新茶飲市場在2024年經(jīng)歷了前所未有的狂奔態(tài)勢，各大品牌紛紛加速布局，爭奪市場份額。蜜雪冰城、古茗、茶百道和滬上阿姨等品牌紛紛向港交所發(fā)起沖刺，IPO熱潮席卷整個行業(yè)。與此同時，茶飲品牌紛紛下沉至縣城市場，開店競爭趨于白熱化。然而，在這場激烈的擴張戰(zhàn)中，超過14萬家茶飲店黯然退場，市場呈現(xiàn)出鮮明的冰火兩重天景象。

進入2025年，新茶飲市場的競爭格局發(fā)生了微妙變化。喜茶率先打出“反內(nèi)卷”旗號，通過內(nèi)部信宣布暫停加盟申請，拒絕低價競爭。這一舉措標志著新茶飲市場正式進入下半場，從盲目擴張轉(zhuǎn)向價值重構(gòu)，從流量爭奪轉(zhuǎn)向用戶粘性提升。在資本降溫、消費分級和同質(zhì)化嚴重的背景下，各大品牌開始探索差異化生存之道。

喜茶在2025年2月10日發(fā)布的內(nèi)部信中，深刻剖析了新茶飲行業(yè)的現(xiàn)狀。信中指出，行業(yè)已陷入“數(shù)字游戲”的困境，產(chǎn)品同質(zhì)化、門店供過于求、經(jīng)營效益下滑等問題凸顯。用戶實際需求被忽視，同質(zhì)化產(chǎn)品和過度擴張嚴重損害了行業(yè)基礎(chǔ)。因此，喜茶決定采取差異化戰(zhàn)略，堅持不做低價競爭，暫停加盟擴張，強化品牌與用戶的深度連接。

作為新茶飲行業(yè)的佼佼者，喜茶自2012年創(chuàng)立以來，始終堅持直營路線。直到2022年11月，喜茶才正式開放事業(yè)合伙業(yè)務(wù)，借助加盟政策迅速擴張門店數(shù)量。在價格策略上，喜茶也經(jīng)歷了多次調(diào)整，從初期的10元左右逐步提升至20元左右，進一步強化了品牌的高端定位。然而，面對市場的激烈競爭，喜茶也不得不調(diào)整策略，在2022年前后進行降價和開放加盟。

盡管喜茶曾被迫加速擴張以跟上市場節(jié)奏，但其內(nèi)心卻充滿了迷茫。最終，在2024年，喜茶決定“降速”，不再盲目追求規(guī)模擴張。通過控制門店加密，注重開店質(zhì)量和門店運營品質(zhì)，喜茶找回了自己的節(jié)奏。據(jù)喜茶發(fā)布的2024年度報告顯示，會員數(shù)量突破1.5億，同比增長5000萬，會員復購率創(chuàng)歷史新高。

新茶飲市場的未來走向何方？艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國新式茶飲市場規(guī)模已達3333.8億元，預計2025年將突破3700億元。然而，隨著消費者需求的持續(xù)上漲，新式茶飲行業(yè)競爭愈發(fā)激烈。高端市場與下沉市場逐步分化，平價市場依托加盟模式快速擴張，搶占下沉市場。蜜雪冰城作為平價市場的領(lǐng)跑者，其門店數(shù)量和銷售數(shù)據(jù)均穩(wěn)步增長，成為全球最大的現(xiàn)制飲品企業(yè)。

面對激烈的市場競爭，新茶飲品牌開始尋求差異化發(fā)展。瑞幸咖啡最近的動作表明，飲品市場正在逐漸放棄“價格戰(zhàn)”，步入比拼品質(zhì)與特色的“精耕細作”階段。同樣，高端茶飲市場也呈現(xiàn)出雙寡頭格局，喜茶和奈雪遙遙領(lǐng)先。對于喜茶而言，轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端市場能夠為其帶來更多的利潤空間。

在新茶飲市場的長距離快跑中，不同品牌將走出不同的發(fā)展路線。有的品牌將繼續(xù)堅持直營路線，注重品質(zhì)與用戶體驗；有的品牌則將依托加盟模式快速擴張，搶占市場份額。無論選擇何種路線，新茶飲品牌都需要在差異化發(fā)展中尋找自己的立足之地。

隨著市場的不斷變化和消費者需求的升級，新茶飲品牌需要不斷創(chuàng)新和調(diào)整策略以適應(yīng)市場變化。只有不斷追求品質(zhì)與特色，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。