近日，北京海淀區(qū)學(xué)清路上的物美超市迎來(lái)了閉店調(diào)改的重大變革，內(nèi)部裝修工作正如火如荼地進(jìn)行。這一變動(dòng)背后，透露出物美向河南許昌網(wǎng)紅超市胖東來(lái)學(xué)習(xí)的決心。

據(jù)物美內(nèi)部員工透露，此次調(diào)改后的店鋪員工規(guī)模將達(dá)到200余人，且特別強(qiáng)調(diào)了員工年齡需在35歲以下。對(duì)于不符合條件的老員工，物美已妥善安排至附近其他門店工作。為迅速補(bǔ)充新鮮血液，北京其他區(qū)域的物美人力部門正全力支援招聘工作。

事實(shí)上，物美并非首家向胖東來(lái)“取經(jīng)”的商超巨頭。在此之前，包括永輝、步步高、中百集團(tuán)等在內(nèi)的多家知名上市企業(yè)，已紛紛投身于胖東來(lái)的調(diào)改大軍中。胖東來(lái)以其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式和服務(wù)理念，成為了零售業(yè)的新標(biāo)桿。

永輝超市自去年開始，已有41家門店完成了胖東來(lái)式的調(diào)改，并宣布了今年首批20家門店的調(diào)改計(jì)劃。數(shù)據(jù)顯示，1月份胖東來(lái)調(diào)改店的員工利潤(rùn)分紅已超過千萬(wàn)元，部分門店一線員工月收入更是突破8000元大關(guān)。

在北京石景山區(qū)喜隆多，永輝首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)的調(diào)改門店已亮相。盡管門店內(nèi)胖東來(lái)自營(yíng)產(chǎn)品數(shù)量有限，但仍能感受到胖東來(lái)“愛與自由”的企業(yè)信仰。從商品結(jié)構(gòu)到員工福利，再到賣場(chǎng)布局，永輝調(diào)改店都力求與胖東來(lái)保持一致。

然而，這場(chǎng)聲勢(shì)浩大的“拜師”行動(dòng)背后，也隱藏著不少挑戰(zhàn)。一位永輝調(diào)改店員工透露，由于調(diào)改涉及門店翻新、員工薪酬提升及商品結(jié)構(gòu)調(diào)整等多方面，單店投入成本高達(dá)上千萬(wàn)元。調(diào)改后的門店工作量大幅增加，對(duì)員工的要求也更為嚴(yán)格。

在永輝調(diào)改店內(nèi)，隨處可見胖東來(lái)式的服務(wù)理念。從“幸福超市”的標(biāo)語(yǔ)到透明的果切制作窗口，再到不同時(shí)間段的產(chǎn)品折扣促銷，無(wú)不體現(xiàn)著胖東來(lái)對(duì)顧客體驗(yàn)的極致追求。然而，對(duì)于身處其中的基層員工而言，這場(chǎng)調(diào)改帶來(lái)的不僅是銷量的提升和年輕消費(fèi)群體的增加，還有更為嚴(yán)苛的工作要求和考核壓力。

一位從原有永輝門店跳槽至調(diào)改店的員工表示，調(diào)改后的門店工作量大幅增加，經(jīng)常需要加班加點(diǎn)。同時(shí)，超市加強(qiáng)了對(duì)員工的“五色卡”考核，涉及企業(yè)文化、員工儀態(tài)、商品標(biāo)簽等多個(gè)方面。若考核不合格，將直接影響員工的獎(jiǎng)金收入。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但這些商超巨頭依然將胖東來(lái)視為“救命稻草”。在連續(xù)虧損和業(yè)績(jī)下滑的背景下，它們希望通過學(xué)習(xí)胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)模式和服務(wù)理念，實(shí)現(xiàn)自我救贖。

值得注意的是，胖東來(lái)并未直接參與這些門店的調(diào)改工作。去年9月后，胖東來(lái)改變了幫扶模式，轉(zhuǎn)而傳授技術(shù)和方法，由商超自行摸索復(fù)制。這一變化減少了門店對(duì)胖東來(lái)的依賴癥，但也增加了商超自我調(diào)改的難度。

在調(diào)改過程中，自營(yíng)產(chǎn)品成為了這些門店獲客的重要流量密碼。然而，隨著永輝等商超推出相似自營(yíng)產(chǎn)品，一些消費(fèi)者開始產(chǎn)生混淆和不滿。他們認(rèn)為這些產(chǎn)品與胖東來(lái)自營(yíng)產(chǎn)品相似度極高，包裝設(shè)計(jì)、價(jià)格幾乎一模一樣，讓人難以分辨。

盡管如此，胖東來(lái)依然以其獨(dú)特的魅力和影響力吸引著眾多商超巨頭前來(lái)學(xué)習(xí)。對(duì)于深陷虧損泥潭的商超而言，胖東來(lái)無(wú)疑是一盞明燈，指引著它們前行的方向。

然而，調(diào)改的爆單效應(yīng)能否持續(xù)？服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量能否跟上？這些都是商超巨頭們需要面對(duì)和解決的問題。畢竟，胖東來(lái)的成功并非一蹴而就，而是多年積累和沉淀的結(jié)果。

在這場(chǎng)零售業(yè)的變革中，胖東來(lái)以其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)模式成為了行業(yè)的佼佼者。而眾多商超巨頭則通過向胖東來(lái)學(xué)習(xí)，不斷尋求自我突破和升級(jí)。未來(lái)，誰(shuí)將成為下一個(gè)胖東來(lái)？讓我們拭目以待。