近日，舟山港迎來(lái)了一艘滿(mǎn)載70噸鮮活帝王蟹的捕撈運(yùn)輸船，這批珍貴的海鮮標(biāo)志著帝王蟹全年消費(fèi)高峰期的序幕正式拉開(kāi)。帝王蟹，以其龐大的體型、鮮美的肉質(zhì)以及捕撈過(guò)程中的高風(fēng)險(xiǎn)，歷來(lái)被視為全球頂尖的高端海鮮之一。然而，近年來(lái)，帝王蟹逐漸走進(jìn)了尋常百姓家，特別是在春節(jié)等節(jié)假日，更是成為了海鮮消費(fèi)的明星產(chǎn)品。

舟山，作為中國(guó)進(jìn)口帝王蟹的重要口岸，此次捕撈的帝王蟹平均重量約為5斤。這些帝王蟹在舟山進(jìn)行短暫的寄養(yǎng)后，便通過(guò)電商物流配送體系迅速送往全國(guó)各地的餐桌。這一舉措不僅豐富了消費(fèi)者的餐桌選擇，也進(jìn)一步推動(dòng)了帝王蟹在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的普及。

在價(jià)格方面，目前線下商超的帝王蟹售價(jià)約為300元一斤，按最小規(guī)格計(jì)算，一只帝王蟹的價(jià)格在900元左右。然而，線上渠道的價(jià)格普遍低于線下，最低時(shí)甚至達(dá)到了499元。這一價(jià)格變動(dòng)使得更多消費(fèi)者能夠品嘗到這一昔日貴族海鮮的美味。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人每年消耗的帝王蟹數(shù)量驚人，占全球總量的一半以上，每天平均消費(fèi)150噸。2024年上半年，我國(guó)進(jìn)口鮮活帝王蟹的數(shù)量同比增長(zhǎng)了約60%。春節(jié)前夕，商家們紛紛加大采購(gòu)量，以應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的銷(xiāo)售高峰。在北京的一家會(huì)員超市，生鮮銷(xiāo)售區(qū)暫養(yǎng)的鮮活帝王蟹數(shù)量從半個(gè)月前的兩三只增加到了近20只。

然而，帝王蟹的銷(xiāo)售火爆并非一蹴而就。由于其棲息海域天氣惡劣，捕蟹人的工傷死亡率遠(yuǎn)高于普通工人，加上捕撈作業(yè)的窗口期短暫且運(yùn)輸困難，導(dǎo)致帝王蟹在國(guó)際市場(chǎng)上的售價(jià)一直居高不下。但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，近3到5年來(lái)，帝王蟹在我國(guó)大中城市逐漸普及，成為了一種尋常海鮮。

近年來(lái)，隨著京東等大型電商平臺(tái)的加入，帝王蟹的銷(xiāo)售渠道進(jìn)一步拓寬。這些平臺(tái)通過(guò)源頭大規(guī)模包銷(xiāo)采購(gòu)和建設(shè)遍及全國(guó)的鮮活生鮮物流網(wǎng)絡(luò)，使得活的帝王蟹能夠直接配送到家。過(guò)去動(dòng)輒一兩千元一只的鮮活帝王蟹，今年春節(jié)價(jià)格跌破千元，創(chuàng)下了近五年來(lái)的價(jià)格新低。目前，線下商超3斤到4斤的鮮活帝王蟹售價(jià)為900多元一只，而線上渠道的價(jià)格更是普遍低于線下，最低時(shí)甚至達(dá)到了499元。

京東超市的采銷(xiāo)人員表示，他們長(zhǎng)期深入源頭，通過(guò)各方比價(jià)和源頭直采，降低了采購(gòu)成本，從而拿到了更有優(yōu)勢(shì)的價(jià)格。針對(duì)活鮮價(jià)格波動(dòng)大的問(wèn)題，京東超市采取了鎖貨鎖量的策略，確保消費(fèi)者能夠以更平價(jià)的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到帝王蟹。