麻六記，一個(gè)餐飲品牌卻展現(xiàn)出電商公司的風(fēng)貌，其創(chuàng)始人汪小菲，作為俏江南集團(tuán)的前CEO，深諳傳統(tǒng)餐飲業(yè)的局限——地域與場(chǎng)景的束縛。2020年，麻六記應(yīng)運(yùn)而生，它不僅在線下開(kāi)設(shè)門店，更通過(guò)電商平臺(tái)，銷售預(yù)制菜、調(diào)味品等，以此突破地域限制，擴(kuò)大品牌影響力。

麻六記的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，如預(yù)制菜等，注重便捷性與標(biāo)準(zhǔn)化，完美契合線上銷售與家庭消費(fèi)場(chǎng)景。這一策略使麻六記迅速崛起，創(chuàng)辦僅五年，市場(chǎng)估值據(jù)傳已達(dá)85億元，甚至有消息稱，麻六記正與招銀國(guó)際及華泰證券商討IPO事宜。

麻六記的業(yè)務(wù)模式融合了線下門店與線上直播銷售，但更傾向于互聯(lián)網(wǎng)化。汪小菲曾在接受采訪時(shí)透露，麻六記的線上銷售額已遠(yuǎn)超線下?tīng)I(yíng)收，他理想的收入模型是線上與線下收入比達(dá)到5:1。麻六記CEO安勇也表示，線上銷售單日突破千萬(wàn)元是常態(tài)，最忙時(shí)一個(gè)月線上銷售額能超過(guò)一億元。

然而，麻六記的成功似乎形成了一個(gè)奇特的循環(huán)：張?zhí)m與汪小菲母子發(fā)現(xiàn)，通過(guò)不斷的話題營(yíng)銷能帶來(lái)巨大的流量，而這些流量直接轉(zhuǎn)化為麻六記的經(jīng)濟(jì)利益。張?zhí)m在直播中樂(lè)于分享家庭瑣事，隨著線上銷售占比的增加，汪小菲更傾向于將麻六記打造為以線上銷售為主的食品公司。但這也加劇了對(duì)流量的依賴，張?zhí)m的直播間頻繁登上熱搜。

2025年2月8日，張?zhí)m的社交賬號(hào)在兩大平臺(tái)遭遇封禁，抖音賬號(hào)被無(wú)限期封禁，微博賬號(hào)則暫停了直播功能，這對(duì)麻六記來(lái)說(shuō)無(wú)疑是重?fù)?。?jù)報(bào)道，被封禁的張?zhí)m和汪小菲的抖音賬號(hào)，直播帶貨銷售額占比達(dá)到麻六記在抖音總銷售額的近40%。

此次封號(hào)事件，源于2月5日的“包機(jī)”事件，期間汪小菲和張?zhí)m的一些言行導(dǎo)致新聞多次沖上熱搜。抖音對(duì)此表示，因包機(jī)公司公開(kāi)辟謠，確定為謠言且性質(zhì)惡劣，故對(duì)張?zhí)m的賬號(hào)進(jìn)行永久禁言。封號(hào)前，張?zhí)m的直播間觀看人次、在線人數(shù)峰值、新增粉絲數(shù)及銷售額均出現(xiàn)了顯著增長(zhǎng)。

麻六記自2020年8月成立以來(lái)，經(jīng)歷了汪小菲與大S的離婚風(fēng)波，張?zhí)m在直播中不斷提及此事，使得麻六記在“電費(fèi)”、“床墊”等熱搜中知名度與銷量雙豐收。張?zhí)m的抖音粉絲在短時(shí)間內(nèi)大幅增長(zhǎng)，麻六記的產(chǎn)品銷量也隨之飆升。

張?zhí)m與汪小菲母子從未放棄過(guò)上市夢(mèng)。張?zhí)m曾表示，麻六記的創(chuàng)辦是為了圓她一個(gè)上市夢(mèng)。麻六記的餐廳定位延續(xù)了俏江南的新派川菜，并在北京、上海、成都等地開(kāi)設(shè)門店。在疫情期間，麻六記開(kāi)始發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，酸辣粉、自熱火鍋等產(chǎn)品在線上銷售火爆。

麻六記的商業(yè)模式與戰(zhàn)略有不少亮點(diǎn)。它通過(guò)電商平臺(tái)銷售預(yù)制食品，高度依賴線上流量。張?zhí)m通過(guò)抖音直播打造個(gè)人IP，借助輿論熱點(diǎn)吸引關(guān)注，將流量轉(zhuǎn)化為銷量。直播電商的流量與銷售轉(zhuǎn)化路徑極短，用戶從觀看內(nèi)容到下單的過(guò)程十分順暢。然而，這種依賴流量的策略也存在風(fēng)險(xiǎn)，一旦用戶爭(zhēng)議持續(xù)，品牌將受到?jīng)_擊。