2025年的春季，白酒行業(yè)依舊在深度調(diào)整期中徘徊，而全國糖酒會則如同一面鏡子，真實映照出當(dāng)前行業(yè)及其參與者的生存狀態(tài)。白酒從業(yè)者們在投入高達(dá)數(shù)十甚至上百萬元的展位費(fèi)用后，關(guān)注的焦點(diǎn)已不再是簡單的投資回報率，而是更多地寄望于通過這一平臺重拾行業(yè)信心，探索未來的發(fā)展路徑。

與往年相比，今年的糖酒會酒店展顯得不那么擁擠。成都的司機(jī)們紛紛表示，糖酒會期間的路況比去年“友好”了許多，人民南路等往年的交通瓶頸地帶，如今車輛通行順暢了許多。

盡管展會周邊依舊人頭攢動，但在錦江賓館、岷山飯店等傳統(tǒng)的白酒展示酒店內(nèi)，參展人員普遍反映，今年展會的氛圍相較于往年略顯“冷清”。曾經(jīng)滿地瓜子殼、人滿為患的錦江賓館，如今雖然人流依舊，但已沒有了昔日的摩肩接踵。

在酒店展中，大型酒企的身影明顯減少。大成賓館的C位由安徽古井貢酒占據(jù)，而岷山飯店一樓則成為了陜西西鳳酒與新疆伊力特的競技場。人氣旺盛的錦江賓館，則更多地被中小酒企占據(jù)。

貴州茅臺與習(xí)酒在望江賓館的展出也顯得相對簡約。隨著多地茅臺冰淇淋店的關(guān)閉與業(yè)務(wù)的收縮，曾經(jīng)高調(diào)的茅臺冰淇淋展臺與大型吉祥物已不復(fù)存在。五糧液與瀘州老窖則更是取消了以招商為核心的酒店展，瀘州老窖甚至在世紀(jì)城會展中心附近的露天公園內(nèi)設(shè)立了“窖主節(jié)”，通過餐飲、茶社、酒吧等多種形式，吸引消費(fèi)者與經(jīng)銷商的關(guān)注。

瀘州老窖的這一舉措，也反映了當(dāng)前白酒行業(yè)重視C端消費(fèi)者運(yùn)營的趨勢。瀘州老窖總經(jīng)理張彪在活動現(xiàn)場表示，窖主節(jié)是瀘州老窖年輕化、時尚化戰(zhàn)略的重要體現(xiàn)。在世紀(jì)城主展會，勁牌等酒企也通過調(diào)制酒品吸引年輕消費(fèi)者，品酒的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。

今年的糖酒會上，白酒行業(yè)的價格帶整體下沉，各大酒企紛紛布局百元價格帶及光瓶酒市場。卓鵬咨詢的報告顯示，在7600億元的白酒市場中，300元以下價格帶的產(chǎn)品占據(jù)了約43%的市場份額。據(jù)預(yù)測，2025年，300元以上白酒市場規(guī)?；?qū)⑾禄^10%，而300元以下的大眾消費(fèi)市場則將增長約10%。

在糖酒會上，瀘州老窖、古井貢酒、洋河、舍得、金沙酒業(yè)等紛紛推出了百元及以下價位的產(chǎn)品。金沙酒業(yè)更是對經(jīng)典系列進(jìn)行了升級，并推出了百元大單品“金沙回沙”。洋河也推出了兩款售價分別為59元和99元的高線光瓶酒，與之前的20元價格帶產(chǎn)品一起搶占百元內(nèi)市場。

中小酒企在光瓶酒市場的競爭尤為激烈。瀘州老窖的一款復(fù)刻版二曲光瓶酒，建議零售價為65元/瓶，實際成交價格預(yù)計在50元以下。洋河、金沙等酒企也紛紛推出了類似價格帶的光瓶酒產(chǎn)品。

然而，隨著白酒市場的整體增速下降，市場逐漸向頭部集中，中小酒企的處境愈發(fā)艱難。在糖酒會現(xiàn)場，大型酒企與中小酒企之間展開了激烈的較量。中小酒企為了吸引經(jīng)銷商，紛紛推出了各種優(yōu)惠政策，如“買一送一”、“2萬做代理”、“買酒送車”等。

在錦江賓館，一家貴州酒廠甚至打出了“年度拿貨金額達(dá)到100萬元，贈送特斯拉Model 3”的橫幅。一些中小酒企為了爭搶市場，還大幅下調(diào)了訂貨門檻，優(yōu)惠幅度幾近腰斬。盡管如此，許多中小參展商仍普遍反映，展位人流下降，有意向登記的客戶減少。

大型酒企也并非高枕無憂。隨著行業(yè)進(jìn)入周期性調(diào)整，動銷不暢、價格下行，廠商之間的矛盾愈發(fā)顯現(xiàn)。華潤啤酒旗下的金沙酒業(yè)喊出了“讓經(jīng)銷商賺錢”的口號，水井坊則提出了“一城一策”的拓店策略，幫助經(jīng)銷商制定發(fā)展計劃。

在當(dāng)前整體行業(yè)深度調(diào)整的背景下，無論是頭部酒企還是中小酒企，都在尋找留在市場中的機(jī)會。許多傳統(tǒng)基酒供應(yīng)商也開始培育自有品牌，以應(yīng)對整體白酒產(chǎn)能的下降。白酒從業(yè)者們在等待市場回溫的同時，也在積極調(diào)整策略，為未來的發(fā)展做好準(zhǔn)備。