一則網(wǎng)傳視頻中，胖東來董事長于東來表示：“最低（到明年）10月底，要快的話到明年9月底，我們就收兵，再調(diào)改企業(yè)，一個也不調(diào)。方法都告訴你們了，你們自己去學(xué)”。

視頻發(fā)酵后，“胖東來不再調(diào)改”成為熱議焦點(diǎn)。針對此事，于東來抖音官方賬號今天凌晨正面回應(yīng)稱：關(guān)于幫扶企業(yè)行動、幫扶聯(lián)商學(xué)員企業(yè)和永輝步步高還將持續(xù)兩年左右時(shí)間、這些企業(yè)基本能自己進(jìn)行調(diào)整！為了胖東來員工正常的工作和生活、胖東來只是不再派團(tuán)隊(duì)到新的企業(yè)進(jìn)行幫扶！

“幫扶調(diào)改”是什么？

此前，永輝超市、步步高超市、中百集團(tuán)旗下多家門店曾被胖東來“爆改”，也就是于東來所說的“幫扶調(diào)改”。9月20日，胖東來調(diào)改的第三家鄭州永輝超市裕華廣場店如期恢復(fù)營業(yè)，多位消費(fèi)者在接受采訪時(shí)表示，調(diào)改后的永輝超市，無論布局還是商品與胖東來很相似，讓人體驗(yàn)感上升了不少，以后愿意多來逛一逛。

永輝超市此前兩家被調(diào)改門店都取得了不錯的成績。

數(shù)據(jù)顯示，調(diào)改恢復(fù)營業(yè)后近一個月內(nèi)，鄭州永輝信萬廣場店日均銷售額為180萬元，日均客流1萬人，日均客單價(jià)約174元。鄭州瀚海海尚店日均銷售額108萬元，是調(diào)改之前日均業(yè)績的8.2倍，客流提升近10倍。

胖東來調(diào)改永輝超市恢復(fù)營業(yè)，人流量大到要“勸返”

發(fā)源于河南許昌的胖東來以其獨(dú)特的經(jīng)營模式和人性化服務(wù)，不僅吸引大量消費(fèi)者，更在社交媒體上形成了口碑傳播，甚至為其所在的城市都帶來了可觀的流量，是近年來本土零售商超圈的“黑馬”和“焦點(diǎn)”。

“幫扶調(diào)改”包含哪些動作？零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人解釋說，胖東來團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐到要“幫扶調(diào)改”的店里，這些團(tuán)隊(duì)從供應(yīng)鏈體系包括商品選品、自有品牌等方面去調(diào)改店里的商品結(jié)構(gòu)；

在店內(nèi)運(yùn)營方面，包括哪些地方需要提高服務(wù)、哪些地方需要提高體驗(yàn)、哪些地方燈光動線需要調(diào)整，都需要團(tuán)隊(duì)來幫助企業(yè)調(diào)整完成；

第三是企業(yè)文化，胖東來團(tuán)隊(duì)到調(diào)改企業(yè)做宣講，告訴他們企業(yè)應(yīng)該如何關(guān)愛員工，如何提高員工的薪酬福利，包括提高薪酬福利的比例是多少，然后去落實(shí)去推動等等。

在胖東來宣布停止幫扶之后，這些企業(yè)能否維持住幫扶調(diào)改的成果？認(rèn)為，從永輝目前的實(shí)踐來看，可以在很長一段時(shí)間維持效果。

但先決條件是商品結(jié)構(gòu)要持續(xù)優(yōu)化升級，對于胖東來說也有很大壓力；另外需要胖東來的高管、團(tuán)隊(duì)去駐場持續(xù)指導(dǎo)；

同時(shí)，不同企業(yè)的企業(yè)文化與其組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)營體系、激勵機(jī)制是相匹配的，如果要完全進(jìn)行調(diào)整，會涉及到很多因素。胖東來高薪高激勵的機(jī)制，在一些企業(yè)里面可能是不太適合的，后續(xù)影響需要再觀察。

名創(chuàng)優(yōu)品為何入股永輝？

近期零售商超界的另一大新聞，則是名創(chuàng)優(yōu)品收購永輝超市股份，成為其第一大股東。9月23日晚，永輝超市、名創(chuàng)優(yōu)品分別公告，名創(chuàng)優(yōu)品控制的駿才國際擬以62.7億元收購永輝超市29.4%股權(quán)，收購?fù)瓿珊螅E才國際將成為永輝超市第一大股東。

永輝超市成立于2001年，2010年登陸A股市場。2019年，永輝超市高峰時(shí)期門店數(shù)達(dá)到1440家，而根據(jù)其2023年年報(bào)顯示，永輝超市門店已縮減至1000家。2024年上半年，永輝超市實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入377.79億元，同比下降10.11%。歸屬于上市公司股東的凈利潤2.75億元，同比下降26.34%

名創(chuàng)優(yōu)品為何在實(shí)體商超不斷虧損萎縮的時(shí)點(diǎn)進(jìn)行這次收購？

零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人強(qiáng)調(diào)，永輝是一家上市公司，從上市公司的估值、市值、市盈率及財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來看，都有被低估的可能，相當(dāng)于京東和牛奶公司都是虧損去賣的。通過這幾個月的觀察，胖東來和永輝的調(diào)改成果和方向與名創(chuàng)優(yōu)品的能力契合度是匹配的。

從供應(yīng)鏈體系、店內(nèi)體驗(yàn)、企業(yè)文化激勵機(jī)制三方面來看，名創(chuàng)優(yōu)品在全球有7000多家店，它的強(qiáng)項(xiàng)在于自有品牌的研發(fā)和企業(yè)的運(yùn)營體系，店內(nèi)體驗(yàn)提升的部分，做得非常好，它的企業(yè)文化和企業(yè)組織也不會太差。這也是名創(chuàng)優(yōu)品選擇進(jìn)入的原因，名創(chuàng)優(yōu)品入股永輝后，可以以自己的商品研發(fā)能力、商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化能力去提升永輝。

還指出，名創(chuàng)優(yōu)品做的是小店，但永輝都是幾萬平米的大店，永輝在大店的運(yùn)營管理體系上非常成熟，兩者結(jié)合可以讓永輝重?zé)ㄐ律?/p>

從資本市場美股、港股和A股表現(xiàn)來看，資本市場也是非常看好這一合作的。對于永輝來說，它的競爭力、員工的發(fā)展也會有更好的前景，所以這是一次雙贏的合作。

20年一遇的結(jié)構(gòu)性機(jī)會？

對于這筆收購，名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官葉國富信心十足，他在投資者電話溝通會上表示“永輝現(xiàn)在價(jià)格是最低點(diǎn)，很多人看不懂，如果大家都能看懂，肯定沒我的機(jī)會了”。

葉國富還提到了胖東來，說“中國線下超市正面臨著20年一遇的結(jié)構(gòu)性機(jī)會。我們正見證以胖東來為主要代表的一批國內(nèi)超市掀起的變革，我們認(rèn)為這場變革將重塑線下超市格局，而永輝有巨大的潛力在這場變革中脫穎而出?！?/p>

結(jié)構(gòu)性機(jī)會意味著什么？

解釋說，零售業(yè)本身是銷售的單位或者平臺。以往40年需求旺盛，我們只需要將現(xiàn)有的商品通過平臺銷售出去就可以了，零售業(yè)不需要關(guān)心商品的結(jié)構(gòu)、商品的研發(fā)、商品的投入。

但現(xiàn)在以及未來20年，我們的供應(yīng)體系已經(jīng)很強(qiáng)，可以生產(chǎn)出全世界幾乎所有的消費(fèi)品。同時(shí)，消費(fèi)者對零售商的要求提高了，不僅要買到已經(jīng)有的商品，還希望買到他們想要的商品，或者是給他創(chuàng)造出來意想不到的商品。

表示，這幾年，像山姆會員店、Costco開市客、ALDI奧樂齊這樣的外資零售商煥發(fā)了第二春，他們的核心能力就是在于商品的定制、研發(fā)、選品和自有品牌開發(fā)上面，契合了消費(fèi)者更高的消費(fèi)需求。

生產(chǎn)端是很難了解消費(fèi)者需求的，它只能通過零售商去了解消費(fèi)者的需求，而零售商是最了解消費(fèi)者的需求的。

這一鏈條形成之后，就會讓整個產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)很大的變革，出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級的機(jī)會，這個機(jī)會很難直接從供應(yīng)端出現(xiàn)，它一定是從消費(fèi)端和零售端共同作用之后出現(xiàn)的。

至于葉國富為什么如此看好永輝，零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人分析認(rèn)為，永輝的優(yōu)勢，一是它成立的時(shí)間很久，團(tuán)隊(duì)很專業(yè)很成熟；同時(shí)，它是目前中國唯一一家曾經(jīng)開店最多，員工最多，供應(yīng)商最多，開店區(qū)域最多的零售商，無論是一線城市還是新一線城市、三四線城市，位置都非常好，這是永輝的優(yōu)勢。

另外，永輝的品牌在很多消費(fèi)者心目中都是品質(zhì)的代表，認(rèn)可度很高，所以它的品牌價(jià)值也很高；它還是A股的一家上市公司，在資本結(jié)構(gòu)的優(yōu)化上面，也可以發(fā)揮很大的資金杠桿作用。

因此綜合來看，永輝的價(jià)值還是非常大的，這也是名創(chuàng)優(yōu)品為什么如此看好永輝的核心原因。