近年來，乳酸菌飲品市場經(jīng)歷了顯著的變化，曾經(jīng)的明星產(chǎn)品如今面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。這一趨勢的縮影便是日本知名品牌養(yǎng)樂多宣布關(guān)閉其上海工廠，此舉標(biāo)志著該品牌在中國市場戰(zhàn)略調(diào)整的開始。

養(yǎng)樂多自2002年進(jìn)入中國市場以來，憑借獨(dú)特的乳酸菌配方和高辨識度的包裝設(shè)計，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞。2003年，養(yǎng)樂多在上海建立了工廠，該工廠一度在華東地區(qū)占據(jù)了穩(wěn)固的市場份額。然而，隨著國內(nèi)品牌的崛起，如蒙牛優(yōu)益C和伊利每益添等，市場競爭愈發(fā)激烈。這些國產(chǎn)品牌不僅在乳酸菌含量上超越了日本品牌，還推出了更符合現(xiàn)代健康觀念的0糖、0脂版本，從而在市場中占據(jù)了優(yōu)勢地位。

養(yǎng)樂多盡管也進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新和價格調(diào)整，但似乎未能有效應(yīng)對市場變化。近年來，中國消費(fèi)者對于健康飲食的關(guān)注度不斷提升，高糖飲料的市場空間逐漸縮小。養(yǎng)樂多產(chǎn)品的含糖量較高，這在一定程度上影響了其市場表現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月，養(yǎng)樂多在中國市場的日銷售量同比下降了23%，市場份額也大幅下降。

乳酸菌飲品市場的整體承壓也反映了這一細(xì)分市場的困境。從2022年至今，乳酸菌飲料占飲料類目的百分比呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢。與此同時，乳酸菌飲料每百毫升的均價也出現(xiàn)了下滑。行業(yè)內(nèi)的品牌紛紛開始推出“0蔗糖0脂肪多膳食纖維”的新品，試圖以差異化賣點(diǎn)挽救市場頹勢。

然而，乳酸菌飲料所面臨的困境并不僅限于市場競爭。消費(fèi)者對乳酸菌的作用也產(chǎn)生了質(zhì)疑。雖然益生菌中大部分是乳酸菌，但并非所有乳酸菌都能稱為益生菌。一些品牌利用市場認(rèn)知偏差，讓乳酸菌飲料一度成為人們心中健康飲品的代表。然而，實際上乳酸菌只是腸道里的菌群，只對改善腸道環(huán)境起作用，本身并不具備促進(jìn)腸道蠕動的能力?；钚匀樗峋嬃蠌纳a(chǎn)到銷售全程需要冷藏保存，而市場上存在不少室溫售賣的情況，這加速了活性乳酸菌的死亡，加劇了市場對產(chǎn)品的質(zhì)疑。

與此同時，替代產(chǎn)品的崛起也加劇了乳酸菌飲品的落寞。低溫酸奶和現(xiàn)制酸奶等品類陸續(xù)崛起，這些產(chǎn)品不僅牛乳含量高，保留了鮮牛奶的大部分營養(yǎng)成分，還在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了多種維生素。無論是生產(chǎn)工藝還是營養(yǎng)成分，都明顯優(yōu)于乳酸菌飲料。西梅汁等產(chǎn)品的熱銷也與市場對促消化等需求的上漲有關(guān)。這些替代產(chǎn)品在一定程度上加劇了乳酸菌品類的落寞。

在品牌策略上，一些乳酸菌飲品品牌也面臨著老化的問題。這些品牌在過去憑借電視廣告和獨(dú)特的包裝設(shè)計贏得了消費(fèi)者的青睞，但隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，這些品牌需要在全方位打造年輕化形象來提高競爭力。然而，一些品牌仍然過度依賴傳統(tǒng)線下零售和傳統(tǒng)媒體廣告，導(dǎo)致與年輕消費(fèi)群體的距離越來越遠(yuǎn)。

為了應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，乳酸菌飲品品牌需要加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，降低含糖量，提高乳酸菌的活性，并將產(chǎn)品細(xì)分化以滿足不同市場需求。同時，品牌還需要加強(qiáng)營銷創(chuàng)新，充分利用社交媒體和短視頻平臺的優(yōu)勢鏈接年輕群體，提高產(chǎn)品曝光度和品牌粘性。出?；蛟S也是乳酸菌飲品品牌突圍的一條路徑。隨著全球化的深入和國際貿(mào)易合作的加強(qiáng)，乳酸菌產(chǎn)品有望在國際市場上獲得更多機(jī)會。

然而，乳酸菌產(chǎn)品出口仍面臨一定挑戰(zhàn)。品牌需要在菌種合規(guī)性、宣傳規(guī)范等方面嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品符合國際標(biāo)準(zhǔn)。同時，還需要注意地域特色，根據(jù)目標(biāo)市場的文化習(xí)俗和法規(guī)要求，推出更適合的產(chǎn)品。例如，針對東南亞地區(qū)，品牌可以考慮降低糖度，并結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣瞥鲆涌谖度樗峋嬃稀?/p>

乳酸菌飲品市場在經(jīng)歷了多年的高速發(fā)展后，如今面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。品牌需要在產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新上加大力度，以應(yīng)對市場變化。同時，出?；蛟S也是一條可行的路徑，但品牌需要在菌種合規(guī)性、宣傳規(guī)范等方面做好充分準(zhǔn)備。

在市場競爭日益激烈的背景下，乳酸菌飲品品牌需要不斷尋求突破和創(chuàng)新，以贏得消費(fèi)者的青睞和市場的認(rèn)可。