近日，中式面館連鎖品牌遇見(jiàn)小面正式向港交所主板遞交了上市申請(qǐng)，有望奪得“中式面館第一股”的桂冠。這一消息引發(fā)了業(yè)界和投資者的廣泛關(guān)注。

根據(jù)遇見(jiàn)小面公開(kāi)的招股書(shū)，其2024年的總商品交易額（GMV）達(dá)到了13.48億元，2022年至2024年的復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)58.6%。據(jù)弗若斯特沙利文資料顯示，按GMV計(jì)算，遇見(jiàn)小面已成為中國(guó)最大的川渝風(fēng)味面館經(jīng)營(yíng)者，同時(shí)也是第四大的中式面館經(jīng)營(yíng)者。尤為遇見(jiàn)小面的GMV增速在中式面館十大品牌中位居榜首。

遇見(jiàn)小面的財(cái)務(wù)表現(xiàn)同樣亮眼。從2022年至2024年，公司的營(yíng)收和凈利潤(rùn)均呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。具體而言，2022年度、2023年度及2024年度，遇見(jiàn)小面的收入分別約為4.18億元、8億元和11.54億元人民幣，幾乎實(shí)現(xiàn)了三倍的增長(zhǎng)。同時(shí)，公司的凈利潤(rùn)也從2022年的虧損3597.3萬(wàn)元，轉(zhuǎn)為2023年的盈利4591.4萬(wàn)元，再到2024年的6070萬(wàn)元人民幣。

在業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)方面，遇見(jiàn)小面的訂單量和翻臺(tái)率也保持了高位運(yùn)行?？傆唵螖?shù)從2022年的1416萬(wàn)單激增至2024年的4209萬(wàn)單，實(shí)現(xiàn)了近兩倍的增長(zhǎng)。整體翻臺(tái)率方面，雖然2024年略有回落，但仍保持在3.7次的高位，顯示出公司強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力和顧客吸引力。

遇見(jiàn)小面在香港市場(chǎng)的表現(xiàn)尤為突出。2024年進(jìn)入香港市場(chǎng)后，遇見(jiàn)小面迅速開(kāi)設(shè)了6家門(mén)店，其中3家為直營(yíng)。這些門(mén)店的單店日均銷售額高達(dá)5.12萬(wàn)元，遠(yuǎn)超內(nèi)地門(mén)店的1.24萬(wàn)元。同時(shí)，香港門(mén)店的翻臺(tái)率也高達(dá)6.8次，顯著高于內(nèi)地門(mén)店。

在成本結(jié)構(gòu)方面，遇見(jiàn)小面通過(guò)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)和提升運(yùn)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模效應(yīng)的顯現(xiàn)。原材料及耗材的占比從2022年的38.3%降至2024年的34.3%，租金及人工占比也有所下降。使用權(quán)資產(chǎn)折舊及租金支出占比從2022年的23.7%降至2024年的18.2%，員工成本占比則從26.1%降至23.0%。

盡管遇見(jiàn)小面的業(yè)務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但其平均消費(fèi)金額卻逐年下降。招股書(shū)顯示，餐廳的訂單平均消費(fèi)額由2022年的36.1元降至2023年的34.0元，再到2024年的32.0元。這一變化主要得益于公司主動(dòng)降低菜品價(jià)格，為顧客提供更物美價(jià)廉的用餐體驗(yàn)，從而帶動(dòng)了整體銷售額的增長(zhǎng)。

在門(mén)店規(guī)模方面，遇見(jiàn)小面已擁有400家門(mén)店，遍布中國(guó)內(nèi)地22個(gè)城市及香港特別行政區(qū)。其中，一線城市的門(mén)店占比高達(dá)73.27%，新一線和二線城市分別占比7.59%和16.50%。從開(kāi)店歷程來(lái)看，遇見(jiàn)小面的擴(kuò)張速度明顯加快。自2014年在廣州開(kāi)設(shè)首家門(mén)店以來(lái)，公司僅用了十年時(shí)間就達(dá)到了400家門(mén)店的規(guī)模。

展望未來(lái)，遇見(jiàn)小面制定了雄心勃勃的發(fā)展策略。根據(jù)招股書(shū)，公司計(jì)劃于2025年、2026年及2027年分別新開(kāi)設(shè)約120家至150家、150家至180家及170家至200家直營(yíng)及特許經(jīng)營(yíng)餐廳。一方面，公司將在中國(guó)內(nèi)地加密現(xiàn)有高線市場(chǎng)，包括廣州、深圳、北京及上海等主要城市；另一方面，公司將開(kāi)拓內(nèi)地下沉低線市場(chǎng)，逐步進(jìn)入二線及以下城市，以期實(shí)現(xiàn)更廣泛的業(yè)務(wù)覆蓋和增長(zhǎng)。

在海外市場(chǎng)方面，遇見(jiàn)小面也展現(xiàn)出了積極的布局態(tài)度。公司計(jì)劃在2025年12月31日前在新加坡開(kāi)設(shè)1-2家新直營(yíng)餐廳，進(jìn)一步拓展其國(guó)際業(yè)務(wù)版圖。

然而，盡管遇見(jiàn)小面的發(fā)展前景看好，但中式面館賽道仍面臨諸多挑戰(zhàn)。近年來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的變化和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，中式面館品牌紛紛尋求突破和創(chuàng)新。然而，產(chǎn)品同質(zhì)化、價(jià)格帶尷尬等問(wèn)題仍困擾著許多品牌。在此背景下，遇見(jiàn)小面能否成功上市并帶動(dòng)賽道熱度回升，仍需時(shí)間檢驗(yàn)。