這幾年，零售行業(yè)非常活躍。一方面是傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)步履維艱，一方面是各種新的零售形式、新的零售業(yè)態(tài)、新的零售理念不斷創(chuàng)新。

零售需要變革、零售需要?jiǎng)?chuàng)新。

但是，零售的變革與創(chuàng)新，一定需要把握準(zhǔn)未來零售變革的方向，切忌“盲人摸象”，更切忌刮風(fēng)。

這幾年的零售變革創(chuàng)新，確實(shí)產(chǎn)生了一些非常有價(jià)值、有未來的零售模式。但是，也出現(xiàn)了不少“一陣風(fēng)”的零售模式。

零售一定需要變革，因?yàn)橄M(fèi)需求在變，市場(chǎng)環(huán)境在變，技術(shù)手段在變。

但是，零售的變革一定是一個(gè)非常復(fù)雜的、系統(tǒng)化的問題。不是簡(jiǎn)單的單一維度問題。如果只是從一個(gè)維度探尋未來零售的變革方向，可能會(huì)解決“一時(shí)”的問題，很難適應(yīng)未來零售的全面變革問題。

零售的變革創(chuàng)新最好不要“照搬照抄”，能結(jié)合企業(yè)實(shí)際走出差異化的變革路子來。

結(jié)合當(dāng)前的零售市場(chǎng)環(huán)境，探尋未來的零售變革方向，至少需要從以下四個(gè)維度去思考。

--商品：

商品是零售的核心。探尋零售的變革，必須要首先做好商品的變革與創(chuàng)新。

從胖東來調(diào)改其他超市企業(yè)取得的顯著效果看，商品的調(diào)改是其成功的核心要素。從這幾年的一些零售創(chuàng)新的實(shí)踐看，一些忽視商品創(chuàng)新這一重要維度的零售創(chuàng)新基本都失敗了。

當(dāng)前，影響商品創(chuàng)新變革的主要因素有三個(gè)方面：

一是消費(fèi)需求的新變化；

二是商品市場(chǎng)出現(xiàn)的新變化；

三是零售行業(yè)環(huán)境產(chǎn)生的新變化。

零售企業(yè)商品的組織與管理必須要首先跟上消費(fèi)需求的變化?，F(xiàn)在看，一些傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)之所以出現(xiàn)比較嚴(yán)重的疲態(tài)，核心是其經(jīng)營的商品已經(jīng)嚴(yán)重脫離了消費(fèi)者的新需求。

這幾年，商品市場(chǎng)一直在不斷發(fā)生新的變化，新品類、新品牌、新商品不斷產(chǎn)生。像精釀啤酒、預(yù)制菜、即時(shí)茶飲、健康食品等一些非常受到消費(fèi)者關(guān)注的新品類，已經(jīng)開始成為有關(guān)品類中的主力商品。所以，商品的組織必須要跟上商品市場(chǎng)的新變化。如果一直局限于傳統(tǒng)品牌、傳統(tǒng)品類是不行的。這次東來組織的商品調(diào)改，基本淘汰了傳統(tǒng)的“大”品牌，充分說明新商品、新品類、新品牌在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下的重要性。

不斷產(chǎn)生的新的零售業(yè)態(tài)，必然要取得一定的市場(chǎng)地位。零售在不斷創(chuàng)新，新店、新業(yè)態(tài)、新形式越來越多。所以任何一個(gè)零售店都需要不斷結(jié)合門店的商圈變化，去不斷調(diào)整自己的商品，淘汰可能被新業(yè)態(tài)、新形式取代了的商品優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自己企業(yè)的能力，重新搭建新的品類商品優(yōu)勢(shì)。

現(xiàn)在看，商品的調(diào)整對(duì)零售店提出了很多新的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的采購模式、供應(yīng)商模式、品類管理理念、方法基本沒有價(jià)值了。企業(yè)需要結(jié)合自己的實(shí)際，重新找到新的做商品、做采購、做品類管理的方法與模式、理念。

--技術(shù)：

技術(shù)一定是驅(qū)動(dòng)零售變革非常重要的一個(gè)維度。

所有的連鎖零售企業(yè)都是技術(shù)變革的受益者。我們很多的零售企業(yè)之所以能夠達(dá)到“千店萬店”，都是得益于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的發(fā)展。如果沒有計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用，靠“算盤”傳統(tǒng)手段，企業(yè)不可能實(shí)現(xiàn)這樣的規(guī)模目標(biāo)。

當(dāng)前，技術(shù)革新發(fā)展到了一個(gè)更加不斷快速迭代、變革的新時(shí)期。特別是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、數(shù)字化技術(shù)、智能技術(shù)、AI新技術(shù)等等不斷產(chǎn)生。

技術(shù)對(duì)于零售行業(yè)、零售企業(yè)具有三個(gè)方面非常重要的價(jià)值：

一是不斷提高零售效率；

二是不斷降低零售成本；

三是幫助企業(yè)不斷創(chuàng)新新的零售商業(yè)模式。

未來的零售，一定需要技術(shù)的驅(qū)動(dòng)，變成效率更高、更智能、成本更低的零售。

未來的零售一定需要借助數(shù)字化技術(shù)、智能化技術(shù)進(jìn)一步降低零售成本。傳統(tǒng)零售屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)。這樣的特征會(huì)一直影響到行業(yè)的發(fā)展。如何借助新的技術(shù)手段，降低企業(yè)運(yùn)營成本，必須要成為行業(yè)、企業(yè)的變革首選。

東來模式非常好，最好不要成為“主流”模式。借助新技術(shù)，減少對(duì)人員的需求，降低用人成本，降低企業(yè)的運(yùn)行成本一定會(huì)是零售變革的主要方向。否則，零售的發(fā)展一定是難以持續(xù)的。

未來的零售可能會(huì)成為復(fù)合商業(yè)模式的零售。商業(yè)模式可能變得更加多元化。商業(yè)模式的迭代一定需要技術(shù)的支撐。

企業(yè)必須要高度關(guān)注技術(shù)對(duì)行業(yè)、對(duì)企業(yè)可能產(chǎn)生的重要影響。積極探索零售創(chuàng)新與技術(shù)發(fā)展高度融合的新零售模式。

當(dāng)前對(duì)企業(yè)運(yùn)營當(dāng)中遇到的問題，首先應(yīng)當(dāng)思考如何用技術(shù)手段去解決。

前天調(diào)研了一家濟(jì)南的便利店企業(yè)--橙子便利。這家企業(yè)創(chuàng)立時(shí)間并不是很長(zhǎng)，現(xiàn)在發(fā)展到有300多家便利店的規(guī)模。但是企業(yè)有80多人的代碼工程師。企業(yè)基本具備了用技術(shù)解決經(jīng)營問題的能力，取得了較好的經(jīng)營效果。

包括像盒馬模式也是首先搭建了技術(shù)驅(qū)動(dòng)的零售發(fā)展模式。

--人：

人--顧客一定是影響零售發(fā)展的一個(gè)重要變量。

在對(duì)人--顧客的把握方面，零售的變革與創(chuàng)新要始終把握好三個(gè)方面的關(guān)鍵問題：

一是要始終把握準(zhǔn)消費(fèi)需求的變化，始終跟上消費(fèi)需求的新變化。

為什么步步高、永輝汰換了以往門店經(jīng)營90%的商品，引入了胖東來供應(yīng)鏈10000多個(gè)商品就會(huì)產(chǎn)生那么好的經(jīng)營效果？核心就是胖東來供應(yīng)鏈的商品跟上了消費(fèi)需求的新變化，更符合目前的消費(fèi)需求，更能滿足目前的顧客購買。

同樣也說明：我們大多超市企業(yè)所經(jīng)營的商品已經(jīng)嚴(yán)重背離了消費(fèi)者的需求。企業(yè)已經(jīng)嚴(yán)重缺乏對(duì)當(dāng)前消費(fèi)需求變化的準(zhǔn)確把握。

二是我們能像東來那樣，能靠打造高度的企業(yè)誠信經(jīng)營品牌，能用深度細(xì)節(jié)化的服務(wù)，去不斷提升顧客的購買體驗(yàn)。

零售經(jīng)營面向的是人。服務(wù)對(duì)提升零售的經(jīng)營確實(shí)是非常重要的。誠信經(jīng)營更是古老而永恒的零售經(jīng)營理念。這個(gè)方面，東來的模式非常值得學(xué)習(xí)。

服務(wù)也始終是零售永恒的話題。必須要始終不斷的提升企業(yè)的服務(wù)能力，推動(dòng)企業(yè)變革創(chuàng)新與不斷提升。

在此基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前的零售市場(chǎng)環(huán)境，探尋未來的零售變革，還需要零售企業(yè)要盡快探討如何建立經(jīng)營顧客的模式問題。

零售店越來越多，各種線下、線上零售形式越來越多，顧客“分流”是一個(gè)長(zhǎng)期的中國零售市場(chǎng)變化趨勢(shì)。而且是不可逆的變化趨勢(shì)。

面對(duì)這樣的一種長(zhǎng)期趨勢(shì)，一方面要做好商品的調(diào)整，做好服務(wù)的提升，做好誠信經(jīng)營。但是面對(duì)當(dāng)前的分流環(huán)境，僅僅靠做好這三個(gè)方面已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了，企業(yè)需要盡快建立起如何經(jīng)營顧客的新零售模式。

圍繞著如何不斷增加新顧客，如何增加顧客的活躍度，如何不斷挖掘顧客的價(jià)值，最終打造更多的終身價(jià)值顧客，建立起一套新的零售體系。

--全渠道：

中國的零售市場(chǎng)已經(jīng)變成了全渠道市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。

探尋未來的中國零售變革，必須要把全渠道作為重要的出發(fā)點(diǎn)。

2024年1-4月份，我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額156026億元，同比增長(zhǎng)4.1%。全國網(wǎng)上零售額44110億元，同比增長(zhǎng)11.5%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額37356億元，增長(zhǎng)11.1%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為23.9%。

另據(jù)尼爾森的調(diào)研數(shù)據(jù)：在我國快速消費(fèi)品市場(chǎng)，線下與線上的市場(chǎng)占比已經(jīng)達(dá)到了42:58的結(jié)構(gòu)。

另據(jù)尼爾森的調(diào)研數(shù)據(jù)：2024年1--5月，我國快消市場(chǎng)全渠道增長(zhǎng)4.3%，其中線上渠道增長(zhǎng)18%，線下渠道下跌2.3%。非食品品類在全渠道的表現(xiàn)好于食品品類。

這些數(shù)據(jù)充分說明：現(xiàn)在的中國零售市場(chǎng)已經(jīng)是一個(gè)全渠道市場(chǎng)，未來的中國零售市場(chǎng)一定更是一個(gè)全渠道的市場(chǎng)。未來的中國零售模式，一定是一個(gè)全渠道融合的零售模式。未來的市場(chǎng)主要增長(zhǎng)空間將來自于線上市場(chǎng)。

當(dāng)前看，零售變革的一個(gè)重要突破點(diǎn)是如何搭建全渠道高度融合的新零售模式問題。

目前看，傳統(tǒng)的以線下為主體的零售模式，簡(jiǎn)單+線上的結(jié)合，恐怕不能完全適應(yīng)未來的零售市場(chǎng)全渠道變化。需要重新變革線下+線上高度融合的新零售模式。

盒馬模式做出了一個(gè)全渠道零售模式變革的積極嘗試，山姆的電商+前置倉模式也做出了一個(gè)較為成功的全渠道零售的實(shí)踐，最近開始的一些便利店企業(yè)的+前置倉的探索也應(yīng)該是一個(gè)非常有價(jià)值的嘗試，包括門店生意那么火爆的開市客，也已經(jīng)開始了全渠道的探索。

零售企業(yè)、商超企業(yè)做全渠道的變革既是必須的，也是有基礎(chǔ)的。未來，可能除了胖東來，其他企業(yè)必須都要走全渠道零售的變革路子。

未來的零售必須要形成到店+即時(shí)零售+社群零售+前置倉+電商等各種零售形式的高度融合。