在競爭激烈的中式快餐市場中，一個新的IPO候選者引起了廣泛關注。廣州遇見小面餐飲股份有限公司（簡稱“遇見小面”）正式向港交所遞交了招股書，目標直指港股主板上市。

這家主打重慶特色小面的連鎖快餐品牌，雖然源自廣州，卻已在22個城市開設了374家門店，其中包括6家香港門店。遇見小面的發(fā)展歷程頗具傳奇色彩，其故事始于2014年，由三位“年輕且高知”的創(chuàng)業(yè)者——宋奇、蘇旭翔、羅燕靈，在廣州的一條小巷中開啟了第一家面館。

他們的創(chuàng)業(yè)故事被融入了品牌名中：“在最好的青春年華遇見了夢想，遇見了小面”，于是有了“遇見小面”這個品牌。從最初的30平米小店，到如今遍布全國的連鎖品牌，遇見小面的成長速度令人矚目。2016年，它走出廣州，進入深圳市場，開啟了全國化布局；2019年，特許經(jīng)營模式的確立，進一步加速了其擴張步伐；到了2021年，門店數(shù)量突破100家，隨后在短短幾年內(nèi)迅速增至300多家。

目前，遇見小面已建立起一套覆蓋全人群、全時段、全場景的服務體系，以重慶小面為核心產(chǎn)品。據(jù)2024年GMV數(shù)據(jù)顯示，它已成為中國第一大川渝風味面館經(jīng)營者，以及第四大中式面館經(jīng)營者。更在2022年至2024年期間，遇見小面在中國前十大中式面館經(jīng)營者中的GMV年均復合增長率最高。

在遇見小面的快速成長背后，資本的助力不可或缺。自2014年創(chuàng)業(yè)之初，遇見小面就吸引了顧東生的200萬元天使投資。隨后，青驄資本、九毛九、弘毅投資、高德福以及碧桂園控股等餐飲業(yè)巨頭和大佬紛紛入局，為其提供了強大的資金支持。這些投資者的加入，不僅帶來了資金，更帶來了豐富的行業(yè)資源和經(jīng)驗。

遇見小面的三位創(chuàng)始人背景不凡，他們在連鎖餐飲行業(yè)有著深厚的積累。宋奇和羅燕靈曾在麥當勞和百勝中國等知名企業(yè)工作，負責連鎖餐廳的拓展和運營；蘇旭翔則在強生公司有過工作經(jīng)歷。這樣的背景，使得遇見小面從一開始就具備了超越普通小面館的潛力。

在運營模式上，遇見小面采用了直營與特許經(jīng)營相結合的模式。直營模式有利于打造標準化的單店模型，而特許經(jīng)營則能夠減輕獨立擴張的壓力，同時保持門店管理的標準化。遇見小面還將連鎖門店與供應鏈緊密結合，通過產(chǎn)品標準化和數(shù)字化管理，大幅提升了運營效率。其核心產(chǎn)品——重慶小面、豌雜面、酸辣粉等，都是易于通過供應鏈模式實現(xiàn)標準化的品類。

在資本的加持和餐飲巨頭們的支持下，遇見小面迅速實現(xiàn)了業(yè)務擴張。其收入從2022年的4.18億元增長至2024年的11.54億元，凈利潤也從虧損轉為盈利。然而，隨著消費市場的變化，遇見小面也面臨著一些挑戰(zhàn)。近年來，其客單價、單店收入和翻臺率有所下降，這對其未來的增長構成了一定的壓力。

盡管如此，遇見小面仍然希望通過IPO籌集資金，以推動未來的增長。它計劃通過渠道下沉、出海和擴大特許經(jīng)營力度等方式，進一步拓展市場。在競爭日益激烈的中式快餐市場中，遇見小面能否憑借這些策略脫穎而出，還有待時間的檢驗。

遇見小面的成功上市，也將為中式快餐行業(yè)帶來新的活力。作為一股新興力量，它有望引領行業(yè)向更加標準化、數(shù)字化的方向發(fā)展。同時，其獨特的品牌故事和運營模式，也將為其他中式快餐品牌提供有益的借鑒和啟示。

然而，面對市場的變幻莫測和消費者的多樣化需求，遇見小面仍需不斷創(chuàng)新和調整策略。只有緊跟時代步伐，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

遇見小面的上市之路，無疑將充滿挑戰(zhàn)與機遇。但無論如何，它的成功都將成為中式快餐行業(yè)的一道亮麗風景線。