在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中，鍋圈食品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“鍋圈”）以其穩(wěn)健的表現(xiàn)和亮眼的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，成為了餐飲零售行業(yè)的焦點(diǎn)。根據(jù)最新發(fā)布的2024年全年財(cái)報(bào)，鍋圈不僅在營(yíng)收、毛利和核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)上實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長(zhǎng)，其現(xiàn)金儲(chǔ)備和財(cái)務(wù)穩(wěn)定性也遠(yuǎn)超同行，展現(xiàn)出了強(qiáng)大的業(yè)務(wù)韌性。

具體來(lái)看，鍋圈2024年全年?duì)I收達(dá)到64.7億元，同比增長(zhǎng)6.2%；毛利為14.17億元，同比增長(zhǎng)4.9%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為3.11億元，同比增長(zhǎng)3.1%。尤為鍋圈的現(xiàn)金儲(chǔ)備從2023年底的19.36億元增長(zhǎng)至21.25億元，增幅達(dá)9.8%，負(fù)債率更是進(jìn)一步降低至3.2%。在此基礎(chǔ)上，鍋圈還宣布了上市以來(lái)最大規(guī)模的股東年度分紅，總規(guī)模約2億元，較上一年度大幅增加39.8%。

鍋圈之所以能夠在復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境下保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，離不開(kāi)其扎實(shí)的供應(yīng)鏈能力、創(chuàng)新的渠道策略和高效的會(huì)員運(yùn)營(yíng)。財(cái)報(bào)顯示，鍋圈的會(huì)員規(guī)模在2024年實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)，從2023年的2790萬(wàn)增加至4133萬(wàn)，增幅達(dá)48.2%；會(huì)員儲(chǔ)值也同比增長(zhǎng)了36.6%，達(dá)到了9.9億元，用戶忠誠(chéng)度顯著提升。

在門(mén)店層面，鍋圈的發(fā)展計(jì)劃同樣令人矚目。鍋圈集團(tuán)董事長(zhǎng)楊明超在接受采訪時(shí)明確表示，鍋圈已啟動(dòng)第二個(gè)萬(wàn)店計(jì)劃，未來(lái)五年將瞄準(zhǔn)縣市區(qū)下沉市場(chǎng)，新增1萬(wàn)家門(mén)店，以實(shí)現(xiàn)門(mén)店數(shù)量與效率的再提升。截至2024年底，鍋圈已有10150家門(mén)店，連續(xù)兩年維持萬(wàn)家規(guī)模，而新目標(biāo)則直指下沉市場(chǎng)。

為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，鍋圈在供應(yīng)鏈方面進(jìn)行了持續(xù)的創(chuàng)新和升級(jí)。鍋圈已擁有六個(gè)食材生產(chǎn)廠，自有食材廠的數(shù)量較上一年度翻了一番，銷(xiāo)售的產(chǎn)品中20%以上來(lái)自自有工廠。通過(guò)單品單廠、產(chǎn)地直供和冷鏈基建的三重創(chuàng)新，鍋圈實(shí)現(xiàn)了從“貿(mào)易型”到“產(chǎn)業(yè)型”的進(jìn)化，形成了“銷(xiāo)供產(chǎn)一體化”“三二一產(chǎn)聯(lián)動(dòng)”的百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，顯著提升了供應(yīng)鏈效率。

在下沉市場(chǎng)方面，鍋圈同樣展現(xiàn)出了強(qiáng)大的破局能力。鍋圈針對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)進(jìn)行了門(mén)店的優(yōu)化和升級(jí)，改造后的新鄉(xiāng)鎮(zhèn)門(mén)店在2024年凈增了287家，成為鍋圈達(dá)成兩萬(wàn)店目標(biāo)的重要突破口之一。鍋圈通過(guò)整合火鍋、燒烤、預(yù)制菜等一站式食材解決方案，提供更符合下沉市場(chǎng)需求的雪糕、丸滑、面點(diǎn)等產(chǎn)品的批發(fā)業(yè)務(wù)，同時(shí)對(duì)門(mén)店的陳列和布局也進(jìn)行了針對(duì)化的改造，滿足了鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)者對(duì)便捷、高性?xún)r(jià)比餐飲的需求。

鍋圈還通過(guò)線上線下融合的全渠道布局，進(jìn)一步放大了其在下沉市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。在鞏固線下門(mén)店網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，鍋圈加速了在抖音等線上平臺(tái)的布局，通過(guò)爆款套餐實(shí)現(xiàn)流量引流。全年來(lái)看，鍋圈在抖音等線上渠道的總曝光量超過(guò)62.1億次，鍋圈毛肚自由火鍋套餐5個(gè)月銷(xiāo)量超500萬(wàn)份，成為年度爆款。

在更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)上，鍋圈將新的增長(zhǎng)點(diǎn)定位在了即時(shí)零售和出海。2024年9月，鍋圈宣布了i鍋圈即時(shí)零售業(yè)務(wù)的上線，該業(yè)務(wù)以鍋圈覆蓋全國(guó)的門(mén)店體系為依托，通過(guò)“一店一鋪一庫(kù)”的戰(zhàn)略布局，滿足了消費(fèi)者線上買(mǎi)馬上吃的需求。而出海方面，鍋圈則通過(guò)“中國(guó)味道”加“區(qū)域化供應(yīng)鏈”的模式，將業(yè)務(wù)延伸至東南亞等華人聚居區(qū)，有望打造出一場(chǎng)新的中國(guó)味覺(jué)風(fēng)暴。

鍋圈的成功，不僅在于其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力和創(chuàng)新的渠道策略，更在于其對(duì)消費(fèi)者需求的深刻理解和精準(zhǔn)把握。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、冷鏈觸達(dá)效率、場(chǎng)景解決方案和數(shù)智化體系建設(shè)的組合優(yōu)勢(shì)，鍋圈得以在下沉市場(chǎng)建立起競(jìng)爭(zhēng)壁壘，實(shí)現(xiàn)了從“萬(wàn)店”到“2萬(wàn)店”的躍遷。