近日，海底撈旗下全新烘焙品牌“拾 耍·SCHWASUA”在杭州西湖銀泰百貨一樓正式亮相，引起了廣泛關(guān)注。這家門店自五一開業(yè)以來，一直保持著極高的熱度，不少熱門產(chǎn)品在上午早些時(shí)段就已售罄。

拾 耍以“安心吃、放心?！睘槠放评砟?，主打高性價(jià)比的烘焙產(chǎn)品。走進(jìn)店內(nèi)，可以看到琳瑯滿目的面包和糕點(diǎn)，價(jià)格親民，最便宜的面包僅需5.8元。不少消費(fèi)者對此表示贊賞，認(rèn)為價(jià)格合理且品質(zhì)不俗。根據(jù)大眾點(diǎn)評的數(shù)據(jù)，拾 耍的人均消費(fèi)在10元以上，店內(nèi)多款產(chǎn)品定價(jià)在10元以下，如黑麥蔓越莓面包5.8元，白芝麻海鹽卷6.8元，以及小熊面包8.8元等。

拾 耍的產(chǎn)品種類豐富，涵蓋了歐包、可頌、法棍、吐司等常見烘焙品類，以及核桃馬里奧、小熊面包等網(wǎng)紅產(chǎn)品。門店還推出了具有杭州特色的“西湖龍井”口味面包，深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)店員介紹，開業(yè)以來，招牌產(chǎn)品咖啡面包日銷量極高，常常供不應(yīng)求。

除了面包，拾 耍還提供了一系列蛋糕產(chǎn)品，價(jià)格相對稍高。例如，3.5英寸、6英寸和8英寸的太妃榛子奶油蛋糕分別售價(jià)為68元、228元和298元。無花果塔、橙香白巧慕斯等小蛋糕則定價(jià)在30元左右。拾 耍的SKU中還包含了蔬果類飲品和咖啡熱飲，價(jià)格大多在18元左右。

拾 耍的門店裝修簡約而時(shí)尚，以黑金為主色調(diào)，營造出一種高雅而溫馨的氛圍。門店面積約50平方米，產(chǎn)品陳列區(qū)采用圓形玻璃櫥柜，置于門店正中央，櫥柜中間擺放著2000根鍍金麥穗模型，增添了幾分藝術(shù)氣息。門店內(nèi)還設(shè)計(jì)了一面抽獎(jiǎng)機(jī)樣式的LED顯示屏，消費(fèi)者購買滿額即可參與抽獎(jiǎng)，增加了購物的趣味性。

在開業(yè)前，拾 耍就在圍擋處設(shè)置了一個(gè)烤箱樣式的扭蛋機(jī)，路過的消費(fèi)者可以抽取代金券用于開業(yè)時(shí)消費(fèi)，這一舉措為門店儲備了一定的客流。門店外還停放了一輛裝有3米長牛角包模型的面包車，供消費(fèi)者拍照打卡，吸引了眾多目光。

近年來，烘焙市場競爭激烈，新舊品牌更替頻繁。然而，拾 耍憑借海底撈的品牌影響力和高性價(jià)比的產(chǎn)品，在市場中脫穎而出。與其他烘焙品牌相比，拾 耍的模式更像是平價(jià)和精致兩種類型烘焙店的結(jié)合體，既具備網(wǎng)紅品牌的特點(diǎn)，又突顯了平價(jià)面包的定位。

拾 耍的成功開業(yè)，不僅為消費(fèi)者提供了更多元化的選擇，也為海底撈的多元化發(fā)展增添了新的動力。在當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境下，拾 耍這種強(qiáng)調(diào)精品調(diào)性同時(shí)保持親民價(jià)格的策略，無疑是一次值得借鑒的嘗試。