在餐飲外賣行業(yè)的平靜水面下，一場風暴正悄然醞釀。北京一家炸雞店的老板徐飛，用一句“用戶付30元，我到手只有8塊”道出了眾多餐飲商家的無奈。而京東外賣的一則“全年免傭金”消息，如同一顆重磅炸彈，直接沖擊了美團外賣長期以來的6%-8%抽成模式，也預示著由劉強東親自發(fā)起的外賣大戰(zhàn)即將拉開序幕。

京東的免傭政策直擊要害，對一家月銷售額20萬的中型餐飲店而言，每年能節(jié)省至少10萬元成本，相當于為店鋪增添了兩位員工。不僅如此，京東還設立了高門檻，要求入駐商家必須是擁有實體門店的“品質堂食商家”，并派遣專人線下核實。在北京雍和宮周邊3公里范圍內，瑞幸、海底撈等知名連鎖品牌迅速響應，而眾多小型作坊則被拒之門外。

這一突如其來的打擊讓美團措手不及。消息公布次日，美團港股股價應聲暴跌6%，市場反應強烈。然而，京東的真正殺手锏在于其強大的物流體系——依托達達130萬騎手和京東倉儲的“分鐘級配送”，用戶在京東點外賣時，配送員甚至可能正背著筆記本電腦順路送貨。這種高效配送能力，無疑為京東外賣增添了極大的競爭力。

然而，在商家們?yōu)槊鈧蚪鹫邭g呼的同時，也隱藏著不少隱憂。一位經營雞架的單體商家展示了一張訂單截圖，標價19.8元的商品，在扣除平臺抽成、配送費和用戶補貼后，實際收入僅為3.63元。盡管京東暫時免除了傭金，但商家仍需承擔每單3-5元的配送成本，以及滿減紅包等隱形費用。更嚴峻的是，同一份鮮蝦云吞，在京東上的實付價格高達36.41元，而美團上僅需24.98元。在配送時效上，京東承諾的36分鐘送達也落后于美團的30分鐘。有店員坦言，很多人甚至不知道京東也能點外賣。

面對京東的猛烈攻勢，美團迅速展開了反擊。其構建的745萬騎手配送網(wǎng)絡、7億用戶的消費慣性以及上千家小米門店接入的3C配送能力，構成了短期內京東難以逾越的壁壘。據(jù)中信證券測算，若京東要搶占15%的市場份額，每年需持續(xù)投入18億補貼，而美團只需將傭金下調2個百分點即可化解危機。然而，劉強東的野心顯然不止于外賣市場。他希望通過外賣業(yè)務吸引用戶，進而帶動3C數(shù)碼產品等低頻商品的銷售，實現(xiàn)“高頻帶低頻”的戰(zhàn)略目標。

在這場混戰(zhàn)中，消費者似乎成為了最大的受益者。北漂青年何嘉欣抱怨道：“美團首頁永遠都是那幾家店，紅包還總比同事少領5塊?！本〇|入局后，美團緊急升級算法，將北京地區(qū)的平均配送時效縮短至28分鐘，并試點“超時不扣錢只扣分”的新規(guī)。餓了么也趁機推出“免傭季”，承諾返還優(yōu)質商家10%-15%的傭金。這種競爭態(tài)勢迫使外賣平臺不斷提升服務質量，優(yōu)化用戶體驗。

有趣的是，這場戰(zhàn)爭還催生了一些戲劇性的場景。深圳某火鍋店老板同時在三個平臺推出不同套餐，利用比價漏洞賺取三份補貼。而監(jiān)管部門也開始關注傭金透明度問題，未來可能會要求平臺公開抽成規(guī)則。這無疑對美團按銷量階梯漲傭的模式構成了巨大挑戰(zhàn)。

如今，隨著達達騎手同時送來奶茶和筆記本電腦，這場戰(zhàn)爭的勝負似乎已不再重要。商家們多了一個選擇，騎手們也多了一份議價權。而對于普通消費者而言，他們終于不必再為了湊滿減而多點兩份小菜。在這場激烈的競爭中，每個人都在尋找著屬于自己的那份利益與便利。