同比增加5.94%，主要系上游鴨副等原材料價(jià)格回落，禽類產(chǎn)品噸成本下降雙位數(shù)以上。
絕味食品業(yè)績(jī)下滑背后是鹵味行業(yè)增長(zhǎng)整體放緩。根據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，鹵制品行業(yè)2018年—2023年復(fù)合年均增長(zhǎng)率僅為6.42%，2023年市場(chǎng)規(guī)模約3180億元。
絕味食品2025年第一季度的業(yè)績(jī)也延續(xù)了下滑趨勢(shì)。
財(cái)報(bào)顯示，2025年第一季度，絕味食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入15億元，同比下降11.47%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.2億元，同比下降27.29%。
2024年投資虧損1.6億，今年加盟門店偽造健康證被調(diào)查
營(yíng)業(yè)收入下降，投資也持續(xù)虧損。
絕味食品在2013年開(kāi)始布局投資業(yè)務(wù)，聚焦于鹵味及食品行業(yè)上下游企業(yè)，押注和府撈面、千味央廚、書(shū)亦燒仙草等品牌。
但近三年累計(jì)約45億元的投資，卻帶來(lái)超3億多的虧損。
財(cái)報(bào)顯示，2022年-2024年，絕味食品企業(yè)投資收益分別為虧損0.94億元、1.16億元、1.60億元。
今年315期間，絕味食品還因門店員工健康證造假問(wèn)題，陷入輿論漩渦。
據(jù)報(bào)道，四川省西昌市絕味鴨脖門店有22名員工的健康證均系偽造，涉事門店負(fù)責(zé)人通過(guò)非法渠道批量辦理假證，甚至利用虛假材料申請(qǐng)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。
該事件因涉嫌偽造國(guó)家機(jī)關(guān)印章被移交公安機(jī)關(guān)處理。其后，絕味食品方面回應(yīng)稱，涉事門店為加盟商獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，與上市公司無(wú)股權(quán)關(guān)聯(lián)。已停業(yè)整頓并啟動(dòng)全國(guó)門店排查，但承認(rèn)“暴露了加盟商管理不合規(guī)”問(wèn)題。
