近期，餐飲零售品牌麻六記在抖音平臺(tái)上展現(xiàn)出了新的活力，盡管其創(chuàng)始人汪小菲及其母親張?zhí)m的賬號(hào)遭遇封禁。這一變故并未對(duì)麻六記的品牌影響力造成致命打擊，反而激發(fā)了其線下門(mén)店的直播熱情。

自2月9日起，麻六記的線下餐飲門(mén)店紛紛在抖音平臺(tái)上開(kāi)啟直播，主播多為門(mén)店的店長(zhǎng)、經(jīng)理及活躍員工。這些直播不僅為麻六記的酸辣粉等線上產(chǎn)品提供了展示窗口，還有效提升了品牌知名度。一位門(mén)店員工透露，雖然總部并未強(qiáng)制要求開(kāi)播，但鼓勵(lì)使用公司賬號(hào)進(jìn)行直播，以期未來(lái)能有更好的發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，麻六記旗艦店在抖音上的銷(xiāo)售表現(xiàn)呈現(xiàn)出波動(dòng)。2月6日，受張?zhí)m、汪小菲參與某明星喪葬安排事件營(yíng)銷(xiāo)造勢(shì)的影響，該店迎來(lái)了一波銷(xiāo)售高峰。然而，隨著兩人賬號(hào)被封，這一波熱度逐漸消退。不過(guò)，10日后，隨著線下門(mén)店集體開(kāi)播，麻六記再次迎來(lái)了流量和銷(xiāo)量的雙重增長(zhǎng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，自汪小菲、張?zhí)m賬號(hào)被封禁以來(lái)，已有約27家麻六記餐飲門(mén)店在抖音開(kāi)播。其中，近半數(shù)門(mén)店持續(xù)開(kāi)播至今，帶貨銷(xiāo)量參差不齊。濟(jì)南恒隆店作為人氣最旺的門(mén)店之一，其前廳經(jīng)理小井因直播帶貨意外走紅，贏得了大量觀眾的好感和支持。開(kāi)播僅3天，該店便累計(jì)漲粉超20萬(wàn)，帶貨品牌自營(yíng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額高達(dá)數(shù)百萬(wàn)元。

值得注意的是，盡管直播并非線下餐飲經(jīng)營(yíng)者的強(qiáng)項(xiàng)，但麻六記的門(mén)店直播卻展現(xiàn)出了驚人的帶貨能力。部分門(mén)店甚至因觀眾購(gòu)買(mǎi)熱情高漲而導(dǎo)致產(chǎn)品斷貨。數(shù)據(jù)顯示，2025年至今，麻六記抖音旗艦店累計(jì)銷(xiāo)售額已高達(dá)數(shù)千萬(wàn)元。

抖音集團(tuán)副總裁李亮對(duì)麻六記的門(mén)店直播表示了支持。他認(rèn)為，商家通過(guò)店鋪直播直接與消費(fèi)者溝通的模式是值得歡迎和鼓勵(lì)的。他透露，很多人誤以為達(dá)人直播是電商直播的主流，但實(shí)際上這是一個(gè)誤區(qū)。麻六記借助品牌自播實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售的模式，正是抖音所倡導(dǎo)和支持的。

回顧過(guò)去，張?zhí)m和汪小菲曾通過(guò)持續(xù)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作成功將麻六記推向大眾面前。然而，此次因負(fù)面營(yíng)銷(xiāo)炒作而反噬自身的事件也讓他們意識(shí)到調(diào)整策略的重要性。此前，汪小菲曾表示理想中的麻六記線上、線下?tīng)I(yíng)收占比為5：1。如今看來(lái)，這一目標(biāo)或許需要更加穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)策略來(lái)實(shí)現(xiàn)。

在穩(wěn)步推進(jìn)線上直播帶貨的同時(shí)，麻六記線下門(mén)店業(yè)態(tài)也在持續(xù)豐富。2024年1月，麻六記酸辣粉線下首店在成都開(kāi)業(yè)。區(qū)別于直營(yíng)的川菜館麻六記，酸辣粉小店更聚焦于平價(jià)餐飲市場(chǎng)。截至2025年1月，麻六記酸辣粉全國(guó)門(mén)店已超60家，直營(yíng)川菜館麻六記全國(guó)門(mén)店也超過(guò)40家。這些門(mén)店不僅為品牌提供了更多的曝光和宣傳機(jī)會(huì)，也成為麻六記穩(wěn)定發(fā)展的“基本盤(pán)”。