近期，一股獨(dú)特的咖啡館風(fēng)潮席卷了云南、江西、河南、貴州、廣東等地，這批咖啡館以“法律主題”為核心，吸引了大量消費(fèi)者的目光。
走進(jìn)這些法律主題咖啡館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們與傳統(tǒng)咖啡館有著顯著的不同。人均消費(fèi)大約在20至35元之間，多數(shù)集中在25元左右，價(jià)格親民。店內(nèi)不僅裝飾著法官臺(tái)、傳票等法律元素，一些店鋪甚至提供免費(fèi)的法律咨詢(xún)服務(wù)。這種獨(dú)特的定位和服務(wù)，使得這些咖啡館迅速走紅，成為當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅打卡地。
在社交媒體上，關(guān)于“法律咖啡館”的話題熱度不減。在小紅書(shū)平臺(tái)上，僅“法律主題咖啡店”這一話題，就擁有超過(guò)71萬(wàn)篇的相關(guān)筆記。這些筆記中，網(wǎng)友們紛紛推薦自己發(fā)現(xiàn)的法律咖啡店，如鄭州的“庭外咖啡”、江西豐城的“啡訟咖啡”、云南昆明的“律咖”、貴州貴陽(yáng)的“LAW COFFEE”以及廣東深圳的“解是茶啡”等。
這些咖啡館在門(mén)店設(shè)計(jì)上巧妙融入了法律元素，營(yíng)造出一種獨(dú)特的氛圍。門(mén)頭設(shè)計(jì)上，它們清晰地標(biāo)注出“咖啡、維權(quán)、律師協(xié)作”等字樣，直接傳達(dá)給消費(fèi)者法治的信息。比如，鄭州的庭外咖啡招牌上就標(biāo)明這是一家“合法的咖啡店”，湛江的“律咖”則宣稱(chēng)“一杯律咖解決一個(gè)法律問(wèn)題”，貴陽(yáng)的“LAW COFFEE”則會(huì)在門(mén)店貼滿(mǎn)自制的“法咖周報(bào)”。
進(jìn)入店內(nèi)，這種“法治味道”更加濃厚。從咖啡的命名到杯套、小票、紙袋等物料，都緊扣法律主題。貴陽(yáng)的LAW COFFEE將美式咖啡命名為“訴訟美式”，海鹽玫瑰拿鐵命名為“無(wú)效婚姻”；西安的法島咖啡館則將系列出品冠以“公正拿鐵”“合約摩卡”“無(wú)罪美式”等名字。庭外咖啡的杯套設(shè)計(jì)成“傳票”樣式，紙袋上蓋著“無(wú)罪”印章，而LAW COFFEE則買(mǎi)咖啡就送《法咖周報(bào)》，普及法律知識(shí)。
除了門(mén)店設(shè)計(jì)的獨(dú)特性，這批法律咖啡店還有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是它們都開(kāi)在法院附近，有的甚至提供法律咨詢(xún)服務(wù)。例如，開(kāi)在湖北武漢漢陽(yáng)區(qū)法院附近的“律咖”，就因其提供的法律咨詢(xún)服務(wù)而成為了當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅咖啡館。其創(chuàng)始人律師鐘少卿表示，開(kāi)這家律師咖啡館的目的是為同行提供一個(gè)休息放松的場(chǎng)所，同時(shí)也為顧客提供法律咨詢(xún)。
事實(shí)上，除了法律主題咖啡館，近年來(lái)還有樂(lè)高主題、黑膠主題、航空主題等多種主題咖啡館在全國(guó)多地涌現(xiàn)。這些主題咖啡館大多以場(chǎng)景取勝，通過(guò)獨(dú)特的裝修和氛圍，為消費(fèi)者提供沉浸式消費(fèi)體驗(yàn)。然而，盡管這些主題咖啡館憑借營(yíng)銷(xiāo)和獵奇因素成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，但大多數(shù)仍難以逃脫“短命”的命運(yùn)。
紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)走紅的主題咖啡館中，有不少已經(jīng)悄無(wú)聲息地倒閉。例如，去年7月在湛江開(kāi)業(yè)的律咖，目前美團(tuán)App顯示已處于“歇業(yè)關(guān)閉”狀態(tài)；去年9月在上海開(kāi)業(yè)的MBTI研究所，一家MBTI主題咖啡館/酒吧，同樣顯示“歇業(yè)關(guān)閉”。這些咖啡店的倒閉，主要源于產(chǎn)品、服務(wù)等方面的不足，導(dǎo)致難以持續(xù)吸引顧客。
不少網(wǎng)友對(duì)這些咖啡店的評(píng)價(jià)也褒貶不一，主要集中在“出品差”“價(jià)格高”“服務(wù)一般”等方面。有網(wǎng)友表示：“被網(wǎng)上騙來(lái)，咖啡難喝且貴，造型也很一般，避雷！”“‘好看不好吃’這句話在這家店非常印證了，服務(wù)員態(tài)度非常差”“出品樣子確實(shí)是好看，拍拍照可以，但真想吃好喝好的就別去了，包失望的……”
綜合來(lái)看，無(wú)論是法律咖啡館還是其他主題咖啡館，要想長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)，最終還是要靠產(chǎn)品和服務(wù)打動(dòng)消費(fèi)者。前期的獵奇和營(yíng)銷(xiāo)只能帶來(lái)短暫的客流，只有真正做好產(chǎn)品和服務(wù)，才能贏得消費(fèi)者的心。
