在首都機(jī)場(chǎng)的深夜，Rayne拖著行李箱，步伐匆匆，目的地不是家，而是又一個(gè)出差的城市。五一假期的余溫未散，他的行程卻已緊鑼密鼓地展開(kāi)。打開(kāi)手機(jī)上的五個(gè)預(yù)訂平臺(tái)，他的篩選條件精確而苛刻：“2021年后開(kāi)業(yè)”、“智能設(shè)備”、“價(jià)格400-600元”。

“選擇酒店就像一場(chǎng)未知的冒險(xiǎn)，即便是像亞朵、全季這樣的知名品牌，也可能隱藏著房型布局詭異、設(shè)施陳舊、衛(wèi)生狀況不佳的風(fēng)險(xiǎn)?！盧ayne分享道。他的話語(yǔ)，折射出當(dāng)前酒店行業(yè)的復(fù)雜現(xiàn)狀。

據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2025中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2021年中國(guó)酒店業(yè)門店數(shù)量達(dá)到25.24萬(wàn)家，客房數(shù)1347萬(wàn)間。而到了2024年，門店數(shù)激增至34.87萬(wàn)家，客房數(shù)也攀升至1764萬(wàn)間，三年內(nèi)增長(zhǎng)了近10萬(wàn)家。與此同時(shí)，中國(guó)旅游研究院的《中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游發(fā)展年度報(bào)告2024》指出，2024年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到56.15億人次，同比增長(zhǎng)14.8%。

然而，在供給與需求雙位數(shù)增長(zhǎng)的背后，酒店行業(yè)卻陷入了“量增利減”的困境。酒店之家數(shù)據(jù)顯示，2024年酒店行業(yè)平均每間可售客房收入為118元，同比下降9.7%；平均每天房?jī)r(jià)為200元，同比下降5.8%；入住率為58.8%，同比下降2.5%。顯然，供給端的繁榮并未有效激發(fā)消費(fèi)潛力，反而加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，酒店行業(yè)陷入了內(nèi)卷的三重困境：價(jià)格戰(zhàn)、智能化升級(jí)和服務(wù)變革。隨著消費(fèi)者旅游消費(fèi)觀念的成熟，他們更加理性地選擇酒店，不再盲目追求高端品牌，而是綜合考慮價(jià)格、位置、性價(jià)比和服務(wù)等多方面因素。酒店市場(chǎng)供給過(guò)剩，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，為了爭(zhēng)奪有限的客源，酒店不得不采取各種手段。

“以價(jià)換量”成為許多酒店的選擇。曾經(jīng)的高端酒店，如今也紛紛推出親民套餐，價(jià)格一降再降，有時(shí)五星級(jí)酒店的周末套餐甚至比中檔酒店還要便宜。然而，這種策略雖然短期內(nèi)提升了入住率，卻嚴(yán)重?cái)D壓了酒店的利潤(rùn)空間，運(yùn)營(yíng)壓力倍增。

智能化升級(jí)則是酒店卷起的另一大方向。消費(fèi)者需求的多元化促使酒店提供更多增值服務(wù)，如健身房、自助洗衣房、智能設(shè)備等。華住集團(tuán)旗下的全季酒店、漢庭酒店等品牌紛紛引入智能客房系統(tǒng)、自助入住/退房機(jī)等設(shè)備，提升服務(wù)效率和個(gè)性化體驗(yàn)。然而，智能化升級(jí)的背后是成本與收益的艱難平衡。

為了維持經(jīng)營(yíng)，許多酒店不得不削減服務(wù)項(xiàng)目，如減少餐飲種類、取消開(kāi)夜床服務(wù)、不再提供晚間暖心熱牛奶等。原本以“賓至如歸”為理念的酒店，如今在服務(wù)刪減中失去了初心。

在擴(kuò)張的道路上，酒店集團(tuán)并未停下腳步。錦江酒店、首旅酒店、亞朵集團(tuán)等紛紛加速開(kāi)店，甚至瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)尋找新增量。然而，快速擴(kuò)張也帶來(lái)了管理上的挑戰(zhàn)。加盟商的獨(dú)立性導(dǎo)致管理上容易出現(xiàn)漏洞，如近期曝光的廣州某亞朵酒店衛(wèi)生問(wèn)題，就暴露了加盟店在管理上的不足。

消費(fèi)者的喜“新”厭舊更是加劇了酒店的“保質(zhì)期”焦慮。新酒店憑借其設(shè)施新穎、性價(jià)比高成為消費(fèi)者的首選，而五年甚至三年以上的“高齡”酒店則面臨生存挑戰(zhàn)。為了求得生存與發(fā)展，連鎖酒店集團(tuán)紛紛推出改造計(jì)劃，如華住集團(tuán)的功能重置與品牌化改造、東呈集團(tuán)的“老店翻紅計(jì)劃”等。

這些改造計(jì)劃不僅提升了酒店的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，也進(jìn)一步凸顯了連鎖酒店集團(tuán)的規(guī)模效應(yīng)和品牌優(yōu)勢(shì)。然而，新店的快速涌現(xiàn)和舊店的改造升級(jí)也加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)于“保鮮”的戰(zhàn)爭(zhēng)正在醞釀新的焦慮。

在這樣的背景下，Rayne發(fā)現(xiàn)，即便是出差到三四線城市，也能輕松找到連鎖品牌的新酒店。這些酒店不僅選擇方便、品質(zhì)有保證，還帶來(lái)了更好的出差體驗(yàn)?！吧虡I(yè)就是這樣，不斷變化、不斷革新?！彼锌馈?/p>

酒店行業(yè)的變革不僅僅是消費(fèi)者的選擇驅(qū)動(dòng)，更是行業(yè)自我革新的必然結(jié)果。雖然挑戰(zhàn)重重，但每一次陣痛都推動(dòng)著行業(yè)向更加成熟、更加多元化的方向發(fā)展。