庫迪咖啡再推新店型，便利店業(yè)態(tài)成新戰(zhàn)場

面對近4萬家門店的拓展目標(biāo)，庫迪咖啡近期宣布推出便利店型，進(jìn)一步豐富了其門店業(yè)態(tài)。至此，庫迪咖啡的門店類型已涵蓋咖啡店、便利店以及店中店三種模式，標(biāo)志著品牌在多元化道路上的又一重要步伐。

在咖啡店方面，庫迪咖啡進(jìn)行了功能整合，將原有標(biāo)準(zhǔn)店和快取店的優(yōu)勢融為一體。而店中店則繼續(xù)發(fā)揮便捷店的特色，靈活植入到各類連鎖業(yè)態(tài)中。新推出的便利店型，不僅提供常規(guī)的咖啡產(chǎn)品和小食，如蛋撻、烤腸，還將引入中式面點(diǎn)、便當(dāng)?shù)缺憷瓿Ｒ姷臒崾钞a(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者更廣泛的飲食需求。

值得注意的是，庫迪咖啡的便利店型在展示上也采用了新形式，將以“庫迪咖啡便利店”的品牌形象呈現(xiàn)。事實(shí)上，早在今年1月，位于庫迪咖啡總部樓下的北京朝陽區(qū)佳境天城分店，就已開始嘗試銷售包子、米飯快餐等品類，這一舉措被視為庫迪咖啡便利店型的初步試水。

在快速發(fā)布新店型的同時，庫迪咖啡堅持到2025年底實(shí)現(xiàn)5萬家門店終端的目標(biāo)不變。截至目前，庫迪咖啡的門店總數(shù)已突破1萬家大關(guān)。然而，隨著市場競爭的日益激烈，加盟商對于拓店的態(tài)度也愈發(fā)謹(jǐn)慎。

為了快速搶占市場，庫迪咖啡此前已多次調(diào)整門店業(yè)態(tài)。去年5月，庫迪咖啡推出了便捷店型，這是一種面積僅需約2平米的店中店，開店成本顯著降低，便于廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等業(yè)態(tài)中。同年10月，庫迪咖啡與美宜佳、華萊士和蘇寧易購等連鎖品牌合作，啟動了“庫迪咖啡觸手可及”計劃，旨在通過合作快速擴(kuò)大門店規(guī)模。

然而，面對5萬家門店的拓展壓力，庫迪咖啡此次推出便利店型，旨在為加盟商提供更多選擇。但與此同時，庫迪咖啡也面臨著來自便利店品牌和連鎖咖啡品牌的雙重競爭。一位庫迪咖啡加盟商表示，除非能找到周邊沒有競爭對手的點(diǎn)位，否則庫迪便利店并不具備明顯優(yōu)勢。

庫迪咖啡的便利店型在營業(yè)時間和服務(wù)范圍上也需要進(jìn)行更多考慮。便利店業(yè)態(tài)通常要求更長的營業(yè)時間，這對于習(xí)慣了咖啡店運(yùn)營模式的加盟商來說，無疑是一個新的挑戰(zhàn)。不過，庫迪咖啡方面認(rèn)為，便利店作為滿足用戶即時需求的重要渠道，與咖啡的高頻剛需屬性有著天然的匹配度。

據(jù)了解，庫迪咖啡便利店型店面要求60平方米以上，所需費(fèi)用預(yù)計與標(biāo)準(zhǔn)店相當(dāng)。然而，盡管庫迪咖啡打出了“咖啡+零售”的概念，但其便利店型仍面臨著不小的挑戰(zhàn)。近年來，羅森、全家等便利店品牌早已推出平價咖啡產(chǎn)品，向連鎖咖啡賽道滲透。因此，庫迪咖啡的便利店型概念并不新鮮，需要在競爭中尋找差異化優(yōu)勢。

與此同時，庫迪咖啡發(fā)起的9.9元價格戰(zhàn)也給加盟商帶來了不小的經(jīng)營壓力。由于長期低價促銷，相當(dāng)一部分加盟商需要依靠找到好點(diǎn)位、拉高銷售杯量以及獲得品牌補(bǔ)貼來維持經(jīng)營。隨著各平臺發(fā)放低價團(tuán)購券成為常態(tài)促銷動作，平臺手續(xù)費(fèi)也為加盟商們帶來了更多經(jīng)營成本。

在開店速度方面，雖然庫迪咖啡在2024年推出了便捷店業(yè)態(tài)，但其開店速度已經(jīng)開始放緩。相比之下，瑞幸咖啡在同期的新開門店數(shù)量仍然保持較高水平。然而，庫迪咖啡首席策略官李穎波近日透露，自2024年5月起，庫迪咖啡已從公司層面實(shí)現(xiàn)盈利，不再需要外部資金輸血。

通過招徠更多加盟商，庫迪咖啡獲得了更多支撐其繼續(xù)打價格戰(zhàn)的“彈藥”。然而，在行業(yè)已經(jīng)深陷微利階段的背景下，作為靠加盟商起家的品牌，庫迪咖啡或許需要花更多精力與加盟商建立更可持續(xù)的合作關(guān)系，共同應(yīng)對市場競爭的挑戰(zhàn)。