隨著春節(jié)假期的結(jié)束，酒市如同被春風(fēng)拂過的湖面，泛起層層新的漣漪。在成都市集鑫隆貿(mào)易公司，董事長張云豪在審視業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)時注意到，公司合作的眾多C類餐飲終端中，約有20%至30%的門店出現(xiàn)了停業(yè)或轉(zhuǎn)讓的情況，部分終端甚至跑單，導(dǎo)致公司整體業(yè)務(wù)有所下滑。

在鄭州，河南酒百惠連鎖公司的總經(jīng)理張海寧則觀察到了一個有趣的現(xiàn)象：越來越多的消費者開始選擇50元左右的光瓶酒，如綠脖西鳳、汾酒玻汾等，這些過去常常被百元以上盒裝酒占據(jù)的市場份額，如今正被光瓶酒所蠶食。

河南眾城曹曹酒城的董事長白玉東也透露，新的一年里，公司將采取更加精簡的策略，減少對名酒的依賴，并著手處理動銷不佳的開發(fā)酒和中小品牌白酒的庫存問題，力求輕裝上陣。

云酒頭條的走訪發(fā)現(xiàn)，許多酒商正在調(diào)整業(yè)務(wù)方向，他們開始擁抱零售價在50元至300元之間的大眾酒市場，積極開發(fā)擁有自主定價權(quán)的自有品牌，并向保健、養(yǎng)生品、茶葉等領(lǐng)域拓展。同時，從傳統(tǒng)的批發(fā)模式向配送商轉(zhuǎn)型，也成為不少酒商的選擇。

價格倒掛問題依然困擾著酒業(yè)。在廣州，一款暢銷的貴州醬酒大單品就出現(xiàn)了價格倒掛現(xiàn)象，酒廠開票價與酒商調(diào)貨價、終端零售價之間存在較大差距。為了吸引客戶，許多煙酒店甚至采取了“平進平出”的策略，不賺錢只為引流。這種現(xiàn)象在廣州市場相當(dāng)普遍，根源在于渠道庫存過高，低價貨難以杜絕。

為了穩(wěn)定價格體系，許多酒企采取了更加嚴(yán)格的數(shù)字化營銷策略，將“三碼合一”升級為“五碼合一”，以監(jiān)控異地開瓶行為，防止酒商跨區(qū)竄貨。同時，酒企的紅包政策也發(fā)生了變化，有的取消了反向紅包，轉(zhuǎn)而采用積分制，以穩(wěn)定價盤。

在酒業(yè)調(diào)整的大背景下，一些酒商開始尋求變革以突圍。河南平頂山市萬福源商貿(mào)有限公司就是一個例子，公司總經(jīng)理朱冰雪介紹，盡管白酒板塊營收下滑了20%，但茶葉、海參等滋補和健康板塊的營收卻提升了30%，彌補了白酒板塊的下滑。因此，公司計劃加大健康和養(yǎng)生品類的投入，并推出自有精釀啤酒品牌“搖滾企鵝”。

福建龍基名久公司的總經(jīng)理席康則采取了跨界圈層營銷的策略，在廣西推出集簡餐、品茶、休閑于一體的會所，邀請人脈廣泛的朋友到會所品酒，發(fā)掘了一批業(yè)外客戶。這一策略取得了顯著成效，單個會所單月銷售甚至超過了200箱。

張海寧也表示，面對名酒價格不穩(wěn)定的情況，酒商可能面臨較大的資金和庫存壓力。因此，他們正在尋找新的合作機會，如與一家知名地產(chǎn)白酒品牌洽談配送商合作，以確保倉儲和配送的安全性，同時獲得相對穩(wěn)定的收益。公司還計劃開發(fā)一款自有精釀啤酒“盤古藍”，以期在啤酒市場上有所突破。

在酒業(yè)競爭日益激烈的情況下，這些變革和創(chuàng)新成為了酒商們突圍的關(guān)鍵。他們通過調(diào)整業(yè)務(wù)方向、擁抱新市場、開發(fā)自有品牌、跨界營銷等方式，不斷尋求新的增長點。這些新苗頭的出現(xiàn)，不僅凸顯了酒業(yè)的競爭激烈程度，也預(yù)示著變革正成為酒業(yè)發(fā)展的主旋律。

盡管2025年的酒業(yè)依然面臨庫存高企、價格倒掛等挑戰(zhàn)，但變革的種子已經(jīng)悄然生根、發(fā)芽。隨著酒商們不斷探索和創(chuàng)新，相信未來酒業(yè)將會迎來更加多元化和繁榮的發(fā)展。