在港交所的銅鑼聲中，蜜雪冰城正式掛牌上市，這一全球擁有超過4.6萬家門店、年營收逼近200億元人民幣的茶飲品牌，不僅書寫了中國消費市場的輝煌篇章，更在資本市場掀起波瀾，成為眾人矚目的焦點。

早在上市前的公開招股階段，蜜雪冰城的融資認購額便突破了1.7萬億港元大關(guān)，認購倍數(shù)更是驚人地達到了5000多倍，創(chuàng)造了港股IPO的新紀錄，堪稱“全民瘋搶”的盛況。

上市后，蜜雪冰城的股價持續(xù)飆升，截至某個交易日，其市值已超過1500億港元。公司創(chuàng)始人張紅超、張紅甫兄弟，作為公司股權(quán)的主要持有者，身價也隨之水漲船高，突破了千億大關(guān)。

然而，在蜜雪冰城上市這一歷史性時刻，站在臺上的并非張氏兄弟，而是品牌的吉祥物“雪王”。這個憨態(tài)可掬的形象，不僅是蜜雪冰城的“代言人”，更是張氏兄弟從草根創(chuàng)業(yè)到千億帝國崛起的見證者。

張紅超和張紅甫兄弟的故事，是商業(yè)世界中草根逆襲的經(jīng)典案例。他們既非商業(yè)奇才，也未曾踩中資本的風(fēng)口，卻憑借一個簡單的商業(yè)模式，讓蜜雪冰城成為了全球最大的現(xiàn)制飲品企業(yè)。這一切的起點，還要追溯到多年前的一個簡陋刨冰攤。

在那個貧瘠的年代，張氏兄弟深深體會到了知識的重要性。父親在勞作之余，依然堅持教他們識字，為他們啟蒙英語。這種對教育的執(zhí)著，激發(fā)了他們內(nèi)心不甘平凡的信念。初中畢業(yè)后，張紅超便獨自前往鄭州，一邊打工一邊自學(xué)備考，開始了他的創(chuàng)業(yè)之路。

張紅超的創(chuàng)業(yè)歷程充滿了坎坷與波折。他先后嘗試過奶粉直銷、制藥調(diào)查、擺攤賣蔬菜零食等多種職業(yè)，但始終未能找到穩(wěn)定的事業(yè)。直到1997年，他帶著奶奶縫在內(nèi)褲里的3000元，在鄭州燕莊城中村支起了“寒流刨冰”攤，開始了真正的創(chuàng)業(yè)之旅。

“寒流刨冰”雖然簡陋，但張紅超卻用心經(jīng)營，用二手冰柜、自制糖漿、碎冰和果干制作出了美味的刨冰。然而，由于刨冰的季節(jié)性限制，生意難以持續(xù)。張紅超不得不另尋出路，嘗試過賣冰糖葫蘆、橘子等，但都以失敗告終。直到1999年，他才重新在鄭州開出了“蜜雪冰城”的第一家門店。

蜜雪冰城的名稱由來頗具傳奇色彩。原本打印店將“蜜雪冰城”誤寫為“密雪冰城”，但為了節(jié)省200元，張紅超決定將錯就錯。而這個名字，也恰好契合了張紅超對品牌的定位——用甜蜜的果醬澆在刨得像雪花一樣的碎冰上，吃起來就像“蜜雪”。再加上他不斷研發(fā)新品，想要成為全河南最專業(yè)的冰飲店，因此得名“蜜雪冰城”。

然而，命運似乎總在考驗這個“愛折騰”的年輕人。在鄭州城市擴張的背景下，張紅超每次選址都剛好碰上拆遷。短短四年間，他就被拆了四家店。最后，他決定賭上全部家當，在一家廢棄鋁廠里開出了新門店，并吸取了“寒流刨冰”的失敗經(jīng)驗，開始同時經(jīng)營家常菜。

在這個大院里，張紅超與其他餐飲店展開了激烈的競爭。他逐漸摸索出一套“薄利多銷、貨真價實、童叟無欺、服務(wù)到位”的經(jīng)營理念。在別人打價格戰(zhàn)時，他不跟隨，而是悄悄加大菜量；在別人省錢不搞裝修時，他卻用門店環(huán)境贏得了大學(xué)生的青睞。這些細節(jié)，逐漸奠定了蜜雪冰城的低價基因。

2006年，張紅超迎來了命運的轉(zhuǎn)折點。他發(fā)現(xiàn)“彩虹帽冰淇淋”風(fēng)靡全國，但定價高達20元一支。他認為這種冰淇淋與縣城幾塊錢的冰淇淋并無太大差別，于是決定自己制作。他連夜扛來二手冰激凌機，學(xué)習(xí)制作脆皮蛋卷，高價買下蛋卷配方，最終推出了定價僅為2元的蜜雪冰城冰淇淋。這一產(chǎn)品迅速走紅，即使在秋冬淡季也供不應(yīng)求。

張紅超的創(chuàng)業(yè)歷程雖然曲折，但“低價策略”始終貫穿其中。他深刻理解消費需求和人文關(guān)懷，將產(chǎn)品原料成本拆解出來，只加上微薄的毛利，從而推導(dǎo)出最低價格。這種“簡單對抗復(fù)雜”的策略，讓他贏得了消費者的青睞。

隨著冰淇淋生意的火爆，弟弟張紅甫也正式加入蜜雪冰城。他更擅長講故事，希望帶著蜜雪冰城走得更遠。2007年，他開出了第一家蜜雪冰城加盟店，后來又陸續(xù)開出多家分店。隨著規(guī)模的不斷擴大，張氏兄弟開始考慮引入職業(yè)經(jīng)理人，由他們負責戰(zhàn)略和招商。

然而，即便是親兄弟也有意見不合的時候。張紅甫曾寫下創(chuàng)業(yè)日記，表達了自己需要一個更大舞臺的愿望。2011年底，四個股東和平分家，張家兄弟留在蜜雪冰城。張紅超負責開設(shè)冰淇淋粉工廠，張紅甫則負責加盟的品牌和業(yè)務(wù)。他們推出了“免息貸款”、“全國免物流費”等政策，幫助加盟商解決資金問題。

在這之后，蜜雪冰城的規(guī)模迅速擴張。然而，快速擴張也帶來了管理問題。一些加盟店生意開始下滑，甚至不如原來的十分之一。張紅甫感受到了危機感。他帶著高管巡查門店后發(fā)現(xiàn)，大部分門店的后廚衛(wèi)生、食品保鮮都跟不上標準。有的門店食材變質(zhì)，有的門店缺斤短兩。

面對這些問題，張紅甫決定放慢招商步伐，先解決眼前的問題。他感嘆說：“經(jīng)營就是這樣，一點捷徑和偷懶都不能有。必須盡心盡力，時刻警惕。稍有疏忽，幾乎是萬劫不復(fù)。”張紅超也重新回歸公司，他認為總部難以為加盟門店提供有效支持。為了解決這個問題，他們決定自建供應(yīng)鏈。

早在2008年，由于三聚氰胺事件導(dǎo)致奶粉斷供，冰淇淋原料供應(yīng)商一度集體“斷供”。張氏兄弟開始意識到供應(yīng)鏈失控的風(fēng)險，更加堅定了自建供應(yīng)鏈的想法。他們陸續(xù)在開封等地建立了冰淇淋粉廠和中央工廠，實現(xiàn)了核心原料的自產(chǎn)。2014年，蜜雪冰城基本完成了從研發(fā)、生產(chǎn)到倉儲物流的整套供應(yīng)鏈的搭建。

全面打通供應(yīng)鏈后，蜜雪冰城的產(chǎn)品研發(fā)也開始提速。他們陸續(xù)推出咖啡、奶茶、果汁、椰奶等多種飲品，配方原料都是張氏兄弟自己摸索出來的。通過不同的爆品確保生意不會下滑。此后，張氏兄弟的分工也變得更加明確：張紅超主抓產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)；張紅甫負責加盟商和品牌運營。

兩兄弟齊心協(xié)力，再加上供應(yīng)鏈逐漸成熟，蜜雪冰城的產(chǎn)品“性價比”優(yōu)勢更加明顯。在很多人看來，比它便宜的沒它好喝；比它好喝的沒它便宜。張氏兄弟認為，只有自己生產(chǎn)原料才能保證穩(wěn)定供應(yīng)和極致低價。張紅甫曾說：“供應(yīng)鏈才是蜜雪冰城的核心競爭力。低價只是結(jié)果?！?/p>

為了進一步提升規(guī)模并在供應(yīng)鏈上擁有更多話語權(quán)，蜜雪冰城采取了“螞蟻雄兵”的加盟模式。單店投入不高且輕加盟模式下可以快速滲透下沉市場。通過自主研發(fā)的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)實現(xiàn)物料支持的快速響應(yīng)。這些優(yōu)勢共同構(gòu)成了蜜雪冰城的商業(yè)壁壘。

隨著商業(yè)版圖的不斷擴大，張紅甫意識到需要一個能夠代表蜜雪冰城的“超級符號”。他找到了企業(yè)咨詢公司華與華設(shè)計出“雪王”形象。雖然“雪王”剛被設(shè)計出來時曾遭到公司內(nèi)部激烈反對，認為其形象“太LOW”且主題曲不高級。但張紅甫堅持嘗試并最終讓“雪王”樹立起人設(shè)。

“雪王”不僅成為蜜雪冰城的吉祥物和人格化象征，更見證了品牌從草根創(chuàng)業(yè)到港交所上市的輝煌歷程。在泰國等海外市場，“雪王”也深受歡迎，成為連接不同文化的橋梁。