近日，快餐巨頭麥當(dāng)勞宣布了一項重要升級，將其原有的“鮮煮咖啡”更名為“鮮萃咖啡”，并在全國近7000家門店推出為期一周的免費(fèi)贈飲活動。這一舉措迅速吸引了大量消費(fèi)者的關(guān)注，社交媒體上充斥著關(guān)于搶領(lǐng)0元咖啡的帖子，不少網(wǎng)友反映，多家麥當(dāng)勞門店在早上八點就已排起長隊，場面火爆。

其實，早在活動前兩天，麥當(dāng)勞就發(fā)布了“鮮煮咖啡退網(wǎng)聲明”，此舉在當(dāng)時引起了不少討論和猜測。鮮煮咖啡以其免費(fèi)續(xù)杯和自助加糖、加奶的特性，一直是眾多消費(fèi)者選擇麥當(dāng)勞早餐的重要原因。因此，對于此次升級，不少消費(fèi)者表達(dá)了疑慮，擔(dān)心升級后的鮮萃咖啡會漲價或取消續(xù)杯服務(wù)。有網(wǎng)友直言：“如果鮮煮咖啡下架，我就不吃麥當(dāng)勞早餐了，改吃肯德基?！?/p>

針對消費(fèi)者的這些疑慮，麥當(dāng)勞中國方面迅速作出回應(yīng)，明確表示鮮萃咖啡的價格與鮮煮咖啡保持一致，且消費(fèi)者仍可在餐廳享受免費(fèi)續(xù)杯的服務(wù)。據(jù)麥當(dāng)勞官方小程序顯示，小杯鮮萃咖啡售價為9.5元/杯，大杯為11.5元/杯，這一價格策略無疑為消費(fèi)者吃下了一顆定心丸。

仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，相較于鮮煮咖啡，鮮萃咖啡在咖啡豆、制作工藝以及產(chǎn)品包裝上都有所升級。鮮萃咖啡選用100%阿拉比卡咖啡豆，采用滴濾工藝制作，旨在提升咖啡的口感。在包裝上，鮮萃咖啡也進(jìn)行了統(tǒng)一，采用了與麥咖啡系列一致的黃色包裝和McCafé標(biāo)志，與原有的鮮煮咖啡白色包裝和麥當(dāng)勞標(biāo)志形成了鮮明對比。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，麥當(dāng)勞此舉意在將McCafé品牌拓展至更多門店，以尋求新的業(yè)績增長點。事實上，麥當(dāng)勞近期在業(yè)績方面確實面臨不小的挑戰(zhàn)。最新財報顯示，2024年第三季度，麥當(dāng)勞營收同比增長3%，但凈利潤卻同比下滑3%。其中，中國市場同店銷售額的下滑對整體業(yè)績產(chǎn)生了較大影響。

盡管如此，麥當(dāng)勞對中國市場的信心并未動搖。數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡市場仍處于快速增長期，2024年市場規(guī)模已達(dá)到1177億元，增速高達(dá)15.4%。預(yù)計2025年，咖飲市場仍將保持12.1%的增速。在這樣的市場環(huán)境下，麥當(dāng)勞通過升級咖啡產(chǎn)品，進(jìn)一步加碼早餐業(yè)務(wù)，試圖通過提升性價比來吸引更多消費(fèi)者。

據(jù)悉，鮮萃咖啡贈飲活動結(jié)束后，麥當(dāng)勞將推出全新的9.9元“鮮萃有堡”超值早餐兩件套，包含一杯鮮萃咖啡和一款全新的早餐漢堡“芝芝火腿扒堡”。這一活動尚未上線，但已在社交媒體上引發(fā)了熱議，被網(wǎng)友戲稱為“窮鬼早餐”。事實上，隨著咖啡逐漸成為越來越多打工人的剛需產(chǎn)品，咖啡+烘焙的早餐模式正受到越來越多品牌的重視。

例如，奈雪的茶早在2020年就推出了“9.9元的飲品+歐包”早餐促銷活動，并一直延續(xù)至今。數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，奈雪早餐套餐銷售成績增長約620%。而Tims天好中國則通過“咖啡+暖食”的差異化路線，在中國市場迅速擴(kuò)張，去年門店數(shù)已突破1000家。這些品牌的成功實踐，無疑為麥當(dāng)勞的早餐業(yè)務(wù)提供了新的靈感和借鑒。